Los cupcakes son un postre delicioso y rico, y los cupcakes son adecuados para casi cualquier ocasión. Ya sea que desee organizar una fiesta divertida, celebrar un cumpleaños o alguna otra ocasión especial, o si solo desea disfrutar de un delicioso manjar, los cupcakes son la comida que necesita. Hay innumerables tipos de cupcakes; si quieres saber cómo hacer cupcakes, sigue estos pasos.
Ingredientes
Cupcakes de estilo antiguo
- 190 gramos de harina para pastel (que no es del tipo de levadura automática)
- 150 gramos de harina sin lejía
- 400 gramos de azucar
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 4 barras de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 240 ml de leche entera
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 600 gramos de azúcar glass
- 120 ml de leche.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cupcakes en blanco y negro
- 320 ml de leche con chocolate
- 120 ml de aceite de canola
- 3 huevos
- 1 paquete de masa de pastel de chocolate puro tamaño 546 gramos
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1,5 frascos de crema de malvavisco de 196 gramos
- 1 paquete de chips de chocolate negro o 280 gramos de chocolate puro
- 160 ml de crema espesa
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero o jarabe de maíz amarillo
- Media lata de 350 ml de guarnición de bizcocho batido de vainilla
Magdalena de tiramisú
- 137 gramos de harina para pastel (que no es del tipo de levadura automática)
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 60 ml de leche
- 1 vaina de vainilla cortada a la mitad
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 huevos enteros
- 3 yemas de huevo
- 200 gramos de azucar
- 80 ml de café aromatizado fuerte recién hecho
- 30 ml de vino marsala
- 50 gramos de azucar
- 240 ml de nata espesa
- 240 ml de queso mascarpone
- 50 gramos de azúcar en polvo tamizados
- Cacao en polvo puro
Cupcakes con cinco ingredientes
- 125 gramos de mantequilla
- 122 gramos de azúcar
- 130 gramos de harina
- 4 gramos de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- Glaseado o glaseado si lo desea.
Magdalenas Arcoiris
- 190 gramos de harina para pastel (que no es del tipo de levadura)
- 150 gramos de harina sin lejía
- 400 gramos de azucar
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 4 barras de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 240 ml de leche entera
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 600 gramos de azúcar glass
- 120 ml de leche.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Colorante alimenticio
Paso
Método 1 de 5: hornear cupcakes al estilo antiguo
Paso 1. Precalienta tu horno a 162ºC
Paso 2. Organice los revestimientos para cupcakes o los revestimientos de papel en filas en la bandeja para hornear
Deja la sartén a un lado.
Paso 3. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón
Combine 190 gramos de harina para pasteles (que no es del tipo de levadura automática), 15 gramos de harina sin lejía, 400 gramos de azúcar, 1 cucharada de levadura en polvo y 3/4 de cucharadita de sal en un tazón. Revuelva los ingredientes hasta que se combinen, durante unos 3 minutos.
Paso 4. Agregue 4 barras de mantequilla sin sal a la masa
Revuelva hasta que la mantequilla esté cubierta de harina.
Paso 5. Agregue 4 huevos grandes a la mezcla, uno a la vez
Agregue huevos a la mezcla uno a la vez hasta que cada huevo se mezcle uniformemente con la mezcla.
Paso 6. Agregue 240 ml de leche entera y 1 cucharada de extracto puro de vainilla a la mezcla
Revuelva los ingredientes hasta que todo esté bien mezclado. Reserva tiempo para raspar el fondo del tazón para que no queden ingredientes.
Paso 7. Llene cada recipiente de papel para cupcakes con masa hasta 2/3 de su capacidad
Esto dejará suficiente espacio para que se levanten los cupcakes.
Paso 8. Hornee durante 17 a 20 minutos
Después de 15 minutos, comience a pegar palillos de dientes en los cupcakes. Si el palillo se ve limpio cuando lo sacas del cupcake, el cupcake está listo y debes sacarlo del horno. Vuelve a consultar cada dos minutos hasta que los cupcakes estén listos.
Paso 9. Haga decoraciones para pasteles o glaseado
Puedes hacer esta decoración mientras se hornean los cupcakes. Para hacer el glaseado, simplemente combine 2 barras de mantequilla derretida, 300 gramos de azúcar en polvo, 120 ml de leche y 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Batir la mezcla con una cuchara para mezclar hasta que quede suave y agregar gradualmente los 300 gramos restantes de azúcar en polvo, hasta que la mezcla esté suave y rica en sabor.
Paso 10. Enfríe los cupcakes
Refrigere los cupcakes durante unos 3 a 4 minutos para que el glaseado no se derrita en la parte superior.
Paso 11. Decora los cupcakes con glaseado
Use una cucharada o una cuchara para masa para esparcir suficiente glaseado sobre los cupcakes.
Paso 12. Sirva
Disfruta de estos deliciosos cupcakes cada vez que estén fríos.
Método 2 de 5: hornear cupcakes en blanco y negro
Paso 1. Precalienta tu horno a 176ºC
Paso 2. Forre 24 moldes para muffins de 6 cm con tazones de papel o tazas de papel para hornear en una fuente para hornear
Deja la sartén a un lado.
Paso 3. Mezcle la leche con chocolate, el aceite, los huevos y la harina para pastel en un tazón grande
Mezcle 320 ml de chocolate con leche, 120 ml de aceite de canola, 3 huevos, 1 paquete de 546 gramos de masa para pastel de chocolate negro en un tazón.
Paso 4. Revuelva los ingredientes
Mezcle todos los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Use una espátula de goma para raspar los lados del tazón, luego bata la mezcla a velocidad media nuevamente durante dos minutos.
Paso 5. Vierta la masa en el molde para muffins preparado con una cuchara
Vierta la masa en los tazones con una cuchara hasta que estén 2/3 llenos, lo que le dará espacio a los cupcakes para que se levanten.
Paso 6. Hornee durante 18 a 24 minutos
Después de 15 minutos, comience a pegar palillos en los cupcakes. Si el palillo se ve limpio cuando lo sacas del cupcake, significa que el cupcake está listo y debes sacarlo del horno. Vuelve a consultar cada dos minutos hasta que los cupcakes estén listos. Después de eso, retire los cupcakes de la sartén y déjelos enfriar en una rejilla de alambre especial para pasteles.
Paso 7. Haz el relleno de malvavisco
Puedes hacer este relleno mientras se hornean los cupcakes. Calentar 3 cucharadas de mantequilla sin sal en un bol con tapa especial para microondas en el microondas. Luego, vierte y revuelve 1.5 frascos de crema de malvavisco de 196 gramos en la mantequilla derretida. Después de eso, cocine en el microondas la mezcla de crema y mantequilla nuevamente durante 1 minuto. Refrigera esta masa durante 2 minutos y luego bate con una batidora eléctrica durante aproximadamente 1 minuto, hasta que la masa esté suave y perfecta.
Paso 8. Corte en el centro en la parte inferior de cada cupcake de 1,27 cm de largo
Coloca el relleno de malvavisco con una cuchara en una manga pastelera o manga pastelera de punta redondeada. Pasar el relleno por las ranuras utilizando el embudo de la manga pastelera.
Paso 9. Combine 160 ml de crema espesa y 1 cucharada de jarabe de maíz ligero en una cacerola pequeña
Cocina los ingredientes a fuego medio hasta que hierva. Luego, vierta el contenido de 1 paquete de 280 gramos de choco chips oscuros en la solución y revuelva hasta que todo esté realmente suave. Deje que la masa se enfríe hasta que espese, durante 4 a 5 minutos.
Paso 10. Sumerja la parte superior del cupcake en la mezcla de chocolate
Alise la parte superior del cupcake con un cuchillo si es necesario. Luego, coloca los cupcakes en otro recipiente de papel para hornear y deja que el chocolate se endurezca un poco.
Paso 11. Coloque el glaseado de pastel o el glaseado de vainilla con una cuchara en la manga pastelera
Esta bolsa debe tener un pequeño extremo redondeado. Dibuja una línea con pequeños círculos alrededor del centro de cada pastel; los círculos deben estar ligeramente separados entre sí. Luego espere unos minutos a que se endurezca la mezcla de chocolate.
Paso 12. Sirva
Disfruta de este delicioso manjar solo o con un vaso de leche.
Método 3 de 5: Cupcake Tiramisu
Paso 1. Precalienta tu horno a 162º C
Paso 2. Cubra un molde para muffins estándar con papel pergamino
Paso 3. Tamizar la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal
Tamice 137 gramos de harina para pastel (que no es del tipo de levadura automática), 3/4 cucharadita de polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal gruesa juntos.
Paso 4. Corta una vaina de vainilla a lo largo por la mitad
Raspe las semillas y luego guárdelas.
Paso 5. Calentar 60 ml de leche con vainilla y semillas en una cacerola a fuego medio
Caliente solo hasta que aparezcan burbujas alrededor de los bordes de la sartén. Luego apaga el fuego.
Paso 6. Batir 4 cucharadas de mantequilla sin sal hasta que se derrita
Luego, deja reposar la mezcla durante 15 minutos hasta que espese.
Paso 7. Cuele la mezcla de leche a través de un colador en un tazón
Retire las semillas de vainilla.
Paso 8. Batir los huevos, las yemas de huevo y el azúcar
Use una batidora eléctrica a velocidad media para batir 3 huevos, 3 yemas de huevo y 200 gramos de azúcar juntos.
Paso 9. Coloque el tazón de masa sobre una olla con agua hirviendo
Batir los ingredientes a mano hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia. Este paso toma alrededor de 5 a 6 minutos. Después de eso, retire el recipiente del agua caliente.
Paso 10. Batir la masa con una batidora eléctrica a alta velocidad
Sigue batiendo hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido, suave y lo suficientemente espesa como para formar una cinta en la superficie de la masa durante unos segundos cuando se levanta el batidor.
Paso 11. Combine la mezcla de harina con la mezcla de huevo en tres etapas
Primero, agregue 120 ml de mezcla de harina a la mezcla de leche para espesarla, luego vierta la mezcla de leche en toda la mezcla hasta que pueda combinar todos los ingredientes.
Paso 12. Llene cada molde de pastel a 2/3 de su capacidad
Esto dejará suficiente espacio para que se levanten los cupcakes. Distribuir uniformemente por todo el recipiente.
Paso 13. Hornea los cupcakes durante 20 minutos
Gire la sartén cuando el tiempo de horneado sea y media. Continúe cocinando hasta que el centro del cupcake esté sólido (puede verificar esto colocando un palillo de dientes en el centro del cupcake) y hasta que los bordes del cupcake se tornen de un color marrón dorado claro. Después de eso, transfiera el molde a una rejilla de alambre especial para pasteles para enfriar los cupcakes por completo.
Paso 14. Haz el almíbar
Para hacer el almíbar, mezcle 80 ml de café de aroma fuerte, 30 ml de vino marsala, 50 gramos de azúcar granulada hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar el almíbar.
Paso 15. Cepille el almíbar sobre la parte superior del cupcake
Continúe este paso hasta que se agote todo el almíbar. Deje que los cupcakes absorban la solución de almíbar durante 30 minutos.
Paso 16. Realiza la guarnición o el glaseado
Batir 240 ml de nata espesa con una batidora eléctrica a velocidad media. A continuación, batir 240 ml de queso mascarpone con 50 gramos de azúcar glass que se ha tamizado hasta que la masa se ablande. Después de eso, combine la crema batida con la mezcla de queso hasta que esté bien mezclado.
Paso 17. Vierta el glaseado sobre los cupcakes con una cuchara
Coloque los cupcakes almacenados en un recipiente hermético en el refrigerador durante la noche para colocar el glaseado en los cupcakes.
Paso 18. Sirva
Espolvorea este delicioso manjar con cacao en polvo y disfrútalo en cualquier momento.
Método 4 de 5: Magdalena con cinco ingredientes
Paso 1. Reúna sus materiales
Paso 2. Precaliente su horno a 180 grados
Paso 3. Agregue la mantequilla y el azúcar
Revuelva hasta que la masa esté ligera y esponjosa y bien mezclada. Puede comenzar a revolver con una cuchara de madera, ya que la mantequilla se puede pegar fácilmente al batidor de mano.
Paso 4. Vierta lentamente los huevos y mezcle bien cada vez que los agregue
La masa quedará más fina que antes.
Paso 5. Agregar poco a poco la harina que ha sido mezclada con la levadura en polvo y mezclar
Cuando complete este paso, la masa se aglutinará. No te preocupes, vuelve a alisar la masa amasando a una velocidad mayor.
Paso 6. Vierta la masa preparada en un molde pequeño para cupcakes y hornee en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos
Paso 7. Extienda el glaseado o glaseado sobre los cupcakes y sirva
Método 5 de 5: cupcakes surtidos
Paso 1. Haz una magdalena de chocolate
Haz estos sencillos cupcakes de chocolate con chispas de chocolate o choco chips al gusto.
Paso 2. Haz los cupcakes de vainilla
Prepara estos deliciosos cupcakes de vainilla con huevos, harina, algunos otros ingredientes y cualquier decoración para pasteles que te guste.
Paso 3. Haz la magdalena vegetariana
Si eres vegetariano y le encantan los dulces, prepara estos deliciosos cupcakes vegetarianos. Sustituyendo la leche de soja por leche normal y haciendo algunos otros ajustes, puede preparar magdalenas vegetarianas rápidamente.
Paso 4. Haz los cupcakes S'more
Si te gustan los deliciosos ingredientes de S'mores (un bocadillo de chocolate y malvavisco cubierto con galletas Graham), como chocolate y galletas Graham, entonces te encantará este tipo de magdalenas. Con deliciosos malvaviscos como guarnición por encima.
