Una prensa de café, o lo que a menudo se llama prensa francesa o una olla de émbolo, es una de las cafeteras que los amantes del café consideran el mejor método para preparar café. Esta opinión parece razonable porque preparar café con una prensa de café no eliminará todas las proteínas y aceites naturales contenidos en los granos de café. Además, el método de prensa de café tampoco utiliza filtros de papel que, según se informa, tienen el potencial de reducir el sabor del café. ¿Quiere aprender a preparar café con una prensa de café? ¡Lea los sencillos consejos a continuación!
Ingredientes
- 50 gramos de granos de café a tu elección
- 950 ml. agua
Paso
Parte 1 de 3: Preparación de agua y granos de café
Paso 1. Mida los granos de café
Para producir la cantidad correcta de café molido, asegúrese de medir los granos correctamente. Para producir 950 ml. o 3-4 tazas de café, necesitas 50 gramos de granos de café. Use una taza medidora para que sus medidas sean más precisas.
La mayoría de las cafeteras tienen un volumen de 950 ml. Sin embargo, puede reducir la cantidad si lo desea. Para hacer una taza de café, necesita 13 gramos o 2 cucharadas. granos de café. Para producir dos tazas de café, simplemente duplica la dosis
Paso 2. Muele los granos de café para formar granos gruesos
Después de medir los granos de café, póngalos en el molinillo. Configure el molinillo para producir café molido de textura gruesa, como pan rallado.
- Para obtener el mejor sabor, muele los granos de café justo antes de prepararlos (idealmente, hasta 15 minutos antes de prepararlos). Si se deja demasiado tiempo, los posos de café pueden volverse rancios y sufrir un proceso de oxidación.
- En la mayoría de los casos, cuanto más fina sea la textura de los posos de café, más débiles serán el sabor y la textura del café resultante. Por otro lado, cuanto más gruesa sea la textura de los posos de café, más fuerte será el sabor. Por lo tanto, preste atención a la configuración del molinillo de café que utiliza para poder ajustarlo la próxima vez si el sabor del café producido no es satisfactorio.
Paso 3. Calentar el agua y dejar enfriar un rato
Para producir 950 ml. (aproximadamente 1 litro de café), necesitas 950 ml. agua calentada a 91 ° C o por debajo de su punto de ebullición. Puedes calentar el agua en una tetera o cacerola; una vez que alcance esa temperatura, apague la estufa y déjela enfriar por un tiempo de 30 segundos a 1 minuto antes de usarla.
- Para hacer una taza de café, necesitas 250 ml. agua. Para hacer dos tazas de café, simplemente duplica la dosis.
- Si lo desea, puede usar agua del grifo para hacer café. Sin embargo, asegúrese de hervirla primero para que el agua esté libre de bacterias y gérmenes dañinos.
Paso 4. Prepare su prensa de café
No olvide asegurarse de que el émbolo (la varilla que conecta la tapa de la prensa de café y el filtro) que se usará para presionar los posos de café en la parte inferior de la prensa de café esté funcionando correctamente. Abra la tapa de la prensa de café y coloque los posos de café en ella.
- Generalmente, encontrará prensa de café de vidrio y plástico. Si es posible, use una prensa de café de vidrio porque el plástico tiene el potencial de afectar el sabor del café producido.
- También asegúrese de que su prensa de café sea fácil de lavar. Si su casa solo tiene lavavajillas, asegúrese de que su prensa de café sea lavable a máquina.
Parte 2 de 3: Mezcla de agua y café en polvo
Paso 1. Vierta agua hasta que llene la mitad de la prensa de café
Una vez que la temperatura se haya enfriado, vierta un poco de agua en la prensa de café. Deje reposar la mezcla de agua y café durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 2. Agregue los posos de café y el agua
Después de dejarlo reposar durante 1 minuto, los posos del café deben formar una capa gruesa que flote en la superficie del agua. Revuelve la mezcla con una cuchara hasta que esté completamente combinada.
Intente revolver con un movimiento vertical para mezclar mejor los posos de café
Paso 3. Agregue agua hasta que llene la prensa de café
Después de revolver el agua y los posos de café, vierte el resto del agua caliente que preparaste y revuelve nuevamente con movimientos circulares hasta que todo esté bien combinado.
Si lo desea, puede verter toda la cantidad de agua de una vez y revolver de inmediato. Sin embargo, tenga cuidado, este método tiene el potencial de hacer que el café molido se aglomere y sea difícil de mezclar bien con agua
Parte 3 de 3: Preparación del café
Paso 1. Prepare el café durante unos minutos
Después de verter el agua, tapa la prensa de café. ¡No presione inmediatamente el émbolo! En su lugar, deje reposar la mezcla de café y agua durante unos 3 minutos para que el aroma y el sabor se mezclen perfectamente.
Si estás acostumbrado a hacer café con una prensa de café, automáticamente te darás cuenta de que hay algunos tipos de café que son más sabrosos si se preparan en menos de 3 minutos, y viceversa. ¡Ajuste el tiempo de preparación a su gusto personal
Paso 2. Presione el émbolo
Después de que el café se haya preparado durante unos minutos, presione el émbolo. Haga este proceso lentamente hasta que la parte inferior del émbolo toque la parte inferior de la prensa de café.
Si el movimiento de su mano es inestable al presionar el émbolo, los posos de café son propensos a mezclarse con el café remojado, por lo que tiene el potencial de hacer que tenga un sabor amargo. Si siente resistencia cuando presiona el émbolo, intente levantarlo unos milímetros, enderezarlo y empujarlo hacia abajo
Paso 3. Vierta el café y sirva inmediatamente
Cuando la parte inferior del émbolo toca la parte inferior de la prensa de café, significa que un delicioso café está listo para ser servido. Vierta el café en un vaso, taza, jarra u otro recipiente similar y sirva inmediatamente.
Consejos
- Antes de usar, intente calentar la prensa de café enjuagándola con agua caliente. De esta forma, la temperatura caliente de tu café durará más.
- Si no planea consumir todo el café preparado de inmediato, asegúrese de transferir las sobras a una taza o vaso. Dejar el café en reposo durante demasiado tiempo en la prensa de café puede hacer que tenga un sabor muy amargo.
- Intente hacer su propia crema para café si está interesado en hacer un sabor de café distintivo.
