Las cafeteras son parte de la rutina de millones de personas en todo el mundo. Solo en los Estados Unidos, millones de personas beben café todos los días. Si nunca ha usado una cafetera, entonces el proceso de hacer café no puede basarse en la intuición. Siga estos sencillos pasos para preparar una taza satisfactoria de su café favorito.
Paso
Parte 1 de 3: Pasos básicos para hacer café
Paso 1. Coloque el filtro de café en la canasta del filtro
Se recomienda utilizar filtros de papel de marca, aunque también se pueden utilizar filtros de papel natural o filtros de papel blanqueado. Es menos probable que los filtros de papel sin marca de bajo precio den buenos resultados.
Muchas cafeteras están equipadas con sus propios filtros. Si ya lo ha hecho, entonces el filtro es la opción más fácil y más ecológica. Use filtros especiales en cafeteras y no de papel
Paso 2. Vierta el café
Cuanto más café desee hacer, más deberá verter en el filtro. La proporción de café a agua varía, según la cafetera y el tipo de café que se prepara. La proporción estándar es de aproximadamente 2 cucharadas de café por 180 ml de agua (o tanto café como una tapa de molinillo de café llena, no más). Se recomienda que vuelva a comprobar manualmente la máquina de café al determinar la proporción de café a agua.
- Las mezclas especiales de café también tienen una proporción especial de café y agua. La mayoría de los cafés tienen instrucciones en el empaque.
- Asegúrate de usar una cucharada para verter el café. La cafetera también está equipada con una pala. Lea las instrucciones para saber cuántas cucharadas de café necesita.
Paso 3. Determine la cantidad de agua para hacer café
Para determinar esto, puede usar la barra de medición en la cafetera o la que está en el costado de la cafetera. Use una cafetera para verter agua en la cafetera. Por lo general, hay una abertura en la parte posterior o por encima del filtro.
Los principiantes que son nuevos en las cafeteras pueden tener la tentación de verter el agua directamente en la canasta del filtro. No hagas esto. Vierta en la porción designada para contener el agua hasta que se mezcle. Después de verter el agua, vuelva a colocar la cafetera en el platillo caliente
Paso 4. Conecte la cafetera a la red y enciéndala
Algunas cafeteras mezclan el café automáticamente, mientras que otras tienen tiempos manuales.
Paso 5. Espere hasta que el café esté completamente mezclado antes de servirlo
Algunas cafeteras tienen una configuración de "pausa", que le permite pausar el proceso de preparación para que pueda verter el café en la taza antes de que termine.
Paso 6. Si usa un filtro de papel, deshágase de él inmediatamente
Si quita el filtro que contiene los posos de café demasiado tarde, el café será demasiado amargo debido a los sabores liberados durante el proceso de preparación del café.
Si usa un filtro de café de una cafetera, tire los posos de café a la basura (o simplemente recíclelos) y lave el filtro
Parte 2 de 3: Obtener la mayor cantidad de mezcla de café
Paso 1. Utilice granos de café frescos y debidamente almacenados
Para obtener un café más fresco y sabroso, debe comprar granos de café frescos y molerlos usted mismo en lugar de comprar café molido. El sabor del café proviene de los compuestos de sabor sutiles en las células del grano de café. Cuando se muele, el interior del grano de café queda expuesto al aire y con el tiempo reaccionará, por lo que el café perderá su aroma.
- Asegúrese de guardar los granos de café en un recipiente hermético. El café tiene propiedades absorbentes de olores. Es por eso que los posos de café se pueden sustituir por bicarbonato de sodio en el refrigerador. Desafortunadamente, esto también significa que si el café no se almacena en un recipiente hermético, el aroma puede mezclarse con el olor a ajo, por ejemplo.
- Los expertos en café no están de acuerdo con la idea de almacenar los granos de café a bajas temperaturas. Algunos recomiendan guardar los granos de café en el refrigerador si se van a usar durante una semana y trasladar los granos de café que no se han usado durante algunas semanas al congelador. Mientras que otros expertos solo recomiendan almacenar el café en un lugar fresco y oscuro.
Paso 2. Limpiar la cafetera
Al igual que con otros equipos que utilizan agua caliente, con el tiempo se pueden acumular depósitos minerales en la cafetera. Estos depósitos pueden hacer que el café sepa mal y huela rancio. Limpia la cafetera con regularidad para obtener un buen café. Consulte el artículo Cómo limpiar una cafetera
Si su cafetera tiene un olor fuerte o depósitos visibles cuando no está en uso, o no puede recordar la última vez que limpió su cafetera, entonces este es un buen momento para limpiarla
Paso 3. Use el nivel correcto de aspereza de los posos de café para su método de mezcla de café
Los diferentes métodos de mezcla de café requieren una textura de café molido más gruesa o más gruesa para obtener un sabor óptimo. Debido a que los posos de café intercambian compuestos de sabor con agua, cambiando la rugosidad (y por lo tanto toda la superficie de los posos de café que pueden estar expuestos al agua), la textura de los posos de café puede afectar el sabor final. En general, cuanto más tiempo lleve un método de composición para que el café y el agua entren en contacto, más gruesa será la textura de los posos de café.
Para la preparación de café normal como se describe en la Parte Uno anterior, los posos de café de textura media (como el café molido que tienes en la tienda) están bien. Si está utilizando un método de preparación de café más exótico, como la prensa francesa o aeropress s, eche un vistazo a la tabla de rugosidad del café molido que se enumera aquí:
Paso 4. Use la temperatura adecuada para los ingredientes de la composición del café
Para el proceso de preparación del café, la temperatura del agua es de alrededor de 90.5-96 ° C o por debajo del punto de ebullición. El agua con una temperatura más baja no puede extraer el sabor de los granos de café, mientras que el agua más caliente puede hervir el café y afectar el sabor.
- Si está hirviendo agua para preparar café, déjela hervir, luego retírela del fuego y déjela reposar durante 1 minuto antes de mezclarla con el café.
- Si almacena café molido en el refrigerador, el café molido más frío no afectará el proceso de preparación. Sin embargo, si vas a preparar un espresso, deja que el café se asiente a temperatura ambiente antes de mezclarlo. Debido a que el espresso usa menos agua para entrar en contacto con el café en un tiempo relativamente corto, el café frío puede afectar el proceso de extracción del sabor.
Parte 3 de 3: Solución de problemas
Paso 1. Identifique el problema
Al igual que otros equipos, las cafeteras pueden tener problemas debido al uso diario. A continuación, se muestran algunos problemas comunes de la cafetera y sugerencias para solucionarlos. Antes de buscar una solución al problema de la cafetera, no olvide desenchufar el cable y asegurarse de que no haya agua caliente en el recipiente de agua.
Paso 2. “El café tiene un sabor extraño
” Como se explicó en la Parte Dos anterior, el agua caliente puede dejar depósitos minerales en la cafetera. Si se permite que se acumule, afectará el sabor del café. Se recomienda limpiar el purificador de café (incluidos sus componentes) todos los meses si se usa con regularidad. Consulte el artículo Cómo limpiar una cafetera.
Piense también en la posibilidad de errores al almacenar el café. Asegúrese de que el café no se deje al aire libre o en contacto con contaminantes. El café es muy susceptible a absorber sabores y aromas de otras fuentes
Paso 3.”Parece que el agua no fluye dentro de la cafetera
” Si parece que puede fluir poca (o ninguna) agua dentro de la cafetera, es posible que haya un bloqueo en una de las tuberías de la máquina (las tuberías de calefacción de aluminio son propensas a obstruirse).) Ponga el vinagre en un recipiente con agua, pero sin el café y el filtro, luego encienda la máquina. Repita este proceso hasta que la tubería no esté obstruida. Luego, ponga el agua en la cafetera, dejándola correr dos veces para enjuagar el vinagre restante.
Paso 4. “La cafetera mezcla demasiado / poco café
” Muchas cafeteras modernas tienen la opción de controlar la cantidad de mezcla de café, lo que facilita a los conocedores del café preparar café directamente en una taza o termo. Asegúrese de que el sistema de control de la cafetera esté configurado correctamente y que la cantidad de agua también sea la correcta cuando se coloca en el recipiente antes de mezclar el café. Deberá consultar el manual para conocer el tamaño correcto de preparación de café.
Paso 5. “El café no está caliente
” Esto se relaciona con el elemento calefactor o los cables en el interior de la cafetera. Dado que las piezas de repuesto son difíciles de encontrar y el proceso de reparación implica cables eléctricos peligrosos, es mejor comprar una cafetera nueva.
Si aún desea intentar solucionar los problemas eléctricos de su cafetera, no olvide desenchufar y apagar la máquina antes de repararla. Hay muchas formas de resolver problemas relacionados con la electricidad que puedes hacer tú mismo en Internet
Consejos
- Si su café a menudo es más amargo de lo deseado, intente espolvorear 2-3 pizcas de sal en los posos del café. Este método ayuda a eliminar el sabor amargo que se produce durante el proceso de composición (especialmente si el café es de mala calidad). Las cáscaras de huevo rotas también pueden hacer que el café sepa bien (este método generalmente lo realiza el ejército de los Estados Unidos).
- Cierre bien la bolsa de café después de tomar el café. Si no se cierra herméticamente, el café olerá a humedad debido a la exposición al oxígeno.
- Reutilice los posos de café que se hayan usado. Los posos de café se pueden reutilizar para la cocina, es decir, para eliminar los olores desagradables del frigorífico o para fregar ollas. Debido a que los posos de café contienen sustancias de fósforo y nitrógeno, también se puede utilizar como un buen fertilizante para varios tipos de plantas.
- Para obtener una técnica "más detallada", consulte el artículo Cómo hacer un buen café.
- La canela en polvo espolvoreada sobre los posos del café antes de mezclar también puede reducir el fuerte sabor amargo del café. Pero tenga cuidado, si espolvorea más de una cucharada de canela en polvo en la cafetera, puede hacer que la máquina se apague e inunde el filtro.
-
Si bien los métodos estándar descritos anteriormente se pueden aplicar a la mayoría de las cafeteras con ligeras diferencias, algunos tipos de cafeteras utilizan un proceso de preparación de café que es bastante diferente del método estándar y también requiere instrucciones adicionales. Eche un vistazo a los siguientes artículos:
- Cómo usar la cápsula de café
- Cómo utilizar la cafetera Aeropress y Keurig
- Cómo utilizar una cafetera French Press o Cafetiere
Advertencia
- No encienda la cafetera a menos que haya agua en la tetera, ya que podría romperse.
- Apague siempre la cafetera cuando haya terminado de preparar café. Pueden ocurrir cortocircuitos eléctricos, aunque raras veces, especialmente si su cafetera no tiene una función para apagarse automáticamente.
- Tenga cuidado al abrir una cafetera estándar mientras se prepara el café. El agua hirviendo puede salpicar debido al sistema de calefacción.
