Para aquellos de ustedes que les gusta cocinar, el nombre crema agria, por supuesto, ya no les suena extraño. En particular, la crema agria es uno de los productos lácteos que hace honor a su nombre, tiene un sabor amargo y comúnmente se agrega a varios tipos de platos o se vierte sobre sopas, tacos y papas al horno como guarnición. Muchas personas incluso comen crema agria como salsa de lechuga y adobo. Si eres vegetariano o simplemente quieres usar un ingrediente más saludable, intenta sustituir la crema agria por yogur natural o griego, crème fraiche, kéfir, ¡o incluso haz sustitutos veganos en casa!
Paso
Parte 1 de 2: Reemplazo de la crema agria con yogur
Paso 1. Reemplace la crema agria con yogur natural
Si desea una opción más saludable, pruebe el yogur griego natural o el yogur natural, que es similar en textura y consistencia a la crema agria. Además, el yogur también es delicioso para ser procesado en dip, salsa de lechuga, adobo o su receta favorita de bocadillos. Generalmente, la cantidad de yogur necesaria puede ser igual a la cantidad de crema agria indicada en la receta. Fácil, ¿verdad?
- Recuerde, el sabor amargo de la comida puede no ser tan fuerte como cuando usa crema agria.
- Prepare un tazón de yogur frío en lugar de crema agria. Para hacer un tazón de salsa cremoso y agrio, todo lo que necesita hacer es mezclar 240 ml de yogur griego o yogur natural con 1 cucharada. eneldo picado, ajo picado y 1 cucharadita. jugo de limon. Esta receta es ideal para mojar verduras o pan de pita crujiente.
Paso 2. Use yogur griego bajo en grasa o sin grasa como una alternativa más saludable a la crema agria
El yogur griego bajo en grasa o sin grasa contiene menos calorías, grasas, grasas saturadas, colesterol y sodio que la crema agria. Específicamente, 240 ml de crema agria simple pueden contener alrededor de 480 calorías, mientras que la misma cantidad de yogur griego alto en grasa solo contiene alrededor de 220 calorías. Además, el yogur griego también es una buena fuente de proteínas para quemar energía y metabolismo, y es rico en probióticos que son buenos para la salud digestiva.
- Generalmente, el yogur griego se vende en varios sabores en el mercado. Para usarlo en lugar de crema agria, elija yogur natural que tenga un sabor, textura y consistencia similares.
- Vierta yogur griego en lugar de crema agria sobre la superficie de la papa horneada para reducir las calorías. Si lo desea, el yogur también se puede mezclar con una pizca de sal, pimienta y perejil picado o cebollino para enriquecer el sabor y la textura.
Paso 3. Elija yogur con alto contenido de grasa
El yogur sin sal también es una alternativa más saludable a la crema agria. Sin embargo, asegúrese de usar productos con alto contenido de grasa en lugar de sin grasa, especialmente porque el yogur sin azúcar generalmente contiene espesantes y estabilizadores agregados, por lo que no tiene la misma consistencia que la crema agria.
Paso 4. Evite que el yogur griego se apelmace
Dado que el yogur griego es más alto en proteínas y más bajo en grasas que la crema agria, es más probable que se aglutine cuando se expone a alimentos calientes. Para evitar que esto suceda, vierta yogur sobre papas al horno, tacos o sopas justo antes de comer. Si lo vas a agregar a una salsa picante, cocina la salsa a fuego muy bajo y agrega el yogur justo antes de apagar el fuego para que no se pegue.
Parte 2 de 2: Reemplazo de la crema agria con otros productos
Paso 1. Intente usar crème fraiche
Para un sustituto más lujoso de la crema agria, ¡intente usar crme fraiche! Como el yogur, la crème fraiche es un producto fermentado cuya textura y consistencia se asemeja a la crema agria. Dado que el sabor de la crème fraiche no es demasiado fuerte, puede mezclarlo en una variedad de bocadillos dulces y salados. Además, el contenido de grasa en la crema fresca también es más alto que la crema agria y el yogur, por lo que el producto no se aglutina cuando se mezcla con salsa picante. Desafortunadamente, el alto contenido de grasa puede hacer que la textura cremosa se derrita cuando se vierte sobre superficies calientes de sopa como guarnición o se asa a la parrilla debajo de un asador.
Encuentre crema fresca en los estantes que venden queso y otros productos lácteos en los principales supermercados
Paso 2. Intente usar crema de kéfir
El kéfir en crema es un delicioso sustituto de la crema agria combinada con varios tipos de alimentos. Además, el kéfir es el resultado de una crema fermentada por lo que es rico en probióticos y enzimas que son buenos para el organismo. Por lo tanto, elija esta opción si desea mejorar su salud digestiva consumiendo más probióticos. Incluso si no es tan espeso como la crema agria, es una buena idea usar kéfir para hacer una variedad de productos horneados o como aderezo para ensaladas y adobo.
Debido a su alto contenido en proteínas, la crema de kéfir puede espesarse cuando se expone a temperaturas muy altas. Es por eso que puede agregarlo a su receta favorita de salsa o sopa que se está cocinando a fuego lento o simplemente se retira de la estufa
Paso 3. Use suero de leche y mantequilla para hacer un sustituto de la crema agria
Para reemplazar los 240 ml de crema agria en la receta, solo necesita mezclar 180 ml de suero de leche con 60 gramos de mantequilla. El suero de leche en sí es un producto lácteo con un sabor amargo que se puede encontrar fácilmente en los principales supermercados y tiendas en línea. Dado que no es tan espeso como la crema agria real, es una buena idea usarlo como salsa de lechuga o para hacer una variedad de productos horneados.
Paso 4. Use crema batida espesa para hacer un sustituto de la crema agria
La crema batida espesa contiene un contenido muy alto de grasa y tiene una textura muy cremosa, lo que la hace adecuada como sustituto de la crema agria. Específicamente, primero debe mezclar 240 ml de crema batida con 1 cucharada. vinagre o jugo de limón para un sabor amargo. Después de mezclar con el ácido, la textura del producto debe espesarse y parecerse a la consistencia de la crema agria.
Rocíe el producto sobre la superficie de la sopa. Si lo desea, también puede mezclarlo con pepino picado y eneldo para hacer una deliciosa marinada griega para brochetas de pollo o cordero
Paso 5. Use anacardos para hacer un sustituto vegano de la crema agria
Para hacer crema agria vegana, todo lo que necesita hacer es preparar anacardos crudos, un chorrito de limón fresco y vinagre de sidra de manzana. El truco es remojar 150 gramos de anacardos en un recipiente con agua durante la noche. Al día siguiente, procese las nueces ablandadas con una pizca de sal, 1 cucharada. limón recién exprimido y cucharada. vinagre de sidra de manzana hasta que la textura sea suave y cremosa. No se preocupe, esta receta es capaz de producir productos con caracteres que se asemejan a la crema agria, es decir, cremosos y, por supuesto, agrios.
