Iniciar una panadería casera no es tan fácil como parece. Para iniciar y administrar con éxito una panadería casera, debe cumplir con las leyes locales y tomar su negocio en serio. Hay muchas cosas a considerar al decidir abrir una panadería en casa, pero al implementar un buen plan de negocios, creará un negocio desde casa exitoso.
Paso
Parte 1 de 4: Obtención de los permisos necesarios
Paso 1. Conoce la legalidad del pan casero en tu zona
Si bien abrir una panadería casera puede parecer fácil, debe tener en cuenta que puede haber ciertas restricciones. Consulte con su departamento de salud local o la agencia reguladora de alimentos y medicamentos para ver si es legal comenzar una panadería casera en su área.
- Por ejemplo, en algunos estados de EE. UU., Las panaderías caseras están prohibidas. En otros lugares, existen muchos requisitos de licencias y seguros que deben cumplirse antes de abrir una panadería.
- Probablemente encontrará las leyes muy atractivas y le impedirá preparar comidas deliciosas. Por ejemplo, muchos países no permiten ningún alimento que requiera refrigeración para las panaderías caseras.
Paso 2. Obtenga la certificación de su cocina
Investigue qué cambios deben realizarse y completarse antes de que los supervisores realicen su primera visita. Si desea continuar operando esta panadería, el supervisor inspeccionará su cocina anualmente para la recertificación.
- Una vez que sepa que puede abrir una panadería casera, es una buena idea transformar la cocina de su casa en un área de cocina comercial. Esto le permitirá vender pan y pasteles a los clientes.
- Lo más probable es que tenga que renovar su cocina antes de que el supervisor lo revise.
Paso 3. Organice todos los documentos de forma ordenada
Es posible que se requiera que los propietarios de panaderías caseras tengan un certificado de preparación de alimentos. Además, es posible que el propietario también deba tener un seguro de responsabilidad civil y permisos, al igual que cualquier otro propietario de negocio.
Consulte con su gobierno local para averiguar qué regulaciones se aplican en su área
Parte 2 de 4: Creación de un plan de negocios
Paso 1. Cree un plan de negocios
Una panadería casera requiere tanta planificación como un negocio ubicado en una zona comercial del centro. Incluya información sobre sus costos iniciales, análisis de costos y costos operativos comerciales en el plan. Establezca metas claras para su negocio y trabaje para lograrlas.
Considere el aspecto financiero (incluidos los costos iniciales), las ventas y los costos proyectados y las estimaciones de cuánto tiempo tomará comenzar a obtener ganancias
Paso 2. Investigue su mercado objetivo
Necesita saber a quién planea vender sus panes y pasteles para poder dirigir adecuadamente sus esfuerzos de publicidad y marketing. Determine quiénes serán los clientes adecuados e intente venderles el producto.
Para una panadería casera, su mercado objetivo puede tener que ver con la demografía del área en la que vive. Si vive en un área con una gran población de ancianos, es posible que desee atenderlos. Si vive en un área llena de inmigrantes, puede especializarse en una variedad de panes y pasteles étnicos
Paso 3. Asegúrese de destacar entre la multitud
Intente pensar en un truco que haga que su panadería casera sea diferente de otras panaderías. Necesita una forma de hacer que su empresa se destaque entre la multitud. Tal vez tu truco tenga que ver con los productos que elaboras y sirves, o tal vez tenga que ver con el ambiente de la panadería de tu casa. Elija lo que elija, asegúrese de que sea al menos un poco original.
Ofrezca productos de panadería y pastelería nuevos, diferentes o distintivos. Esto podría ser algo que lo coloque por delante de la competencia en el negocio de la panadería
Paso 4. Decida dónde vender su producto
Para tener una panadería casera exitosa, debe poner sus productos a disposición de los clientes. Le recomendamos que construya un área en la panadería de su casa para exhibir productos y permitir que los clientes naveguen y compren sus productos.
También puede preguntar a algunas tiendas locales si están interesadas en vender su pan y pasteles o involucrarse en un mercado tradicional local, donde puede instalar un quiosco o puesto para vender sus productos
Paso 5. Mantenga la satisfacción del cliente con una calidad constante del producto
Es posible que los clientes quieran probar algo nuevo de vez en cuando, pero lo que los hace volver a la panadería de su hogar es la calidad constante de sus productos en la que puede confiar.
Es probable que experimentar con diferentes recetas y ofrecer diferentes tipos de pan con el mismo nombre le cueste a su negocio. Si tiene que experimentar con diferentes recetas, asegúrese de anunciar claramente la diferencia con la receta habitual. Por ejemplo, podría comercializar un pastel con un glaseado diferente al que usaría normalmente como pastel de temporada
Parte 3 de 4: Configuración de los suministros de panadería en el hogar
Paso 1. Prepare el equipo necesario
Para comenzar una panadería casera exitosa, debe tener todo el equipo y los suministros necesarios. Considere comprar muchos de estos artículos de segunda mano en una tienda de pulgas para ahorrar en los costos iniciales.
- Asegúrese de comprar muchas ollas, espátulas, tazones, cortadores de galletas, cucharas y batidoras eléctricas.
- También debe asegurarse de tener un horno, vitrocerámica y nevera / congelador que funcionen en casa.
Paso 2. Encuentre un proveedor adecuado
Para garantizar el buen funcionamiento de esta panadería casera, debe asegurarse de tener un proveedor confiable de suministros e ingredientes de panadería. Considere comprar ingredientes de pan a granel en su mercado tradicional local. Suelen ser mucho más baratos que comprar ingredientes en el supermercado y suelen producir ingredientes de mayor calidad.
- Ahorrar dinero en ingredientes (sin sacrificar la calidad) es muy importante en las primeras etapas porque tiene menos capital de trabajo.
- Asegúrese de comparar precios entre diferentes proveedores para obtener un precio razonable.
Paso 3. Prepare el área de almacenamiento
Para hacer panes y pasteles frescos, deberá configurar algún tipo de sistema de almacenamiento para productos y suministros. Sin este elemento esencial, sus suministros pueden dañarse o pudrirse, dando como resultado un producto final indeseable.
- Necesitará un refrigerador grande para guardar todos los productos lácteos (leche, crema, mantequilla) y huevos necesarios para hornear.
- También necesita un área segura para almacenar todos los productos terminados para que no se echen a perder.
Parte 4 de 4: Invertir en publicidad
Paso 1. Gaste dinero para publicitar su producto
Probablemente habrá muchas panaderías con las que lidiar. No escatime en publicidad y marketing. Invierte en fotógrafos profesionales y empresas de publicidad. Sus esfuerzos publicitarios pueden tener un gran impacto en el éxito empresarial.
La mejor publicidad para una nueva empresa es siempre el boca a boca. Pero para atraer a los primeros clientes que difundirán las buenas noticias, deberá gastar algo de dinero en publicidad
Paso 2. Instale el letrero en la página de inicio
Si posee una panadería casera, es posible que desee anunciar su empresa en su ubicación real (su casa). Coloque la señalización de su empresa en su jardín, o incluso tenga un cartel más grande en el costado de su casa.
Asegúrese de verificar la legalidad de la señalización en su área. Muchas áreas tienen leyes especiales de zonificación para negocios desde casa que limitan o prohíben la adición de señalización a las propiedades
Paso 3. Crea un cupón
Una excelente manera de atraer nuevos clientes a la panadería de su hogar es ofrecer cupones. Puede publicarlo en su periódico local o colocar un anuncio en línea que incluya un cupón. La perspectiva de precios bajos atraerá a sus clientes a probar sus productos.
Ofrezca un cupón "Compre uno y llévese otro" o un cupón de "50% de descuento en la primera compra"
Paso 4. Utilice las redes sociales
Internet es una herramienta publicitaria eficaz para las empresas si se utiliza correctamente. Crea una página de Facebook para tu nueva panadería casera. Pídale a sus amigos que le den "Me gusta" a la página de su empresa y comience a correr la voz.
