¿Le gustaría probar suerte para hacer gomas de mascar caseras? Con solo unos pocos ingredientes, puede hacer dulces deliciosos y personalizados con una textura y un sabor que recuerdan a las viejas pastillas de chicle que se venden en las tiendas de conveniencia a 15 centavos. El siguiente artículo describe una manera fácil de hacer sus propias gotas de chicle.
Ingredientes
- 2 cucharadas de gelatina natural (aproximadamente 3 paquetes)
- 120 ml de agua fría, más 180 ml de agua hirviendo
- 450 gramos de azúcar
- Colorante alimentario en diferentes colores.
- Extracto de aroma alimentario
- Mas azucar
- Spray de cocina fresco
Paso
Método 1 de 3: preparación de gelatina
Paso 1. Prepare la sartén
Para hacer gotas de goma cuadradas como terrones de azúcar, puede usar un molde para pan de 23 x 13 cm. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol sin sal, o aplique una capa delgada de aceite de semilla de uva o de maní para evitar que los dulces se peguen a la sartén. Si está haciendo más de un sabor de goma de mascar, prepare varios moldes pequeños de la misma manera.
- En esta receta también se pueden utilizar otros tipos de bandejas para hornear, siendo la única diferencia el grosor del caramelo terminado. Use una sartén más ancha para gotas de chicle más delgadas.
- También puede usar moldes pequeños para hacer gotas de chicle en una variedad de formas.
Paso 2. Diluir la gelatina
Coloca la gelatina en una cacerola con 120 ml de agua fría. Revuelve con una cuchara, luego déjalo reposar y deja que se vuelva aguado mientras preparas los demás ingredientes.
Paso 3. Prepare una solución de jarabe de azúcar
Ponga a hervir 180 ml de agua en una cacerola aparte. Después de que hierva el agua, agregue 450 gramos de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 4. Combina el almíbar con la gelatina
Vierta el almíbar de azúcar caliente en una cacerola de gelatina. Coloque la sartén a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
Método 2 de 3: hacer una variedad de gomas de mascar
Paso 1. Divida la mezcla de gelatina
Vierta cantidades iguales de gelatina en tazones separados. Use un tazón para cada combinación de sabor / color que haga.
Paso 2. Agregue colorante y saborizante para alimentos
Cada tazón requiere solo alrededor de 4 gotas de colorante para alimentos y 1/2 cucharadita o menos de colorante para alimentos. Vierta poco a poco hasta que el líquido tenga el sabor que desea. Las siguientes combinaciones producen las mejores gotas de goma de mascar; Elija entre varios de ellos o cree su propia combinación de sabores y colores.
- Aroma alimenticio de cereza con colorante rojo.
- Aroma alimenticio de lima con colorante verde.
- Aroma de regaliz con colorante alimentario morado.
- Aroma alimenticio de frambuesa con colorante azul.
- Aroma alimenticio de melocotón con colorante alimentario naranja.
Paso 3. Vierta la gelatina aromatizada en el molde o molde preparado
Cada color debe colocarse en una impresión diferente. Coloque las cacerolas en el refrigerador para que se enfríen durante la noche.
- Para hacer gotas de chicle en capas, con un color y sabor diferente en cada capa, enfríe una capa a la vez. Cuando la primera capa se haya endurecido, después de unas horas, vierte la segunda capa encima y vuelve a meterla en el frigorífico.
- No intente cortar las gotas de chicle hasta que se hayan enfriado por completo y se hayan endurecido.
Método 3 de 3: Terminar de hacer las gotas de goma
Paso 1. Retire el papel de aluminio de la sartén o molde
Agarre los bordes del papel de aluminio y tire hacia arriba para quitar toda la capa de caramelo de cada molde. Coloque el aluminio sobre una superficie plana y dura, como una tabla de cortar.
Paso 2. Cortar las gotas de chicle
Use un cuchillo afilado, cubriendo ligeramente con aceite si es necesario, para cortar el caramelo en cubos. Puedes hacer dados uniformes o cortar las gotas de chicle en formas lindas.
- Intente usar un cortador de pizza para acelerar este paso.
- Use cortadores de galletas pequeños para hacer divertidas y festivas formas de goma de mascar. Primero debes cubrirlo con aceite para que el caramelo no se pegue.
Paso 3. Enrolle los dados en el azúcar
Vierta el azúcar en un bol y enrolle los dados, uno a la vez, hasta que estén completamente cubiertos de azúcar. Deje a un lado los dados cubiertos de azúcar en un papel encerado para curar. Deja los caramelos durante 2 días a temperatura ambiente. Las gotas de chicle terminadas estarán crujientes con azúcar por fuera y suaves y masticables por dentro.
Consejos
- Guarde las pastillas de goma en un recipiente bien cerrado a temperatura ambiente.
- No se requiere colorante para alimentos en esta receta.
Advertencia
- Observe la masa con mucho cuidado; La masa de caramelo se quema muy fácilmente.
- No permita que los niños se acerquen a usted cuando haga gomitas, porque es probable que ocurran accidentes.
