Mientras que algunos prefieren preparar el aderezo como un plato separado, otros prefieren la tradición de Acción de Gracias de llenar las cavidades de pavo con el relleno para la cena. Siga algunos de estos consejos para rellenar pavo para el Día de Acción de Gracias y agregarle elegancia a su plato de Acción de Gracias.
Paso
Parte 1 de 2: preparar el pavo para el relleno
Paso 1. Retire su pavo de la envoltura
Compruebe si quedan plumas cuando se desplume el pavo y quítelas.
Paso 2. Retire las entrañas de pavo de la cavidad
Debajo de la cola de pavo, verá una cavidad vacía. En esta cavidad la rellenarás con relleno más tarde.
- Retire los despojos (los despojos generalmente se colocan en una envoltura de papel). El cuello de pavo también se coloca en la cavidad; saca el cuello de pavo también.
- Coloque los despojos en un plato o bolsa de plástico que esté bien cerrada y refrigere si planea hacer la salsa de despojos más tarde. Si no, tira las entrañas.
Paso 3. Enjuague el pavo en un fregadero limpio
También puede colocar un plato en el fondo del fregadero para ayudar a sostener el pavo mientras lo enjuaga.
- Deje correr agua fría sobre el exterior del pavo.
- Dale la vuelta al pavo y enjuaga la cavidad que acabas de vaciar. Ocasionalmente, habrá líquido saliendo de la envoltura de las vísceras y agujeros en la cavidad del pavo. Ciertamente no querrás que tu relleno luzca ensangrentado.
- Saca el pavo del fregadero y colócalo en la encimera de la cocina. Seca el pavo con toallas de papel.
Paso 4. Espolvoree su pavo con sal y pimienta al gusto
Asegúrese de que el exterior y la cavidad del pavo estén cubiertos con el condimento.
Parte 2 de 2: Llene sus pavos
Paso 1. Prepare sus ingredientes de relleno
Asegúrese de que su relleno use solo ingredientes cocidos, incluidas verduras, carnes y mariscos cocidos. Si usa huevos, debe usar huevos que hayan sido hervidos.
Paso 2. Precaliente el horno a 165 C
Coloque la rejilla del horno de modo que su pavo relleno pueda caber en el horno una vez que esté cocido.
Paso 3. Llene la cavidad del cuello de pavo con el relleno preparado
Doble el pliegue del cuello hacia abajo y levante las alas hacia arriba y sobre el pliegue cerrado. Las alas sostendrán el pliegue del cuello sin necesidad de apoyo.
Paso 4. Llene la cavidad del cuerpo del pavo con el relleno
Asegúrese de no exprimir el relleno en la cavidad, ya que es posible que no se cocine por completo.
Paso 5. Meta la pierna de pavo dentro del pliegue de la piel para una apariencia ordenada
Paso 6. Coloque el pavo en su bandeja para asar
Inserte un termómetro para carne en la parte más gruesa de la pechuga de pavo.
Paso 7. Cocine el pavo hasta que alcance una temperatura interna de 82 C en la parte más gruesa del pavo
El relleno dentro del pavo debe alcanzar los 74 C.
Paso 8. Retire el pavo del horno
Cubre el pavo con una hoja de papel de aluminio y déjalo reposar durante 20 minutos.
Paso 9. Raspe el relleno del pavo y colóquelo en un tazón o plato limpio
Paso 10. Sirva su pavo asado cocido a sus invitados
Corta el pavo en rodajas y sírvelo con el relleno que pusiste en el plato antes.
