El azúcar en cubitos es muy fácil de hacer en casa. Los únicos ingredientes que necesita son azúcar y agua. Además de las formas habituales de los dados, también puede agregar colores y sabores para agregar un tipo diferente de diversión a su fiesta de té u otro evento. Aprenda a hacer azúcar en cubos de dos formas diferentes: horneada en una bandeja en el horno o hecha en un molde de cubitos de hielo y se deja durante la noche.
Paso
Método 1 de 2: hacer azúcar en cubitos horneando
Paso 1. Vierta 200 gramos de azúcar granulada en un bol
Puede usar cualquier tipo de azúcar excepto azúcar en polvo. Elija entre azúcar morena o azúcar granulada regular.
Paso 2. Vierta tres cucharaditas de agua en un tazón de azúcar
Verter uniformemente y dejar reposar unos segundos.
Paso 3. Revuelva el agua y el azúcar con un tenedor
Retire los terrones de azúcar y haga una mezcla suave. Si aún quedan terrones de azúcar, revuelva constantemente. Si el azúcar se presiona suavemente y vuelve a su forma original, entonces el azúcar está listo para usar.
Paso 4. Forre el papel de pergamino en la bandeja para hornear
Puede usar una bandeja para hornear para hornear pan o cualquier recipiente hecho de vidrio o metal que sea apto para horno.
Paso 5. Vierta el azúcar en la bandeja para hornear
Presione el azúcar en el fondo de la sartén con una espátula u otra herramienta rígida y plana. La altura debe ser la misma que la de los terrones de azúcar del mercado, que es de aproximadamente 1,27 cm.
- Si desea una forma diferente a los cubos, vierta el azúcar en un molde para dulces apto para horno o en un molde para muffins.
- Si tiene un molde para dulces que no sirve para hornear, aún puede usarlo. Vierta el azúcar en los moldes y use una espátula para alisar la parte superior. No pongas el molde en el horno, en su lugar, cúbrelo con papel pergamino y déjalo reposar en la encimera durante la noche. A la mañana siguiente, el azúcar se había endurecido.
Paso 6. Cortar el azúcar
Corta las losas de azúcar del tamaño deseado con un cuchillo. Cortar en cubos limpios y uniformes. No ignore este paso, si no está ordenado y uniforme, entonces el resultado es azúcar en bloque, no azúcar en cubos.
Paso 7. Coloque la sartén en el horno precalentado a 120 ° C
Configure el temporizador del horno en 1 hora.
Paso 8. Retire la cacerola de azúcar del horno
Pasada una hora, retira la sartén y deja enfriar el azúcar durante 10 minutos.
Paso 9. Romper los terrones de azúcar
Retire el azúcar en cubos de la sartén y rómpalo con las manos o con algo fuerte como un cuchillo. Si se corta correctamente, el azúcar se romperá fácilmente.
Paso 10. Guarde el azúcar en cubitos
Coloque el azúcar en polvo en un recipiente hermético para uso futuro. O póngalo en café o té de inmediato y disfrútelo.
Método 2 de 2: usar moldes de varias formas
Paso 1. Prepare el molde de silicona para cubitos de hielo
Este método funciona mejor si eliges un molde de silicona para cubitos de hielo con formas lindas como corazones, estrellas, animales o algo que no sea la forma habitual de los dados. Los moldes de silicona son excelentes moldes porque puedes quitar más fácilmente el azúcar en cubos sin dañarlo.
Paso 2. Vierta el azúcar en un bol
Puede hacer azúcar en cubitos con hasta 100 gramos de azúcar granulada, esta cantidad es bastante buena para principiantes. Sin embargo, también puede ganar más que esa cantidad.
Paso 3. Agregue una cucharadita de agua al tazón de azúcar y mezcle
Continúe agregando una cucharadita de agua hasta que se combine y se forme una pasta de azúcar y agua. No se ponga demasiado pegajoso ni mojado, ya que el azúcar se disolverá.
- En este punto, puede mezclar unas gotas de colorante para alimentos para hacer azúcar en cubitos.
- Considere agregar unas gotas de extracto de vainilla, almendra o limón para hacer azúcar en polvo con sabor.
Paso 4. Poner la Fondant en el molde con una cuchara
Llena cada parte del molde hasta la mitad.
Paso 5. Solidificar el azúcar
Presiona el azúcar en el molde con el dorso de una cuchara para que la superficie quede uniforme y el azúcar se solidifique.
Paso 6. Seque el azúcar
Coloca el molde en un lugar seco para permitir que el agua se evapore. Si su cocina está húmeda, el azúcar en polvo no se endurecerá.
Paso 7. Retire los trozos de azúcar
Retire cada trozo de azúcar haciendo palanca con cuidado para sacarlo del fondo del molde y golpeándolo suavemente contra la palma de su mano. Almacenar en un recipiente hermético o usar inmediatamente.
Paso 8. Hecho
Consejos
- El azúcar en cubitos casero será un poco granulado, a diferencia de los que se encuentran en el mercado.
- El azúcar en cubitos se puede decorar para hacer hermosos obsequios.
- Guarde el azúcar en cubitos en un lugar seco.
- La combinación de azúcar en cubitos derivado del azúcar moreno y el azúcar blanco será muy hermosa si se usa como decoración de mesa.
- El azúcar en cubitos con sabor es un dulce muy sabroso en comparación con el azúcar granulada regular, como la vainilla o el azúcar en cubitos con sabor a canela. El azúcar moreno granulado también produce un color atractivo, en contraste con el azúcar blanco en cubitos regular.
