Los platos de rollo de salchicha a menudo se describen como salchichas envueltas en masa de hojaldre. Sin embargo, para un verdadero experto en rollos de salchichas, esta imagen no es cierta en absoluto. La masa de hojaldre se usa comúnmente para hacer conchas debido a su delicia, ligereza y consistencia escamosa. En este caso, la masa se agrega con un relleno único que consiste en una mezcla de carne molida, harina de pan, hierbas y especias.
Ingredientes
- 2 hojas de hojaldre (1 caja o 500g aproximadamente)
- 500g de salchicha de ternera
- 500g de carne picada
- 2 tazas de harina de pan blanco
- 1/2 cucharadita de hojas de salvia picadas
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- Huevo batido o leche para cepillar la parte superior del hojaldre
Paso
Paso 1. Encienda el horno hasta la marca de gas de 6, 170 ° C
Coloque la rejilla para asar en el centro del horno.
Paso 2. Mezcle la salchicha, la carne molida, el pan rallado y las especias en un bol
Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 3. Estirar la masa hasta que alcance un grosor de aproximadamente 3 mm
Paso 4. Forme la masa en forma de salchicha al enrollarla en la palma de su mano
Coloca la masa en forma de salchicha en el borde de la masa. Deja una pequeña esquina de la masa para que se pueda doblar para cubrir la mezcla de salchicha y formar un sello.
Paso 5. Aplicar agua en los bordes de la masa y sellarla pellizcándola ligeramente con los dedos
Paso 6. Cortar los rollitos de salchicha en longitudes de 10 cm, hacer una línea en la parte superior con un cuchillo y esparcir el huevo batido o la leche
Paso 7. Coloque los rollos de salchicha en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por 30 minutos hasta que estén doradas
Sirva caliente o fría.
Paso 8. Hecho
Consejos
- En lugar de leche, esparce la yema de huevo batida sobre la masa para obtener un rollo de salchicha más brillante.
- Si desea seguir esta receta tradicional occidental, puede sustituir la carne de res por cerdo.
