Si te encanta comer sushi, es posible que desees aprender a preparar el tuyo en casa. El arroz perfectamente cocido y bien sazonado es la clave para un delicioso sushi. Usar una olla arrocera es la forma más rápida y efectiva de cocinar un arroz perfecto. Lavar el arroz para quitar el polvo de la superficie es muy importante para que el arroz no se vuelva demasiado pegajoso. Después de eso, deje que su olla arrocera haga el trabajo.
Ingredientes
- 3 tazas (710 ml) de arroz de grano corto, mediano o para sushi
- Agua fría
- 1/2 taza (118 ml) de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azucar
- 2 cucharaditas de sal
Paso
Método 1 de 3: lavar el arroz
Paso 1. Compre arroz corto, mediano o para sushi
El sushi se hace con arroz de grano corto porque es más pegajoso que el arroz de grano largo. Cuando compre arroz, asegúrese de no comprar arroz de grano largo.
Si bien puede usar arroz de grano largo, el resultado final no será tan bueno como el arroz de grano corto
Paso 2. Mide y vierte la cantidad de arroz que quieres cocinar en un colador
Use un colador con agujeros lo suficientemente pequeños para evitar que el arroz se derrame. Siga las instrucciones del paquete de arroz para medir la cantidad utilizada para cocinar.
- Si está utilizando una taza medidora de una olla arrocera, tenga en cuenta que el tamaño difiere del estándar de EE. UU. (237 ml).
- Los paquetes de venta de arroz y las ollas arroceras suelen tener instrucciones diferentes para medir el arroz cocido. Dado que las ollas arroceras están hechas específicamente para cocinar arroz, priorice las instrucciones del aparato sobre las instrucciones del paquete de venta de arroz.
- Tenga en cuenta que el arroz se expandirá a medida que se cocine. Entonces, una taza de arroz después de la cocción puede convertirse en dos tazas de arroz.
Paso 3. Coloque un recipiente en el fregadero, luego coloque el colador encima
Tome cualquier tazón o palangana y colóquelo sobre el fregadero de su cocina. A medida que el agua fluye del arroz y cae en el recipiente, puede medir si se ha lavado todo el arroz.
Paso 4. Deje correr el agua por el arroz
Use agua corriente para enjuagar el arroz. Esto es importante porque el empaque del arroz contiene mucha harina de maíz. El arroz debe lavarse bien antes de cocinarlo correctamente y el arroz no debe ser demasiado pesado.
- Se utiliza agua fría para que el arroz no se cocine accidentalmente al lavarlo.
- Si desea ahorrar agua, simplemente llene un recipiente y coloque el filtro encima. El arroz no se lavará por completo, pero este método eliminará cualquier polvo pegajoso.
Paso 5. Revuelva el arroz con las manos
Use sus manos para masajear y revolver el arroz para que se lave cada grano. No presione ni apriete el arroz para que no se desmorone. Mientras lo lava, preste atención al estado del agua que está turbia debido a la exposición a la harina en polvo.
Mientras revuelve, preste atención a cualquier objeto extraño que aparezca entre el arroz. La mayor parte del arroz vendido está limpio de todo tipo de suciedad, pero nunca está de más comprobarlo
Paso 6. Deje de lavar el arroz cuando el agua esté clara
Cuando el agua del recipiente es clara y no turbia, el arroz está completamente limpio. Cierre el grifo y vacíe el recipiente del agua que se utilizó para lavar el arroz.
Paso 7. Deje que el arroz se seque sobre una superficie plana
Coloca un pergamino o papel encerado y vierte el arroz encima. Extiéndalo sobre sus manos para que el arroz forme una sola capa que no se amontone. Deje reposar el arroz durante 15 minutos.
Si tiene prisa, no tiene que secarlo, pero puede hacer que el arroz sepa mejor
Método 2 de 3: cocinar arroz
Paso 1. Ponga el arroz en la olla arrocera
Empiece a colocar el arroz seco de la base en la olla arrocera. Asegúrese de no usar más del límite máximo de su olla arrocera. Si hay arroz pegado a los lados de la olla, colóquelo.
Paso 2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla arrocera
Si está utilizando el estándar de EE. UU. Para medir el arroz, cocinar generalmente requiere que agregue la misma cantidad de agua que el arroz. Si está usando una taza medidora de una olla arrocera, siga las instrucciones de uso del aparato para averiguar cuánta agua debe agregar.
- Las ollas arroceras a menudo están equipadas con una línea de agua. Entonces, si agrega hasta una taza medidora de arroz en la olla arrocera, debe agregar agua hasta que llegue a la línea número "1".
- No adivine la cantidad de agua utilizada. Siga las instrucciones del paquete de venta de arroz o las instrucciones de cocción en la olla arrocera.
Paso 3. Enchufe la olla arrocera y luego enciéndala
Cada marca de olla arrocera tiene reglas diferentes. Sin embargo, debe llenar el aparato con agua y arroz antes de encenderlo. De lo contrario, el arroz se puede cocinar antes de que esté listo. Si su olla arrocera tiene una variedad de configuraciones, consulte el manual provisto. El libro puede tener sugerencias para cocinar arroz de sushi.
Asegúrese de colocar la olla arrocera sobre una superficie dura. Mantenga este aparato alejado de otros objetos sensibles al calor
Paso 4. Deje que la olla arrocera funcione
Tapa la olla arrocera y deja que se cocine el arroz. No es necesario revolverlo mientras se cocina, pero preste atención al tiempo de cocción. Esto suele estar influenciado por el modelo de olla arrocera que tienes.
Su olla arrocera puede tener un temporizador o una función de apagado automático. De lo contrario, asegúrese de configurar el tiempo de cocción de acuerdo con las instrucciones del aparato. El arroz se cocinará demasiado si se cocina demasiado tiempo
Método 3 de 3: Agregar condimento para sushi
Paso 1. Prepara el condimento mezclando vinagre de arroz, azúcar y sal
En un tazón pequeño, vierta 118 ml de vinagre de arroz (ningún otro vinagre), dos cucharadas (30 ml) de azúcar y dos cucharaditas (10 ml) de sal. Revuelva bien.
- Las medidas anteriores son para tres tazas (710 ml) de arroz. Ajustar la dosis según la cantidad de arroz cocido. La fuerza de las especias depende del sabor de cada una. Entonces, puede reducir o agregar las especias anteriores.
- Si no quiere hacer el suyo propio, busque una botella de "vinagre de sushi" en el supermercado.
Paso 2. Ponga el arroz en un bol y luego agregue las especias
Debes sacar el arroz de la olla arrocera y luego ponerlo en el tazón. Vierta el condimento uniformemente sobre él. También puede agregar el condimento poco a poco, revolverlo y luego probarlo. Agregue especias al gusto.
Paso 3. Mezcle las especias con el arroz
Revuelva suavemente el arroz con una cuchara de arroz o una espátula para que la mezcla de vinagre toque cada grano. Remueve unos minutos para distribuirlo. Al revolver el arroz de sushi, no lo presione y trate de no aplastar el arroz.
