El chile seco es una forma ideal de conservación de cultivos abundantes y el uso de restos de comida. El chile seco tiene muchos usos cuando se hace correctamente. Puedes usarlo tal cual o rehidratarlo en agua. De cualquier manera, los chiles secos te brindan opciones adicionales para aprovechar al máximo esta maravillosa verdura. El secado de los chiles depende de varias condiciones, como el flujo de aire, el clima y los niveles de humedad. Elija el método que mejor se adapte a su entorno para obtener los máximos resultados.
Paso
Paso 1. Elija un chile de calidad para secar
Los chiles que se pueden secar deben estar maduros y tener el color perfecto. No use chiles que estén cortados, manchados o manchados.
Paso 2. Tenga en cuenta que las técnicas de secado al aire solo funcionan en climas secos
Tratar de secar de forma natural en un clima húmedo puede producir resultados enmohecidos y blandos.
Método 1 de 3: Secar el chile con el sol
Paso 1. Use un cuchillo afilado / cuchillo afilado para cortar el chile por la mitad a lo largo
Retirar las semillas.
Paso 2. Identifique la hora exacta en la que su pronóstico del tiempo indica que hace calor y sol durante 3 días seguidos
Puede utilizar los canales meteorológicos locales o las previsiones meteorológicas en línea o los periódicos que proporcionan previsiones meteorológicas.
Paso 3. Coloque los chiles picados boca abajo
Colóquelo en una sartén de aluminio y colóquelo en un lugar que esté expuesto a la luz solar directa. Si es necesario, también puede colocar el chile en el alféizar de la ventana, aunque al aire libre es mejor.
Paso 4. Seque los chiles al sol durante 8 horas
Dale la vuelta al chile para que el lado cortado quede hacia el sol y continúa con el proceso de secado.
Paso 5. Al anochecer, cubra su sartén de aluminio con una sábana o toalla limpia para evitar que los insectos invadan o se coman sus chiles
Al día siguiente, retire la tapa para que sus chiles se sequen más.
Paso 6. Retire los chiles secos
Los chiles secos son conocidos si los puedes partir fácilmente con las yemas de los dedos. Guarde el chile en un paquete sellado para uso futuro.
Método 2 de 3: Usar el horno para secar el chile
Paso 1. Precaliente el horno a 175 grados Fahrenheit o 79 grados Celsius
Para un horno con ventilador, la temperatura en el horno debe ser de 40 grados Celsius.
Paso 2. Coloque los chiles picados frente a la sartén de aluminio
Organizar de manera que el chile se coloque en una sola capa. Las ollas de aluminio son mejores si se cubren con una tapa hermética, colocando los chiles sobre la tela.
Paso 3. Pon la sartén en el horno
Paso 4. Cocine los chiles durante unas seis a ocho horas
Puede voltear los chiles durante el proceso de cocción, pero no es necesario. Los chiles están completamente secos cuando se vuelven marrones. Recuerde, el tiempo de secado dependerá del tamaño del chile a secar.
Método 3 de 3: colgar chiles
Este método requiere un ambiente de aire seco; si lo prueba en el aire y en un ambiente demasiado húmedo, su chile se enmohecerá.
Paso 1. Corta el hilo largo
Puedes usar un delantal o hilo de nailon, calcula el largo que necesitas dependiendo de cuantos chiles tengas.
Paso 2. Ate el tallo
Ate los tallos de chile uno cerca del otro con un cordel. También puede usar una aguja grande y pegar los tallos de chile.
Paso 3. Cuelgue el chile en una habitación ventilada
Deje que el chile se seque durante al menos tres semanas.
Consejos
- El chile se puede congelar bien.
- Deja la puerta abierta mientras secas los chiles.
- También puede secar las semillas de chile de la misma manera. Puede moler semillas de chile con un molinillo de pimienta o una licuadora, y usar chiles para condimentar sus platos o alimentos como lo haría con chile en polvo.
- Cuando seque los chiles al sol, comience lo más temprano posible el primer día para que reciba la mayor cantidad de sol posible.
- Si quieres colgar los chiles para que se sequen, necesitarás una terraza para colgar los pimientos o un área bien ventilada para que el viento y el aire fluyan libremente.
- También se puede usar un secador de alimentos para secar los chiles. Siga las instrucciones de uso.
- Si coloca una bandeja de aluminio encima de un automóvil o en una camioneta, esto puede acelerar el proceso de secado. Ambos lugares tienden a estar calientes y la superficie puede calentar la sartén / bandeja de abajo hacia arriba.
