¿Le interesa hacer guisos procesados o sopas al estilo europeo? A diferencia de las sopas de estilo indonesio, que generalmente tienen una textura líquida, las sopas europeas deben cocinarse hasta que tengan una textura espesa para producir el mejor sabor. Desafortunadamente, la consistencia adecuada a menudo es difícil de lograr, especialmente para aquellos de ustedes que aún son nuevos en la cocina. Si sientes que la textura de la sopa es demasiado líquida, ¡no te preocupes! De hecho, solo necesita espesarla agregando maicena, harina de trigo, machacando parte del contenido de la sopa o evaporando parte del líquido para espesar la textura de la sopa. ¡Listo, un plato de sopa delicioso y saludable está listo para comer!
Paso
Método 1 de 3: agregar harina
Paso 1. Use maicena o maicena
Mezclar 1 cucharada. (5 gramos) de maicena o maicena con 1 cucharada. agua, luego mezcle los dos juntos para formar una pasta. Agregue la pasta a la sopa, luego revuelva hasta que la pasta se disuelva y se combine bien. Luego, cocine la sopa durante 2 minutos a fuego medio para permitir que la harina se disuelva por completo en la sopa.
- Verifique nuevamente la consistencia de la sopa y agregue una medida de pasta si es necesario. No olvide cocinar la sopa durante 2 minutos cada vez que le agregue la pasta de harina.
- Ararut se puede utilizar para reemplazar la maicena o la maicena. Estas plantas bulbosas tienen un sabor más neutro que la maicena o la maicena y se pueden cocinar en una amplia variedad de temperaturas sin poner en riesgo su capacidad de espesar los alimentos.
Paso 2. Espolvoree algunas migas de pan o sumerja rebanadas de pan en la sopa para espesar la textura rápidamente
Agregue el pan rallado o el pan rallado, luego déjelo reposar un rato para que puedan absorber parte del líquido circundante. Después de unos minutos, vuelva a comprobar la consistencia de la sopa. Debido a que el pan tiene un sabor muy suave y suave, no debe usarse en exceso, no cambiará el sabor de la sopa.
- Si la textura de la sopa aún es demasiado líquida, agregue la cantidad de pan rallado o rebanadas de pan utilizadas. Sin embargo, no agregue demasiado para que el sabor de la sopa no cambie demasiado drásticamente.
- Puede utilizar pan rallado fresco, seco o congelado.
- Si desea usar pan fresco, debe usar pan blanco.
Paso 3. Agregue puré de papas para obtener una sopa más cremosa
Si no quiere molestarse, solo necesita sacar los trozos de papa de la olla y triturarlos. ¿Quieres agregar más papas a la sopa? Intente hacer una olla de puré de papas hirviendo papas peladas y luego triturándolas. Vierta una cucharada llena de puré de papas en la sopa, luego revuelva hasta que las papas se mezclen con la sopa y la sopa tenga una textura espesa.
- Otra opción que no es menos fácil es verter puré de papa en polvo instantáneo en la sopa. Haga este proceso poco a poco, revolviendo constantemente para asegurarse de que la sopa espese a su gusto.
- Las patatas tienen un sabor neutro y no hay riesgo de que el sabor de la sopa cambie de forma significativa.
Paso 4. Agregue 1 cucharada (5 gramos) de avena a la sopa
Después de eso, espere unos minutos mientras ocasionalmente revuelve la sopa hasta que la avena absorba algo del líquido circundante. Si después de eso la textura de la sopa aún no es espesa, agregue una medida de avena. Sin embargo, ¡no uses demasiada avena para que el sabor de la sopa no cambie!
- En su lugar, use avena de cocción rápida que haya sido molida hasta que quede suave.
- La cantidad de avena que no corre el riesgo de cambiar el sabor de la sopa realmente depende de la cantidad de sopa que prepares.
Paso 5. Haga un roux con una mezcla de harina y mantequilla
Para hacerlo, solo necesita mezclar una parte de mantequilla y una parte de harina en una cacerola. Cocine ambos a fuego medio, revolviendo constantemente para que no se quemen, unos 10 minutos o hasta que el roux se vuelva marrón rojizo. Luego agregue una pequeña cantidad de roux a la sopa, revolviendo constantemente hasta que alcance la consistencia deseada.
- Asegúrese de agregar el roux poco a poco para que no se acumule en la sopa.
- Supuestamente, el roux fortalecerá el sabor de la sopa cuando se coma.
- Si lo desea, también puede reemplazar la mantequilla con aceite vegetal.
Paso 6. Haga una pasta de harina para que sea más fácil espesar la sopa
Mezcle una parte de harina y una parte de agua para hacer una pasta de harina. Luego, vierta lentamente la pasta en la sopa, revolviendo constantemente hasta que la pasta se disuelva por completo. Después de eso, vuelva a hervir la sopa para que el sabor a harina desaparezca.
- Si es necesario, aumente la cantidad de pasta hasta que la sopa alcance la consistencia deseada.
- Dado que la harina puede cambiar el sabor de la sopa, no use demasiada pasta de harina. No necesariamente le gustará a su lengua, ¡lo sabe!
- Además, las cantidades excesivas de pasta de harina también pueden acumularse en la sopa. Por eso, hay que ir agregando poco a poco sin dejar de removerlo.
Método 2 de 3: Hacer puré parte de la sopa Isi
Paso 1. Tome parte del contenido de la sopa
Hazlo con la ayuda de una cuchara grande de verduras para que la sopa caliente no te lastime las manos. Empiece por tomar primero entre 250 y 500 ml de sopa. Después de todo, si no es suficiente, siempre puede moler más sopa más tarde.
- Si bien cualquier ingrediente se puede hacer puré, comprenda que los tubérculos como las zanahorias y las papas son los más fáciles de hacer puré.
- Refinar los rellenos de sopa es la opción perfecta para preservar el sabor de la sopa sin pasar por la molestia de cortar los ingredientes sólidos.
- ¡Tenga cuidado al hacer este paso porque la temperatura de la sopa es muy alta! Si no quiere quemarse la piel, especialmente al procesar rellenos de sopa, es mejor sujetar la superficie y cubrir la licuadora o el procesador de alimentos con una toalla bastante gruesa.
Paso 2. Vierta el contenido de la sopa en una licuadora o procesador de alimentos
Vierta lentamente la sopa hasta que llene la mitad de la licuadora. Como la sopa está muy caliente, no olvide cubrir la superficie de la licuadora con una toalla.
Si desea suavizar más el relleno de la sopa, es mejor tomar el proceso gradualmente. Recuerde, llenar en exceso su licuadora o procesador de alimentos solo dificultará que la sopa se mezcle uniformemente
Paso 3. Procese el relleno de sopa hasta que tenga una textura suave
Si es necesario, apague la licuadora periódicamente para revolver todos los ingredientes para un mejor procesamiento. Siga haciendo esto hasta que el contenido de la sopa forme un líquido espeso parecido a un puré.
Si su licuadora está equipada con ajustes completos, seleccione el botón "puro"
Paso 4. Ponga el puré de sopa en la olla
Vierta lentamente el puré de sopa en la cacerola para que no salpique líquido caliente. Luego, revuelva la sopa para permitir que el puré se mezcle con el caldo de sopa.
Si la sopa aún no está espesa, retire un poco de la sopa y repita el proceso mencionado anteriormente
Método 3 de 3: evaporar parte del líquido
Paso 1. Abra la tapa de la olla
Para usar este método, deberá cocinar la sopa sin cubrir la olla para permitir que el vapor se evapore y espese la textura de la sopa, en lugar de quedar atrapado en la olla y mantener la sopa líquida.
Este método hará que la sopa tenga un sabor más concentrado y fuerte. Por ejemplo, la sopa puede terminar siendo demasiado salada después de que parte del líquido se haya evaporado
Paso 2. Lleve la sopa a ebullición a fuego lento
Para evitar que la sopa hierva demasiado rápido y mantener la temperatura estable, use la configuración más baja. Además, asegúrese de vigilar de cerca el proceso para que la sopa no termine quemándose.
Reduzca el fuego si la sopa hierve demasiado rápido
Paso 3. Revuelva la sopa hasta que alcance la consistencia deseada
Con la ayuda de una cuchara de plástico o una cuchara grande de madera, remueve la sopa periódicamente para evitar el riesgo de que se queme. Aparte de eso, también es necesario revolver la sopa para controlar mejor su consistencia.
Mantenga su cara alejada de la boca de la olla. ¡Tenga cuidado, el vapor caliente que se escapa puede quemarle la piel
Paso 4. Retire inmediatamente la sartén de la estufa una vez que la mayor parte del líquido se haya evaporado
Apague el fuego, luego transfiera la olla a una parte fría de la estufa o colóquela en un plato especial. Deje reposar la sopa durante unos minutos hasta que se enfríe, revolviendo ocasionalmente.
Consejos
- No vierta la harina directamente en la sopa. ¡Hacerlo puede aglomerar la harina y estropear el sabor de la sopa!
- Para aquellos de ustedes que son intolerantes al gluten y no pueden comer harina de trigo, intente hacer un roux con harina de arroz, harina de coco, harina de tapioca o harina de almendras.
- Si no le importa cambiar la receta, intente agregar pasta cruda a la sopa. Por ejemplo, puede cocinar pasta para codos, pasta de almejas o rigatoni hasta que la sopa hierva y la pasta esté bien cocida. Sin embargo, comprenda que, con toda probabilidad, hacerlo cambiará significativamente el sabor de la sopa.
