Si alguna vez ha comido un plato que usa verduras con almidón en rodajas, es cremoso y tiene un agujero en el medio, probablemente haya comido raíz de loto. Este alimento es muy versátil por su textura crujiente, incluso si ha sido hervido, frito o salteado. Puede hacer muchas cosas con la raíz de loto, ya sea una guarnición, un plato principal o una sopa grande. Pruebe algunas de las recetas a continuación la próxima vez que compre raíz de loto en un centro comercial para impresionar a sus amigos y familiares en casa.
Paso
Método 1 de 8: Hierva la raíz de loto en agua con vinagre como acompañamiento de ensalada
Paso 1. La raíz de loto agrega una textura crujiente pero tierna a su ensalada favorita
Llena una olla con agua, luego agrega 15 ml de vinagre blanco para que la raíz de loto no se queme, luego hierve los ingredientes por 1 minuto.
- Pica algunas verduras asiáticas y mandarinas y espolvorea el miso encima.
- Termine de hacer la ensalada agregando un poco de raíz de loto en rodajas.
Método 2 de 8: Haga una guarnición con raíz de loto para servir con arroz y salsa de soja
Paso 1. Convierta la raíz de loto en un acompañamiento con esta sabrosa receta
Cortar la raíz de loto en rodajas, luego hervir en una olla de agua mezclada con 15 ml de vinagre blanco durante 1 minuto.
- Tome un tazón pequeño, luego mezcle 250 ml de salsa de soja, 15 ml de vinagre de arroz, 15 ml de aceite de sésamo y 15 gramos de semillas de sésamo.
- Agregue la raíz de loto hervida en rodajas a la mezcla, luego sirva en un plato de arroz.
Método 3 de 8: Freír la raíz de loto y usarla como salteado
Paso 1. La textura crujiente de la raíz de loto es adecuada para freír
Corta la raíz de loto y enjuágala con agua fría, luego remójala en un recipiente con agua al que se le ha agregado un poco de vinagre blanco para evitar la decoloración.
- Tome un tazón pequeño, luego mezcle 30 ml de vino de arroz, 15 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de pescado y 15 ml de salsa de ostras.
- Tome una sartén grande, luego agregue las verduras de su elección (los guisantes frescos y los palitos de apio funcionan muy bien) junto con la raíz de loto en rodajas.
- Vierta la mezcla de salsa y fría los ingredientes durante 20 segundos a fuego medio-bajo.
Método 4 de 8: Mezcle la raíz de loto en la sopa de miso para obtener una textura adicional
Paso 1. La raíz de loto absorberá el sabor de la sopa, haciéndola aún más deliciosa
Pele y corte las raíces de loto, luego enjuague con agua fría y remoje en un recipiente con agua que haya sido mezclada con un poco de vinagre.
- Coloque 8.5 gramos de dashi en polvo, 1,000 ml de agua, 45 ml de pasta de miso, 1 bolsa de tofu, 2 cebolletas y raíz de loto en una cacerola grande.
- Cocine a fuego lento la sopa a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que las rodajas de raíz de loto estén oscuras y tiernas.
- Sirve la sopa mientras aún esté tibia.
Método 5 de 8: Fríe la raíz de loto para mojarla en salsa picante
Paso 1. Use las rodajas de lotus akat como un delicioso chapuzón en la salsa
Corte la raíz de loto y enjuague con agua fría, luego dé golpecitos suaves hasta que se enfríe para eliminar el exceso de agua.
- Tome un tazón grande, luego mezcle 200 gramos de harina de arroz, 8.5 gramos de chile en polvo, 2 gramos de semillas de ajwain molidas y 4 gramos de semillas de comino tostadas.
- Calentar el aceite a una profundidad de 13 cm en una sartén grande hasta que alcance los 180 ° C.
- Sumerja la raíz de loto en rodajas en la mezcla de harina, luego colóquela lentamente en la sartén. Fríe cada lado de 3 a 4 minutos o hasta que se dore. Use una espumadera para quitar la raíz de loto y escúrrala sobre toallas de papel.
- Sumerja la raíz de loto frita en salsa picante casera.
Método 6 de 8: Rellene la raíz de loto con arroz glutinoso y azúcar para hacer un plato dulce y salado
Paso 1. En lugar de cortar la raíz de loto, puede dejarla entera para esta receta
Corta una sección de 2,5 cm al final de la raíz de loto y guárdala para usarla más tarde.
- Remojar 80 gramos de arroz glutinoso en agua durante 2 horas, luego escurrir.
- Llene los agujeros en la raíz de loto con arroz, luego cubra con rodajas adicionales de raíz de loto en la parte superior con 4 palillos de dientes.
- Llene una olla con agua y agregue 100 gramos de azúcar morena, luego agregue lentamente la raíz de loto a la olla.
- Hierva la raíz de loto a fuego lento durante 20 minutos, luego déle la vuelta y caliéntela durante otras 4 horas.
- Retire la raíz de loto de la olla y córtela en rodajas antes de servir como aperitivo a los invitados.
Método 7 de 8: Sofreír la raíz de loto espesa y servir como guarnición
Paso 1. Este plato dulce y salado enganchará a sus invitados
Corte en rodajas finas la raíz de loto y luego sumérjala en agua fría durante 30 minutos. Después de eso, hierve la raíz de loto con agua y un poco de vinagre durante 5 minutos.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén, luego agregue la raíz de loto en rodajas mientras revuelve durante unos minutos.
- En un cazo poner 550 ml de agua, 60 ml de salsa de soja y 2 dientes de ajo picado, reducir el fuego, tapar la olla y dejar hervir durante 40 minutos.
- Verter 180 ml de sirope de arroz en la cacerola, tapar de nuevo y calentar durante 20 minutos.
- Encienda el fuego a medio, luego revuelva las rodajas de raíz de loto en la cacerola hasta que brillen o aproximadamente 10 minutos.
- Sirva la raíz de loto espesa salteada con arroz y una pizca de semillas de sésamo.
Método 8 de 8: Ralle la raíz de loto para hacer mini pasteles
Paso 1. La torta almidonada de raíz de loto sabe a una mezcla de tortas de arroz y panqueques
Pela la raíz de loto y muélela con un rallador de queso hasta obtener 130 gramos de raíz de loto rallada.
- Mezclar 55 gramos de fécula de patata o maicena y añadir una pizca de sal. Sigue revolviendo hasta que la mezcla forme una masa bastante pegajosa.
- Agregue 55 gramos de cebolletas en rodajas y 130 gramos de hojas de cilantro picadas.
- Dividir la masa en 8 a 10 porciones, luego calentar 15 ml de aceite de ajonjolí en una sartén.
- Cocine cada lado del bizcocho a fuego medio-bajo hasta que el exterior esté de color verde pálido (unos 5 minutos).
- Sirva los mini pasteles con salsa picante dulce o salsa de chile mientras aún estén calientes.
