La fórmula del Dr. Pepper sigue siendo un misterio; Se rumorea que la compañía incluso almacena la receta de esta bebida en una bóveda de acceso limitado en Plano, Texas, Estados Unidos. Sin embargo, a lo largo de los años, los fanáticos de esta bebida han seguido intentando imitar el sabor de este famoso refresco en casa. Simplemente puede mezclar algunos extractos aromatizantes en su cola habitual o mezclarlo desde cero con algunos ingredientes naturales. ¡Prueba diferentes recetas para encontrar la que mejor se adapte a tus gustos!
Ingredientes
Atajos de Dr Pepper
Para hacer 600 ml de refresco
- 600 ml de bebida de cola (preferiblemente Pepsi)
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) de extracto de almendras
- 1/2 cucharadita (2,5 ml) extracto de vainilla
Dieta Dr Pepper Plagio
Para preparar 1 taza (240 ml) de refresco
- 1 taza (240 ml) de agua con gas fría
- 40 gotas de stevia con sabor a cola
- 1, 5 cucharadas. (7,5 ml) de sabor a cereza natural
Viejo Dr Pepper
Para hacer 210 ml de refresco
- 200 ml de agua fría con gas
- 3 ml de vinagre de frambuesa
- 0,05 ml de extracto de vainilla
- 65 mg de ácido cítrico de calidad alimentaria (seguro para el consumo)
- 0,03 ml de extracto de almendra
- 24 mg de ácido fosfórico de calidad alimentaria
- 650 mg de azúcar o caramelo
- 30 ml de jarabe simple
Dr Pepper natural
Para hacer 1 litro de refresco
- 230 gramos de canela en rama
- 2 cucharadas. (28 gramos) jali-jali
- 0, 125 cucharaditas. (0.5 ml) sabor a limón
- 4 terrones grandes de azúcar en polvo
- 3 pimientos rojos maduros, picados en trozos grandes
- 1 litro de agua fría con gas
Paso
Método 1 de 4: Atajo de Dr Pepper
Paso 1. Ponga el extracto de almendras y la vainilla en un vaso grande o en un hervidor pequeño
Cucharadita medida. (2,5 ml) para cada extracto. Elija un vaso o hervidor que pueda contener un mínimo de 700 ml de líquido.
Puede intentar poner el extracto directamente en una botella de cola de 600 ml, pero es más fácil si lo mezcla en dos recipientes separados
Paso 2. Vierta 600 ml de cola en un vaso o hervidor
El mejor tipo de cola a utilizar para producir la receta correcta aún está en debate. La mayoría de la gente piensa que Pepsi es más adecuada que Coca-Cola u otras marcas de cola. Sin embargo, puedes experimentar con diferentes tipos y decidir por ti mismo.
Use cola fría, si es posible. Por lo tanto, no tiene que refrigerar su bebida antes de beberla
Paso 3. Revuelva la mezcla y pruebe el sabor
Revuelva la bebida rápidamente con una cuchara larga o una pajita antes de beberla. Si desea un sabor más dulce o más fuerte, agregue una cucharadita. (1 ml) uno o ambos extractos añadidos a la bebida.
Si el sabor del extracto es demasiado fuerte, también puedes agregar 1/2 taza (120 ml) de cola extra o agua con gas a la bebida. Sin embargo, la bebida deberá transferirse a un recipiente más grande
Paso 4. Refrigere su Dr Pepper casero antes de disfrutarlo
Cuando el refresco esté frío, puede beberlo de inmediato. De lo contrario, agregue algunos cubitos de hielo o refrigere hasta que esté lo suficientemente frío como para disfrutarlo.
Cubra el recipiente de la bebida mientras se enfría para que el refresco no desaparezca
Método 2 de 4: Diet Dr Pepper plagiado
Paso 1. Combine stevia cola y aroma de cereza en un vaso de 350 ml
Use el gotero que vino con la botella de stevia cola y vierta 40 gotas. Mide 1 cucharadita. 7,5 ml de aroma de cereza natural. Luego, mezcle bien con una cuchara o una varilla para mezclar.
- La stevia es una planta que se puede transformar en edulcorante natural. Stevia cola es un extracto líquido de stevia aromatizado con cola regular.
- Puede comprar stevia de cola y aromas naturales de cereza en tiendas de abarrotes, minoristas en línea y tiendas de abarrotes.
Paso 2. Vierta 250 ml de agua fría con gas
La soda carbonatada comenzará a mezclar los ingredientes aromatizantes. Sin embargo, para asegurarse de que los sabores se distribuyan uniformemente, use una cuchara, un palito o una pajita para revolver los ingredientes suave y lentamente varias veces.
- Remueve suavemente para que no se forme demasiada espuma. Puedes hacer espuma en la bebida y / o quitar el refresco.
- Use agua fría con gas para que no sea necesario refrigerarla antes de poder beberla.
Paso 3. Disfrute de su Dr Pepper lo antes posible
Idealmente, las bebidas deben estar frías antes de beberlas. Sin embargo, si desea que esté aún más frío, agregue algunos cubitos de hielo o cubra el vaso con una envoltura de plástico y refrigere durante unos 15 minutos antes de beber.
Las bebidas perderán su carbonatación rápidamente, así que no las deje reposar hasta que las disfrute
Método 3 de 4: Old Dr Pepper
Paso 1. Haga un almíbar simple usando la estufa
Comience hirviendo una taza de 60 ml de agua en una cacerola pequeña a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, agregue 115 gramos de azúcar y mezcle bien. Siga revolviendo constantemente la mezcla a fuego lento hasta que no se vean granos de azúcar y el líquido sea transparente.
Toma 2 cucharadas. (30 ml) de este sencillo jarabe para hacer Dr Pepper. Guarde el resto en un recipiente de plástico o vidrio sellado y refrigere
Paso 2. Caramelice el azúcar para la receta
Espolvoree 60 gramos de azúcar blanca granulada en una cacerola pequeña y pesada. Extienda los granos de azúcar para que formen una capa uniforme. Coloque la olla en la estufa a fuego medio. Cuando el azúcar se haya dorado alrededor de los bordes, revuelva con una cuchara de madera o una espátula de silicona para esparcir el calor de manera más uniforme.
- Retire inmediatamente la sartén de la estufa una vez que el azúcar se derrita y se torne de un color rojo oscuro. El azúcar caramelizada debe comenzar a humear un poco antes de retirarlo del fuego.
- Cuando termine, tome 650 mg de azúcar caramelizada para usar en la preparación de bebidas. Si lo desea, puede almacenar el resto en un recipiente no reactivo sellado y refrigerarlo.
Paso 3. Mezclar los ingredientes (excepto el agua con gas) en un vaso de 350 ml
Agregue el vinagre de frambuesa, el extracto de vainilla, el extracto de almendras, el ácido cítrico de grado alimenticio, el ácido fosfórico de grado alimenticio, el azúcar caramelizada y el almíbar simple usando un palillo o una cuchara para mezclar hasta que quede suave.
- Deje que el azúcar caramelizada y el almíbar simple se enfríen a temperatura ambiente antes de mezclar los ingredientes.
- Cuando compre ácido cítrico y ácido fosfórico, elija solo calidad alimentaria.
- La receta original de Dr Pepper requería un ingrediente llamado ácido cianhídrico, que no es un ingrediente comercial. Dado que esta solución sabe a almendras, el extracto de almendras debería reemplazarla.
Paso 4. Agregue 210 ml de agua fría con gas
Vierta el agua directamente sobre los ingredientes en el vaso. Luego, revuelva suavemente con un palo o una cuchara.
- No revuelva la bebida demasiado rápido, ya que esto liberará más burbujas y hará que la bebida pierda su gaseosa antes de beberla.
- Use refresco frío, si es posible. Si ha enfriado el agua con gas antes de mezclarla con los aromas, no será necesario refrigerar el producto terminado.
Paso 5. Bebe tu viejo y frío Dr Pepper
Si la bebida está lo suficientemente fría, no es necesario que la guardes en el refrigerador. De lo contrario, agregue cubitos de hielo o refrigere durante 15 minutos antes de beber.
- Inicialmente, Dr Pepper no contenía cafeína, por lo que esta receta no contiene cafeína.
- Tenga en cuenta que esta fórmula se imprimió en 1912, cuando Dr Pepper se utilizó como remedio para la indigestión. Por lo tanto, esta receta no sabrá como el Dr Pepper comercial actual. Si quieres conocer el sabor original del viejo Dr Pepper, vale la pena probar esta receta.
Método 4 de 4: Dr Pepper natural
Paso 1. Procese o triture los ingredientes (menos el agua con gas)
Coloque las ramas de canela, el jali-jali, el sabor a limón, el azúcar de roca y el pimiento rojo en un procesador de alimentos. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave.
- Los productos procesados no necesitan ser tan suaves como la pasta o las gachas. Solo necesita triturar y mezclar los ingredientes de manera uniforme para resaltar el sabor.
- Si no tiene un procesador de alimentos, use un mortero para triturar los ingredientes. También puedes usar una licuadora.
- Deberá partir la canela en trozos de 5 cm o menos antes de ponerla en el procesador de alimentos.
Paso 2. Agregue el agua con gas a los condimentos
Coloque los ingredientes aromatizantes en un recipiente hermético no reactivo con una capacidad mínima de 1,5 litros, como un hervidor de vidrio con tapa. Vierta 1 litro de agua con gas en los ingredientes y mezcle bien con un palillo o una cuchara para mezclar.
Guarde esta mezcla de refresco en una tetera sellada o en un recipiente hermético. En este caso, la producción de burbujas se ralentizará y evitará que la bebida pierda el refresco
Paso 3. Remojar y refrigerar la mezcla durante 3 horas
Selle el recipiente y coloque su bebida en el refrigerador. Deje que el aromatizante penetre en el agua con gas durante no más de 3 horas.
Puede dejar que los ingredientes se remojen por más tiempo, pero la bebida perderá el refresco y el "frío". Si se deja la bebida por más tiempo, el sabor puede ser más fuerte pero no agradable de beber
Paso 4. Cuela la bebida y sirve tu Dr Pepper casero
Vierta la bebida a través de un colador de alambre en un recipiente o jarra limpia. Retire los sólidos filtrados y almacene las bebidas en recipientes. Sirva inmediatamente mientras el refresco aún esté disponible.
Puede sellar la bebida en un recipiente hermético y guardarla en el refrigerador, pero la bebida perderá el refresco en unas pocas horas
Consejos
- El nombre oficial de este refresco es "Dr. Pepper", no "Dr. Pepper".
- Dr Pepper contiene 23 sabores diferentes. Esta es una receta muy bien guardada y este sabor no aparece en ninguna parte. Algunos de los sabores que se especula en Dr Pepper son: amaretto, almendra, mora, regaliz negro, zanahoria, clavo, cereza, caramelo, cola, jengibre, comino, limón, melaza, nuez moscada, naranja, ciruela, ciruela, pimienta, raíz. cerveza, ron, frambuesa, tomate y vainilla.
