Los palitos de mozzarella son un refrigerio ideal para fiestas, refrigerios diarios y comidas para niños. Estos alimentos pueden contener mucha grasa si se fríen o menos grasa si se hornean.
Ingredientes
Palitos de mozzarella a la parrilla
- 12 barras de queso mozzarella, cortadas por la mitad para que se conviertan en 24 piezas
- 1 huevo grande, batido
- 2 cucharadas de harina
- 5 cucharadas de pan rallado sazonado con hierbas italianas
- 5 cucharadas de pan rallado panko
- 2 cucharaditas de queso parmesano
- 1 cucharada de perejil escurrido
- Spray para cocinar
Palitos de mozzarella fritos
- 450 g de queso mozzarella
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de pan rallado a la italiana
- 1/4 taza de harina
- 1 taza de aceite vegetal para freír
Variaciones de albóndigas envueltas en palitos de mozzarella
- 12 piezas de queso
- 12 rollos de huevo / albóndigas
- 1 taza de aceite vegetal para freír
Paso
Método 1 de 3: Palitos de mozzarella al horno
Paso 1. Coloque 24 barras de mozzarella en el congelador
Congele hasta que esté firme; Este paso es muy importante para mantener el queso intacto mientras se hornea.
Paso 2. Prepara las capas
Para cada uno de estos ingredientes, use un tazón con una abertura amplia para sumergirlos fácilmente.
- Batir los huevos en un tazón pequeño.
- Combine el pan rallado, el panko rallado, el queso parmesano y el perejil en otro tazón.
- Vierta la harina en otro bol.
Paso 3. Retire los palitos de mozzarella del congelador
En los siguientes pasos, sumergirás el palito en cada capa. Antes de mojar, forre el molde para pasteles con papel pergamino para los palitos.
Paso 4. Primero sumerja los palitos en la harina
Asegúrese de que cada barra esté uniformemente cubierta de harina.
Paso 5. Sumerja los palitos de mozzarella enharinados en la mezcla de huevo batido
Paso 6. Termine sumergiendo los palitos en la mezcla de pan rallado
Nuevamente, asegúrese de que cada palito esté bien envuelto. Coloque cada barra en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Paso 7. Vuelva a colocar la sartén con los palitos en el congelador
Deja que se congele. Si omite este paso, los palitos pueden deshacerse durante el horneado.
Paso 8. Precaliente el horno a 400 F o 200 C
Paso 9. Rocíe los palitos congelados con aceite
asegúrese de que los palitos no se toquen, luego póngalos en el horno para hornear. Hornee por 5 minutos, luego verifique el nivel de crujiente. Voltee los palitos de un par de pinzas para freír durante 4-5 minutos en el otro lado.
Paso 10. Retirar del fuego una vez que los palitos estén crujientes
No deje los palitos desatendidos o en el horno por mucho tiempo, ya que pueden derretirse en grumos. Los palitos están listos para servir.
- Sirva con una salsa adecuada, como salsa de chile dulce, salsa de pizza o salsa de tomate.
- Para un plato de fiesta, coloque el plato en un círculo alrededor del plato, colocando la salsa en el centro. Para un mejor sabor, sirva inmediatamente después de hornear.
Método 2 de 3: Palitos de mozzarella fritos
Paso 1. Haga palitos de queso mozzarella
Corta aproximadamente 3/4 de pulgada x 3/4 de pulgada (2 cm x 2 cm).
Paso 2. Haz una capa de masa
Rompe los huevos en un bol y agrega la leche. Sacudir.
Paso 3. Vierta la harina en un bol
Vierta el pan rallado en otro bol.
Paso 4. Sumerja los palitos de queso en la harina
Envuélvalo bien.
Paso 5. Sumerja los palitos de harina en la mezcla de huevo
Envuélvalo bien.
Paso 6. Enrolle los palitos cubiertos de huevo en el pan rallado
En este punto, es posible que deba agregar huevos o pan rallado; determine usted mismo al prepararlo.
Paso 7. Coloque los palitos envueltos sobre papel encerado o pergamino para evitar que se peguen
Repita para todos los palos.
Paso 8. Caliente el aceite en una sartén o sartén profunda
Mientras el aceite está caliente, fríe de 2 a 3 palitos a la vez. (No lo hagas demasiado denso para que los palos no se quemen). Freír hasta que los filetes se doren, aproximadamente un minuto por cada lado.
Paso 9. Retirar del aceite con unas tenazas
Colóquelo sobre una toalla de cocina de papel para escurrir un poco de grasa.
Paso 10. Sirva
Agregue salsas como chiles dulces, salsa para pizza o tomates.
Método 3 de 3: Variaciones de los palitos de mozzarella en los rollitos de bola de masa
¡Esta versión no es auténtica, pero es mucho más fácil y es perfecta para dársela a los niños cuya comida todavía está desordenada!
Paso 1. Coloque los palitos de queso en el congelador
Déjelo endurecer.
Paso 2. Retire los palitos del congelador
Envuélvalo en una envoltura de rollo de huevo / bola de masa de la siguiente manera:
- Coloque los palitos en la envoltura de la bola de masa.
- Dobla la esquina inferior del palo de queso hacia arriba.
- Enrolle la mitad del paquete sobre palitos.
- Dobla los lados en el medio, hacia la parte superior del palo.
- Humedezca las esquinas restantes con una gota de agua, luego enrolle bien para sellar.
Paso 3. Repita este paso para cada barra de mozzarella
Disponer en un plato grande para freír.
Paso 4. Caliente el aceite en un wok o cacerola pesada hasta que esté caliente
Agrega suficiente aceite para cubrir los palitos.
Paso 5. Agregue 2-3 palitos de queso envueltos a la vez y luego fríalos
El tiempo necesario para cada lado es de unos 30 a 60 segundos. Retirar con pinzas o una espumadera.
Paso 6. Colóquelo sobre una toalla de papel de cocina para escurrir un poco de grasa
Paso 7. Sirva caliente
Agregue salsas, como salsa de chile dulce, salsa de tomate o salsa para pizza.
Paso 8. Hecho
Consejos
- Si no dispone de pan rallado con especias italianas, agregue la mezcla de especias italianas al pan rallado y mezcle bien antes de usarlo.
- La envoltura de rollo de huevo / bola de masa se puede mantener húmeda envolviéndola en un paño húmedo o una toalla de papel antes de usarla.
- Use un poco de queso mozzarella graso en lugar de un queso mozzarella normal.
