Hacer dulces puede ser una actividad divertida. ¡Aparte de los ingredientes base dulces, los caramelos preparados pueden tener un sabor delicioso! Hay varias formas de hacer caramelos con diversos grados de complejidad, según sus intereses, desde tipos simples de caramelos hasta tipos de caramelos que tienen valor artístico. Este artículo contiene información sobre varias opciones de métodos de elaboración de dulces para satisfacer su curiosidad por hacer sus propios dulces en casa.
Paso
Método 1 de 7: hacer caramelos sencillos
La mayoría de los dulces simples están hechos de azúcar convertida en jarabe de azúcar, con saborizantes u otros aditivos.
Paso 1. Haga un caramelo de azúcar
Este tipo de caramelo es un tipo de caramelo simple que solo requiere azúcar y agua como ingredientes. Lamentablemente este tipo de dulces no es bueno para la salud dental, por lo que es mejor regalar este dulce en determinados momentos.
Algunas variaciones de los caramelos de azúcar simples que puede probar son los caramelos de arce, los caramelos de azúcar con gas y los caramelos de azúcar Sweet and Low ™
Paso 2. Haga caramelos de roca o caramelos de cristal
Los caramelos de roca o los caramelos de cristal son una variación más bonita de los caramelos de azúcar. Se necesita un poco más de esfuerzo, aunque no es tan complicado como podría pensar. Este tipo de caramelo es apto para ser presentado en fiestas y celebraciones en el colegio. Tenga en cuenta que, a pesar del nombre (caramelo de roca), este tipo de caramelo es diferente del caramelo de roca tirado que se explicará más adelante.
Paso 3. Haga toffee (caramelo de azúcar caramelizada y mantequilla)
El caramelo es un tipo simple de dulce que se puede comer directamente o agregar con extractos aromatizantes, nueces, frutas y otros ingredientes para producir un sabor diferente. Hay varios sabores que puedes probar:
- Toffee inglés
- Toffee Almendra
- Malvavisco de caramelo
- Bacon toffee (toffee con tocino)
- Toffee de manzana.
Paso 4. Haga algodón de azúcar (también conocido como gulali o arum dulce) El algodón de azúcar suele ser el bocadillo favorito de los visitantes en ferias, ferias o circos
Si bien el proceso de fabricación puede ensuciar su cocina, ¡el algodón de azúcar terminado todavía sabe muy bien!
Paso 5. Haz malvaviscos
Los malvaviscos son siempre un refrigerio favorito que es divertido, ya sea como refrigerio en casa, un refrigerio mientras acampa o explora el aire libre, o el refrigerio adecuado cuando se siente aburrido del trabajo en su oficina.
Método 2 de 7: hacer caramelos de azúcar desmenuzados
Los caramelos de azúcar extraídos se hacen estirando la masa de caramelo a lo largo (como una salchicha) después de que la masa se haya enfriado, luego girando y tirando de la masa para que las burbujas de aire queden atrapadas en la masa y produzcan una textura de caramelo brillante. Hacerlo requiere mucho trabajo. Debe ser fuerte y capaz de sostener la masa de caramelo a una temperatura alta y darle forma. Si la masa está demasiado fría, la suavidad de la masa disminuirá, dificultando la forma del caramelo. Estos tipos de dulces suelen ser elaborados por especialistas en dulces.
Paso 1. Hacer caramelo
Taffy es uno de los tipos más populares de caramelos de azúcar extraídos. Taffy tiene una forma similar a la del caramelo y sabe masticable cuando se muerde.
Paso 2. Haga caramelos duros (caramelos hervidos)
Muchas variaciones de caramelos duros se hacen utilizando el método de extracción. La aparición de este tipo clásico de dulces comenzó cuando a la gente le empezó a gustar hacer dulces y, en ese momento, había tantos tipos de caramelos duros y sus formas que se podían hacer. Los tipos más comunes de caramelos duros son los bombones (caramelos con sabor a menta, con rayas blancas y negras) y caramelos de roca.
Lea el artículo sobre cómo hacer caramelos clásicos para ver los diferentes tipos de caramelos duros que puede hacer (artículo en inglés)
Método 3 de 7: hacer caramelos de caramelo
El caramelo de caramelo se elabora agregando leche o crema al azúcar. La leche o crema agregada suaviza el dulce.
Paso 1. Haga un caramelo de crema (o un caramelo de caramelo normal)
El caramelo de caramelo cremoso tiene sabor a vainilla y es conocido por su textura cremosa.
Paso 2. Intente hacer algunas variaciones del caramelo de caramelo
Hay muchas formas en las que puede cambiar el sabor y la textura de su caramelo de caramelo. A continuación se muestran algunos ejemplos de variaciones de caramelo de caramelo que puede hacer:
- Caramelo de chocolate y caramelo
- Caramelo de chocolate con maní
- Caramelo de tocino y caramelo
- Caramelo de cinta
- Caramelos veganos (para vegetarianos)
Método 4 de 7: Hacer caramelo de maní
El uso de nueces como base de caramelo ha sido una tradición de larga data. Además de ser un relleno para tus dulces, ¡usar nueces puede agregar un sabor increíble!
Paso 1. Use almendras como base para sus dulces
Además del sabor que gusta a mucha gente, las almendras tienen la forma adecuada para hacer caramelos. Algunas variaciones de dulces a base de almendras que puedes probar son:
- Almendras confitadas
- Caramelo de azúcar de almendra o almendras Jordan. Este tipo de caramelos se suele hacer para bodas. Este caramelo tiene un color blanco, pero también se le puede dar otro color para que coincida con el tema de color de la fiesta de bodas.
- Corteza de almendra
- Almendras bañadas en chocolate
Paso 2. Utilice cacahuetes como base para sus dulces
Los cacahuetes son un relleno de caramelo bastante popular. Algunas variaciones de dulces a base de maní que puede probar son:
- Maní quebradizo (también conocido como maní azucarado, maní quebradizo o ting-ting) y maní quebradizo de chocolate (ting-ting con sabor a chocolate)
- Barra de mantequilla de maní de Reese (chocolate con relleno de mantequilla de maní), versión casera
Paso 3. Intente usar nueces como base para sus dulces
El sabor y la textura de las nueces son adecuados para hacer dulces. Algunas variaciones de dulces a base de nueces que puedes probar son:
- Nueces confitadas
- Nueces con chocolate caramelo
Paso 4. Utilice otro tipo de nuez como base para su caramelo
Algunos otros tipos de nueces que se usan a menudo como dulces son las nueces de Brasil, las nueces y las avellanas. Algunas variaciones de dulces de maní que puedes probar son:
- Ting-ting de cacahuetes
- Nueces de anacardo
Método 5 de 7: Hacer dulce de azúcar
El dulce de azúcar es un tipo de caramelo elaborado con un nivel de calentamiento de bolas suaves (entre 112 y 115 grados Celsius). Hacer dulce de azúcar no es tan complicado como hacer otros tipos de dulces. Por lo tanto, el dulce de azúcar se ha convertido en un tipo de caramelo casero bastante popular.
Paso 1. Haz un dulce de azúcar clásico
En pocas palabras, el dulce de azúcar se puede hacer sin mucho sabor añadido. Sin embargo, todavía sabe delicioso.
Paso 2. Haz una variación de dulce de azúcar
Probablemente hay más variaciones de dulce de azúcar de las que la gente sabe actualmente. Además, es posible que se puedan crear muchas más variaciones nuevas de dulce de azúcar. Por categoría, a continuación se muestran algunas variaciones de dulce de azúcar que puede probar:
- Dulce de chocolate: dulce de cacao, dulce de chocolate y más
- Dulce de maní: mantequilla de maní y dulce de malvavisco, dulce de azúcar Snickers (bocadillo de chocolate con crema de caramelo y nueces), etc.
- Dulce de azúcar alegre: dulce de crema y galletas (galletas y crema), dulce de azúcar de fantasía y más
- Dulce de frutas: dulce de naranja, dulce de albaricoque, dulce de coco, etc.
Método 6 de 7: Hacer caramelos de fondant y caramelos Marsepen
Hacer dulces con los ingredientes básicos de fondant (una pasta de azúcar que se usa comúnmente como decoración de pasteles) y marsepen (una masa de azúcar y puré de almendras) requiere más habilidad y buena confianza. Sin embargo, aún puedes hacerlos. Por tanto, no debes dudar en probarlo. Hay una amplia selección de dulces que puede hacer usando fondant y marsepen como base para dulces, ya que puede dar forma, moldear y esculpir estos materiales en una variedad de formas.
Paso 1. Use marsepen para hacer dulces
Puede hacer su propio marsepen en casa o comprar marsepen prefabricado.
- Por lo general, los dulces marsepen tienen forma de frutas, como manzanas pequeñas, naranjas, peras, limas, fresas y otras frutas. Además de las frutas, las flores también son una forma adecuada para los caramelos marsepen. Marsepen también se puede utilizar como relleno de trozos de frutos secos o como relleno de frutos secos.
- También puedes darle al marsepen otras formas como conejitos, setas y dulces navideños.
Paso 2. Use fondant para hacer dulces
Al igual que con marsepen, puede hacer su propio fondant en casa o comprar fondant ya hecho. Cabe señalar que existen diferentes tipos de fondant disponibles en el mercado, con cantidades variables de azúcar y otros ingredientes. La cantidad de azúcar y los ingredientes que contiene el fondant pueden afectar la suavidad, el sabor y la durabilidad del fondant. Pídale consejo al empleado de la tienda a la hora de elegir el tipo de fondant que se adapte a sus necesidades porque algunos tipos de fondant son más adecuados para recubrir pasteles que para usar como base de caramelo.
Algunas formas comunes de dulces de fondant son bolas u otras formas, según el molde (el fondant también se puede formar usando un molde para galletas). El fondant también suele aromatizarse y recubrirse con chocolate para producir un chocolate cremoso con una variedad de sabores
Paso 3. Tenga en cuenta que puede utilizar la misma técnica de modelado para marsepen y fondant
Sin embargo, es una buena idea leer las instrucciones para formar estos ingredientes para ciertas recetas para que sepa con certeza la técnica de moldeado adecuada para esas recetas. En algunos casos, por ejemplo, el tipo exacto de fondant utilizado (ya sea un dulce o un fondant solo para pasteles) puede determinar si el fondant se puede moldear fácilmente o no.
Método 7 de 7: Hacer trufas
Las trufas son un tipo de caramelo único debido a su naturaleza de “mitad caramelo, mitad chocolate”. Por su naturaleza, las trufas también se incluyen en este artículo. Sin embargo, para su información, no todos los fabricantes de dulces hacen trufas porque las trufas en sí mismas son una forma diferente de arte alimenticio de los dulces y, por lo tanto, tienen sus propias especialidades.
Paso 1. Haz trufas de chocolate clásicas
El chocolate es el sabor original de las trufas. Por lo tanto, las trufas de chocolate son un gran tipo de trufa para su primer intento.
Algunas variaciones de trufas de chocolate que puede intentar hacer son las trufas de chocolate con ron y las trufas de chocolate blanco
Paso 2. Descubra y pruebe diferentes variaciones de la receta de trufa
Hay muchas variaciones de trufas que puedes hacer. Algunos de ellos son:
- Trufas balsámicas de fresa (trufas italianas con fresas y vinagre balsámico)
- Trufas con sabor a menta
- Pudín de trufa navideño
- Trufas con Oreos
- Trufas de calabaza
Consejos
- A veces, la elaboración de dulces utiliza ingredientes que no contienen azúcar, o al menos ingredientes que tienen un bajo contenido de azúcar.
- Para los vegetarianos, hay productos a base de plantas disponibles en lugar de los productos animales requeridos en la receta. Intente buscar en Internet información sobre productos vegetales que sean sustitutos apropiados de los productos animales utilizados en su receta.
- Si le gusta hacer dulces, intente hacer dulces que sean más difíciles de hacer. Tómate tu tiempo y no temas si fallas porque ambos son parte del aprendizaje que puede mejorar tus habilidades en el mundo del arte de hacer dulces.
- Tenga en cuenta que no a todo el mundo le gusta el sabor a almendra del marsepen. Por lo tanto, pregunta siempre a las personas que probarán tu marsepen si les gusta el sabor de almendras o no.
