Los cangrejos de las nieves (cangrejos de las nieves) son crustáceos (animales acuáticos) grandes y deliciosos que se encuentran en los océanos Pacífico, Atlántico y Ártico. Estos cangrejos suelen ser disfrutados por personas en América del Norte, Japón y el norte de Europa, aunque también se envían a muchos países de todo el mundo. Hay varias formas de cocinar el cangrejo de las nieves, como hervirlo, asarlo a la parrilla, asarlo a la parrilla o al vapor. Siga leyendo para aprender a cocinar patas de cangrejo de las nieves.
Paso
Método 1 de 3: Hervir
Paso 1. Considere la olla más grande que tiene al comprar patas de cangrejo
Estas patas de cangrejo solo se pueden doblar por las articulaciones y debes ponerlas enteras en la olla.
Paso 2. Descongele completamente las patas de cangrejo
Coloque la pierna congelada en el refrigerador durante la noche y no olvide taparla.
- La mayoría de las patas de cangrejo se venden poco cocidas, por lo que no es necesario cocinarlas durante mucho tiempo. Sin embargo, las patas de cangrejo generalmente se congelan para preservar su frescura.
- Si las patas de cangrejo no se descongelan por completo después de colocarlas en el refrigerador durante la noche, colóquelas en un tazón grande. Coloque el recipiente en el fregadero y deje correr agua fría hasta que las patas de cangrejo estén completamente derretidas.
Paso 3. Ponga agua fría en su olla más grande
Llene la olla con agua hasta 2/3 de su capacidad.
Paso 4. Agregue aproximadamente 1 cucharadita. (5 gramos) de sal
Paso 5. Encienda la estufa a fuego alto y deje hervir el agua
Paso 6. Pon los cangrejos en la olla
Pon las patas de cangrejo en el agua hirviendo. Tenga cuidado de no salpicarse con agua cuando inserte las patas de cangrejo.
Si el agua no hierve, vuelva a hervir cuando todas las patas estén en la olla
Paso 7. Hierva los cangrejos durante unos 4-5 minutos
Paso 8. Use pinzas de metal para quitar las patas de cangrejo
Ponlo en un bol para escurrirlo.
Paso 9. Use unas tijeras de cocina para cortar las patas de cangrejo a lo largo
Sirva una pierna de cangrejo para cada invitado.
Es posible que deba proporcionar a cada persona un tenedor como herramienta para sacar la carne del caparazón
Paso 10. Derrita 1 cucharada de mantequilla
(15ml) para cada invitado. Sirva también unas rodajas de limón para potenciar el sabor y bañe al gusto.
También puede usar mantequilla clarificada en lugar de mantequilla derretida. A medida que se derrita, deje reposar la mantequilla durante unos 4 minutos. Cuela la mantequilla con una gasa para separar los sólidos. Sirva esta mantequilla filtrada a los invitados
Método 2 de 3: Cocer al vapor
Paso 1. Use una vaporera grande con colador y tapa
Si el colador es pequeño, es posible que le resulte difícil cocinar todas las patas de cangrejo a la vez.
Paso 2. Descongele el cangrejo y lávelo bien
Paso 3. Ponga agua fría en la olla hasta que esté medio llena
Agrega un poco de sal, luego tapa la olla.
Paso 4. Encienda la estufa a fuego alto para que hierva el agua
Paso 5. Abra la tapa de la olla cuando el agua hierva
Doble las articulaciones de las patas de cangrejo y luego colóquelas en un colador.
Paso 6. Vuelva a tapar la olla y cocine las patas de cangrejo al vapor durante seis minutos
Paso 7. Retire las patas de cangrejo de la sartén y sirva inmediatamente
Sirva las patas de cangrejo con mantequilla clarificada y rodajas de limón.
Método 3 de 3: hornear
Paso 1. Precalentar el horno a 180 ° C
Coloque la rejilla para asar en el centro del horno.
Paso 2. Lave las patas de cangrejo descongeladas
Paso 3. Use unas tijeras de cocina para cortar las patas de cangrejo
Corta las patas de cangrejo a lo largo para que sea más fácil para los invitados comerlas con un tenedor.
Paso 4. Coloque las patas de cangrejo de las nieves en una bandeja para hornear grande
Paso 5. Unte aceite de oliva o mantequilla derretida sobre el cangrejo
Paso 6. Espolvoree jugo de limón
Puedes condimentar las patas de cangrejo con pimienta, sal y cualquier otra especia que desees.
Paso 7. Coloque las patas de cangrejo en el horno y cocine durante unos 8-9 minutos
Paso 8. Retire las patas de cangrejo del horno y sirva inmediatamente
Puedes servirlo con limón y mantequilla clarificada, aunque esto no es necesario ya que las patas de cangrejo de las nieves ya están sazonadas.
