Si está buscando un sustituto de las fuentes de proteína animal o desea conocer una manera fácil de agregar proteínas a sus alimentos, los trozos de fibra de soja podrían ser la solución. Este ingrediente es esencialmente libre de grasa, lleno de fibra y rico en proteínas vegetales saludables. La fibra de soja también es fácil de cocinar y no necesita aceite para producir un sabor delicioso. Para facilitarle las cosas, hemos respondido algunas preguntas comunes sobre cómo cocinar trozos de fibra de soja sin aceite.
Paso
Pregunta 1 de 8: ¿Qué son los terrones de fibra de soja?
Paso 1. Los trozos de fibra de soja están hechos de harina de soja
Después de que el aceite se extrae de la soja recién cosechada mediante un proceso de desgrasado, habrá una producción residual en forma de harina de soja pura que es rica en nutrientes y alta en proteínas. Esta harina luego se seca y se le da forma en trozos grandes que se pueden almacenar hasta que esté lista para cocinar.
Conocida como proteína vegetal texturizada (TVP), los trozos de fibra de soja se usan comúnmente en recetas vegetarianas o veganas como sustituto de la carne
Pregunta 2 de 8: ¿Cómo preparar trozos de fibra de soja?
Paso 1. Hierva los trozos de fibra de soja en agua durante 2 a 3 minutos hasta que estén suaves
Los trozos de fibra de soja seca son muy duros y densos, pero son muy fáciles de hidratar para que se vuelvan deliciosos y suaves. Llenar una olla con 1000 ml de agua y llevar a ebullición. Agregue 200 gramos de fibra de soja en trozos y hierva durante unos minutos hasta que quede esponjoso y suave.
Paso 2. Enjuague los trozos de fibra de soja con agua fría y exprima el exceso de agua
Este material puede desprender un fuerte aroma después de hervir, por lo que enjuagarlo con agua del grifo puede enfriarlo y eliminar los olores. Una vez que esté lo suficientemente frío, exprima el exceso de agua unas cuantas veces hasta que la fibra de soya esté lista para usar.
Puede cocinar los trozos de fibra de soja enteros o picarlos en trozos pequeños si lo prefiere
Pregunta 3 de 8: ¿Deben hervirse los trozos de fibra de soja?
Paso 1. No, puedes remojarlo en un recipiente con agua caliente durante 20 minutos
Simplemente llene un tazón o cacerola grande con agua caliente y agregue los trozos de fibra de soja. Cubra la parte superior con una tapa u otro objeto, como un plato, para evitar que se escape el calor. Después de 20 minutos, revise los grumos de fibra de soya para asegurarse de que estén hinchados y tiernos. Luego puede enjuagarlo con agua fría y exprimir el exceso de agua.
Si las fibras de soja aún no están suaves y esponjosas, déles 5 minutos adicionales y luego verifique nuevamente
Pregunta 4 de 8: ¿Cómo agregar sabor a trozos de fibra de soja sin usar aceite?
Paso 1. Puede marinar las fibras de soja para darle más sabor
Haga una marinada simple mezclando 6 gramos de tandori masala en polvo, 2.5 gramos de chile rojo en polvo, 1.5 gramos de cilantro en polvo, 1.5 gramos de garam masala, 2 gramos de pasta de jengibre y una pizca de sal. Remoje trozos de fibra de soja que se hayan hervido con el condimento durante la noche o al menos durante 8 horas para que las especias se absorban.
Los trozos de fibra de soja tienen un sabor un poco blando, pero puedes remojarlos en cualquier tipo de adobo que te guste para que la soja absorba el sabor de las especias utilizadas
Pregunta 5 de 8: ¿Cómo utilizar trozos de fibra de soja para cocinar?
Paso 1. ¡Básicamente, puedes agregar trozos de fibra de soja a cualquier plato
Este ingrediente es muy versátil y es capaz de absorber los sabores de los platos mezclados con él. Puede utilizar fibra de soja como carne para cocinar. Agregue fibra de soya a guisos o salsas, a la parrilla o asados.
- ¡Mezcle fibra de soja con salsa de pasta de tomate para obtener un plato delicioso y sencillo!
- También puede cortar trozos de fibra de soya en trozos pequeños y mezclarlos con cuajada (como requesón), cebollas, tomates, sal y pimienta para hacer una ensalada de "atún".
Pregunta 6 de 8: ¿Puede cocinar trozos secos de fibra de soja?
Paso 1. No, primero debes hervirlo
Los trozos de fibra de soja seca son muy duros y pueden desmoronarse si se usan crudos. Este material necesita ser humedecido para que se expanda y quede suave para que sea cómodo de usar como complemento de varias recetas. Hervirlo es muy fácil, ¡así que los resultados valen la pena!
Pregunta 7 de 8: ¿Se puede mezclar la fibra de soja seca con los alimentos?
Paso 1. Sí, puedes mezclarlo directamente en platos que contengan mucho líquido
Si está preparando algo como gulash o sopa, no necesita remojar o hervir primero los trozos de fibra de soja. Simplemente coloque estos ingredientes en el plato para que pueda absorber el líquido y el delicioso sabor del plato. La adición de este ingrediente es una manera fácil de aumentar el contenido de proteína sin la necesidad de usar aceite para agregar sabor a los trozos de fibra de soja.
Pregunta 8 de 8: ¿Cuál es una receta simple para cocinar trozos de fibra de soja sin aceite?
Paso 1. Haga un plato simple de tomate, guisantes y jengibre masala
Tritura los tomates y ponlos en una cacerola con suficiente agua para que se vuelvan líquidas. Después de eso, agregue los guisantes, la pasta de jengibre, la sal y un poco de chile en polvo (si lo desea picante). Deje hervir la salsa y cocine a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que espese. Finalmente, mezcla los trozos de fibra de soja y disfruta de este platillo.
