La hierba de limón es una hierba tropical que huele y sabe a limón y se utiliza para cocinar. Generalmente, la hierba de limón se vende fresca, pero la hierba de limón también está disponible en forma seca y en polvo. El limoncillo se usa con mucha frecuencia en la cocina tailandesa, vietnamita y de Sri Lanka. El limoncillo también está ganando popularidad para otros tipos de cocina. Puede usar limoncillo para una variedad de platos, desde sopas hasta postres.
Paso
Método 1 de 2: preparación de limoncillo
Paso 1. Córtelo en trozos pequeños si desea comer y grandes si lo usa para condimentar
Utilice todo el tallo que se puede cortar y preparar de varias formas según el plato que esté haciendo.
La parte grande y dura de la hierba de limón es útil para dar sabor a los alimentos. Estas grandes porciones generalmente no se comen. Considere tamizar estos trozos grandes antes de servir la comida. Sin embargo, algunas personas disfrutan de fumarlo
Paso 2. Retire la capa exterior seca; para los tallos del interior, corte el tercio superior
Paso 3. Corte la punta de la raíz hasta que se vea el círculo morado
Paso 4. Guarde la hierba de limón fresca en el refrigerador hasta por 3 semanas
Almacenar en una bolsa de plástico bien cerrada. Puede congelarlo hasta por 6 meses.
Método 2 de 2: cocinar con hierba de limón
Paso 1. Combine la hierba de limón con otras hierbas y especias para agregar un sabor exótico al plato
El limoncillo a menudo se cocina con leche de coco, chile, cilantro y ajo.
Paso 2. Triture la joroba con el lado romo de un cuchillo o machete y luego píquela finamente para usarla en una variedad de platos
Al presionar la hierba de limón se liberará aceite con aroma a limón para cocinar.
Paso 3. Agregue rodajas finas de limoncillo a la ensalada
Si corta la hierba de limón en rodajas finas, las fibras duras de la hierba de limón se romperán, lo que facilitará la masticación y la deglución.
Paso 4. Cortar la joroba en diagonal con un círculo de aproximadamente 0,5 cm
Agregue los trozos de limoncillo al sofrito.
Paso 5. Cortar los tallos de unos 2,5 cm de largo cada uno
Tritura los trozos y añádelos a platos caldosos como la sopa.
Paso 6. Haga una especia fina machacando los trozos de limoncillo
Agregue esta especia al curry y otros platos.
Paso 7. Enriquece el sabor del vodka con limoncillo
- Limpiar y triturar los tallos de limoncillo.
- Remoja los tallos durante 3 o 4 días en una botella de vodka casi llena. Agite la botella de vez en cuando.
- Retire los tallos después del proceso de remojo.
Paso 8. Haga un té con limoncillo remojando los trozos de limoncillo en agua caliente
Consejos
- Se cree que el limoncillo tiene propiedades medicinales. Los fabricantes de medicamentos a base de hierbas han recomendado la hierba de limón durante siglos para tratar una variedad de dolencias, como calambres, resfriados e influenza. La hierba de limón también se utiliza en aromaterapia para inducir la relajación.
- La intensidad del sabor de la hierba de limón varía mucho según el clima en el que se cultiva. Es mejor usarlo en función del sabor a hierba de limón en lugar de la cantidad indicada en la receta.
