De hecho, el cerdo ahumado es un trozo de carne que se ha cocinado mediante un proceso de ahumado para enriquecer su sabor. Aunque se puede considerar cocido, es mejor mantener el tocino cocido nuevamente, por ejemplo, freírlo en una sartén, asar a la parrilla o asar a la parrilla, para garantizar que la carne sea más segura para el consumo.
Paso
Método 1 de 3: cocinar cerdo ahumado en la estufa
Paso 1. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén
Encienda la estufa a fuego medio a alto, luego espere a que el aceite comience a humear, lo que indica que está lo suficientemente caliente como para usarlo.
Paso 2. Cocine cada lado de la carne durante 2 minutos en la sartén
Después de 4 minutos, ambos lados de la carne deben estar completamente dorados.
Paso 3. Reducir el fuego y volver a cocinar la carne durante 1 minuto
Después de 1 minuto, verifique la temperatura interna de la carne con la ayuda de un termómetro de cocina. Lo ideal es que la temperatura interna de la carne alcance los 63 grados centígrados antes de comerla. Si no se ha alcanzado la temperatura, significa que la carne no es apta para el consumo y debe volver a cocinarse durante 1-2 minutos.
Paso 4. Transfiera la carne a un plato para servir, sirva inmediatamente
Tenga cuidado al mover la carne para que el aceite muy caliente no toque su piel. Después de eso, deje reposar la carne durante unos minutos para que se enfríe antes de servir.
Método 2 de 3: asar cerdo ahumado
Paso 1. Caliente la parrilla a fuego medio a alto
Recuerde, las barras de la parrilla deben estar completamente limpias antes de usarlas para asar tocino.
Paso 2. Engrase las barras de la parrilla con aceite vegetal
Este método es eficaz para evitar que la carne se pegue cuando se asa a la parrilla. Para facilitar el proceso, intente aplicar el aceite con la ayuda de un cepillo especial para barbacoa.
Si no tiene aceite vegetal, use un tipo diferente de aceite, como el aceite de oliva
Paso 3. Hornee un lado de la carne durante 2 minutos
Después de 2 minutos, la parte inferior de la carne debe ponerse marrón.
Paso 4. Gire la carne 90 grados y hornee por otros 2 minutos
Girar la carne sirve para formar trazos de parrilla cruzados o marcas de parrilla de diamante.
Si no desea que se formen marcas de parrilla perfectas en la superficie de la carne, no es necesario darle la vuelta a la carne, pero aún así agregar 2 minutos de tiempo de asado
Paso 5. Dar la vuelta a la carne y cocinar por el otro lado durante 2 minutos
Después de 2 minutos, verifique la temperatura interna de la carne con un termómetro de cocina. Si la temperatura no ha alcanzado los 63 grados centígrados, significa que la carne no es apta para el consumo y debe volver a hornearse durante 1-2 minutos o hasta que se alcance la temperatura recomendada.
Paso 6. Transfiera el tocino a un plato para servir
Deje que la carne se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Método 3 de 3: asar cerdo ahumado
Paso 1. Precaliente el horno a 177 grados centígrados
Mueva la rejilla de la parrilla al centro del horno si este no es el caso.
Paso 2. Freír un lado de la carne en una sartén a fuego medio a alto
Por lo general, un lado de la carne tardará entre 3 y 4 minutos en dorarse perfectamente. Si la sartén comienza a verse como humo, reduzca el fuego inmediatamente.
Paso 3. Transfiera la carne a una bandeja para hornear con el lado dorado hacia arriba
No es necesario engrasar la sartén con aceite ni revestirla con papel antiadherente.
Paso 4. Hornee la carne en el horno durante 20 minutos
Después de 20 minutos, use un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna de la carne. Idealmente, la carne es segura para el consumo si su temperatura interna es de 63 grados centígrados.
Si la temperatura interna no ha alcanzado los 63 grados Celsius, vuelva a hornear la carne en el horno
Paso 5. Transfiera el tocino a un plato para servir
Si lo desea, puede agregar su salsa o condimento favorito para realzar el sabor.
