La salvia es una hierba leñosa perenne que puede ser una gran adición tanto para las necesidades de su jardín como de su cocina. Poda la salvia para que la planta crezca sanamente. Corte las hojas de salvia siempre que las necesite o recóchelas en lotes grandes para que se puedan secar y almacenar para su uso posterior.
Paso
Parte 1 de 2: Poda de plantas de salvia
Paso 1. Pode la salvia al comienzo de la temporada de lluvias
No se recomienda podar la salvia en la estación seca y calurosa. Esta poda estimulará el crecimiento de nuevos brotes que son frágiles y serán vulnerables al calor abrasador de la estación seca, que puede dañar o incluso matar la planta. Pode la salvia al comienzo de la temporada de lluvias, cuando empiecen a aparecer hojas nuevas.
A veces se cree que los tallos leñosos vivos están muertos si la salvia se poda demasiado pronto. Por lo tanto, es mejor esperar hasta que aparezcan varios brotes nuevos antes de comenzar a podar
Paso 2. Corta los tallos de la salvia hasta que la planta esté al menos a 10-15 cm del suelo
Use tijeras afiladas o tijeras de corte regulares para cortar los tallos de la salvia justo por encima de los nuevos brotes. Las plantas a las que se les permite crecer demasiado alto probablemente se inclinarán y las hojas en la base de la planta se dañarán. Asegúrese de que todavía queden brotes en los tallos restantes y pódelos un poco si es necesario.
Pode la planta a la mitad para rejuvenecerla
Paso 3. Retire las hojas marchitas cada vez que las vea
Puede realizar un mantenimiento básico durante todo el año en las plantas de salvia quitando las hojas muertas o marchitas en cualquier momento. Arranque y arranque suavemente las hojas amarillentas, arrugadas o secas. Si es necesario, use tijeras o esquejes regulares para cortar los tallos y quitar las hojas muertas.
Paso 4. Pode la salvia solo ligeramente durante el primer año de crecimiento para permitir que la planta se vuelva exuberante
Las plantas jóvenes de salvia que están en su infancia son susceptibles de sufrir daños si se podan demasiado. Durante el primer año, concentre la mayor parte de la poda en eliminar las hojas dañadas o marchitas. No corte demasiadas ramas de salvia al final de la temporada de lluvias para mantener la planta fuerte contra los meses secos de la temporada seca.
Parte 2 de 2: Cosecha de hojas de salvia
Paso 1. Retire suavemente la hoja del tallo
Generalmente, se recomienda comenzar a cosechar hojas de salvia por la mañana. El truco, arranca la base de cada hoja con el pulgar y el índice. Con cuidado, saca la hoja del tallo. El corte estará limpio y no dañará el tallo.
- Las hojas de salvia se pueden cosechar durante todo el año, siempre que las necesite.
- Separe las hojas secas, muertas o amarillentas de las saludables que desee almacenar.
Paso 2. Use tijeras de podar o esquejes regulares si las hojas no se arrancan con facilidad
La salvia es una hierba leñosa y, a veces, de tallos duros. Si las hojas no se pueden recoger fácilmente de la planta, simplemente córtelas con tijeras o esquejes herbáceos pequeños y afilados. Corta los tallos justo debajo de las hojas en pedazos limpios y uniformes.
Utilice siempre tijeras de podar o esquejes afilados para evitar que los tallos se dañen o aplasten
Paso 3. Corta todo el tallo de salvia si quieres cosecharlo a granel
Para cosechar grandes cantidades de salvia, es más eficiente cortar todo el tallo con las hojas aún adheridas. Corta los tallos a unos 10-15 cm de la parte superior del brote. Sujete los tallos con el pulgar y el índice, luego use tijeras afiladas o tijeras de corte para cortar cada tallo.
- Quite las hojas muertas o dañadas visibles al cosechar los tallos de salvia para mantener saludables las hierbas de su cocina.
- Puede mantener los tallos u hojas de salvia recogidos individualmente según sea necesario.
- Los tallos de salvia también se pueden replantar o convertir en nuevas plantas.
Paso 4. Enjuague y escurra las hojas de salvia hasta que estén completamente secas antes de usarlas
Coloca la salvia en un colador y colócala sobre el fregadero. Lávese bien con agua fría. Colóquelo entre dos toallas de papel para que se seque.
Paso 5. Use hojas de salvia frescas dentro de una semana de la cosecha
Es incluso mejor si agrega salvia recién recolectada directamente a la receta. La salvia agregará un gran sabor a carnes, guisos y rellenos, e incluso se puede preparar para hacer tés de hierbas. Deseche las hojas de salvia después de una semana si no se han usado.
Recuerde, la salvia es una hierba de fuerte sabor. Por lo tanto, incluso una pequeña adición agregará un rico sabor a su plato
Paso 6. Seque las hojas de salvia durante 2 semanas y guárdelas en un recipiente hermético
Si desea secar la salvia, cuelgue los tallos o colóquelos sobre una toalla de papel para que se sequen en un lugar fresco con poca humedad. Déjelo por 2-3 semanas. Una vez seco, póngalo en un recipiente hermético y guárdelo en un lugar oscuro donde no haya luz.
- Las hojas de salvia secas son fáciles de triturar a mano si desea almacenarlas en forma de polvo.
- Las hojas de salvia secas tienen un aroma más fuerte que las frescas. Por lo tanto, use solo un poco para que su plato no esté demasiado sazonado.
Consejos
- Desinfecte las herramientas de corte con alcohol isopropílico antes y después de su uso.
- Lave bien la salvia en agua tibia antes de comerla o cocinarla. Este paso es especialmente importante si utiliza insecticidas o fungicidas al plantarlos.
- No plante la salvia cerca de los pepinos, ya que puede atrofiar el crecimiento.
- Retire y reemplace la planta de salvia por una nueva cada 4-5 años para obtener hierbas de la mejor calidad.
