Almacenar alimentos en el congelador es una forma fácil y segura de mantenerlos frescos para su uso posterior. Sin embargo, el aire exterior que golpea los alimentos congelados puede hacer que se congelen, haciendo que los alimentos sean desagradables y poco apetitosos. La congelación es relativamente fácil de detectar, pero hay algunos signos que puede ver de inmediato cuando comprueba el estado congelado de los alimentos. Y hay una serie de soluciones sencillas para ayudar a ralentizar el proceso de congelación y mantener frescos los alimentos almacenados durante el mayor tiempo posible.
Paso
Parte 1 de 2: Reconociendo a Frozen Mutung
Paso 1. Revise el empaque de los alimentos
Las leves aberturas en los envases de alimentos o los desgarros en el plástico indican que los alimentos han estado expuestos al aire frío del exterior y es más probable que se congelen.
Paso 2. Revise la comida
Abra el paquete y verifique si la comida tiene áreas secas, está descolorida o tiene cristales de hielo. Es muy probable que los alimentos con cualquiera de estas cualidades se quemen en el congelador.
- El cambio de color en los alimentos congelados varía según el tipo de alimento. Pero el cordero congelado tenderá a aparecer blanco en las aves de corral (pollo), marrón grisáceo en la carne (bistec), blanco en las verduras y formar cristales de hielo en el helado.
- La astilla arrugada en la carne o las verduras también es una indicación de que la comida se ha congelado.
Paso 3. Huela la comida
Huele la comida, ¿huele el desagradable plástico y el olor rancio del congelador? Cuando la grasa de los alimentos entra en contacto con el aire del exterior del paquete y se oxida, crea el olor desagradable del congelador y el olor que asociamos con la congelación.
Paso 4. Verifique la fecha
Los alimentos comprados en las tiendas de conveniencia suelen estar etiquetados con la fecha de almacenamiento. Revise las etiquetas y vea si la comida se ha almacenado más allá de la fecha indicada. Si ha pasado su fecha de almacenamiento o se han formado cristales de hielo, es probable que la comida se haya congelado.
Paso 5. Manipule los alimentos congelados
Los alimentos congelados siguen siendo seguros para el consumo. Puede guardar la mayor parte de la porción comestible de su comida quitando la porción congelada, luego procesando y comiendo el resto como de costumbre.
- Si la carne congelada se ha extendido, es mejor tirar la comida. Aunque la comida todavía es segura para comer, tendrá un sabor insípido o incluso extraño.
- El helado que se ha congelado formará cristales de hielo en la superficie, que en realidad aún son comestibles, aunque no muy apetitosos.
Parte 2 de 2: Prevención de la congelación
Paso 1. Selle bien su comida
Use bolsas de plástico especiales para congelador que se puedan sellar para almacenar alimentos y empaque los alimentos congelados en capas para evitar que el agua se evapore. Los alimentos envasados comprados en tiendas de conveniencia pueden durar hasta 1 o 2 meses en el congelador. Pero si planea almacenarlo por más tiempo, empaque los alimentos con más fuerza.
Almacene los alimentos en recipientes herméticos (sopa, caldo, fruta) o envasados al vacío (pescado, carne)
Paso 2. Vuelva a empaquetar los alimentos abiertos
Una vez que se abren los alimentos envasados congelados de la tienda, el sello de humedad del paquete se romperá y ya no retendrá la humedad de los alimentos congelados. Debido a que la comida ya no está protegida, es necesario volver a envasarla.
Por ejemplo, coloque todas las bolsas abiertas de verduras en una bolsa especial para congelador, o saque los palitos de pescado congelados de una caja abierta y guárdelos en un recipiente especial para congelar. Es una forma eficaz de envasar y almacenar alimentos congelados que se han abierto
Paso 3. Verifique la temperatura del congelador
La temperatura del congelador debe ajustarse a un mínimo de -18 grados Celsius o menos.
Las temperaturas superiores a -18 grados Celsius o temperaturas inconsistentes (debido a la apertura y cierre de la puerta del congelador) aumentan el riesgo de congelación
Paso 4. No almacene alimentos congelados por mucho tiempo
Todos los alimentos congelados deben consumirse dentro del plazo recomendado en la etiqueta del paquete.
- Etiquete sus alimentos congelados con la fecha de uso y cómelos dentro del plazo recomendado.
- Recuerde: los alimentos congelados aún son seguros para comer, pero su calidad se ha deteriorado.
Paso 5. Remojar con hielo
El remojo en hielo es una forma antigua de conservar los alimentos. Remoje los alimentos crudos en agua y permita que la capa de agua se congele para formar una capa de hielo sobre los alimentos. Luego, vuelva a remojar la comida helada en el agua y deje que el agua se congele en una segunda capa de hielo. Esta inmersión solo se completará después de la formación de una capa de hielo lo suficientemente gruesa que protegerá los alimentos de la exposición al aire exterior.
- Los peces a menudo se sumergen en hielo para su conservación. Otros alimentos crudos que se pueden congelar de esta manera son el pollo y otras carnes.
- Remojar con hielo también ayudará a ahorrar el costo de comprar envases de plástico.
Consejos
- Envuelva los alimentos en papel especial para congelador o guárdelos en bolsas especiales para congelar para evitar que se congelen.
- La comida congelada no sabrá bien, pero seguirá siendo comestible. La congelación solo significa que el área de la comida ha perdido mucha humedad.
