El tequila / tequila infundido con su propio sabor es ahora una bebida común en bares de cócteles y restaurantes elegantes, pero no es necesario ser camarera para preparar esta bebida. Llene su gabinete de licores con blanco de fresa y tequila jalapeo anejo. Lo puedes tener listo en unos días.
Paso
Parte 1 de 3: Elegir sus ingredientes
Paso 1. Decide qué sabores quieres incluir en tu tequila
Las frutas tropicales y los pimientos picantes son buenas opciones para su primer lote. Pruebe un ingrediente antes de pasar a infusiones más complicadas.
Paso 2. Compra 950 g de fruta madura para usar en tu infusión
Elija la mejor fruta y sin marcas de magulladuras. Prueba la fruta para asegurarte de que sea dulce y deliciosa.
- Compra 950 g de frutos rojos para el tequila de fresa.
- Compra tres jalapeos grandes para el tequila jalapeo.
- Use media piña madura para tequila de piña.
- Use diez limas o limones si desea agregar ralladura de naranja.
- Use tres mangos o una drupa para el tequila de mango o durazno.
Paso 3. Elija su tequila
Compre tequila 100 por ciento de agave en trozos pequeños a medianos porque son suaves y contienen muy pocos ingredientes agregados. Tequila blanco, reposado y anejo irán bien con la infusión.
- El tequila blanco es mejor si planeas usarlo en cócteles como margaritas.
- Prueba el anejo si quieres beber tequila con infusión. Los sabores maduros requerirán muchos de los pares de sabores adecuados.
Parte 2 de 3: Infundir tequila
Paso 1. Compre una botella grande de hojalata o una caja de almacenamiento de vidrio con tapa hermética
Si quieres hacer varias infusiones más pequeñas, puedes usar latas de 0,25 a 0,5 L y dividir las botellas de tequila en 2 o 3 cuadrados. Lave los biberones en el lavavajillas para esterilizarlos.
Paso 2. Remoje la fruta o la pimienta en agua tibia durante un minuto
Luego, frote la superficie de la piel.
Paso 3. Corta y divide tu fruta
Retire las semillas y la piel amarga. Corta la fruta en trozos pequeños para aumentar la superficie de la fruta que entrará en contacto con el tequila.
No es necesario pelar los melocotones, las fresas y otras frutas de piel fina
Paso 4. Exprime tu lima o limón
Utilice un pelador de naranjas para obtener mejores resultados, ya que pelará la piel en tiras y dejará la piel. Exprime tus naranjas.
Paso 5. Corta tu chile en trozos
Use guantes de goma para reducir el riesgo de irritar su piel.
Paso 6. Agregue frutas o chiles en un frasco de vidrio limpio
Agregue el jugo si está haciendo una infusión de naranja.
Paso 7. Vierta su tequila en la botella, hasta 5 cm de la tapa de la botella
Cubra y almacene en un lugar fresco y oscuro.
Parte 3 de 3: Tamizar la infusión de tequila
Paso 1. Deje la infusión de tequila durante 12 horas a 10 días
Debe elegir la opción de tiempo dependiendo de qué tan fuerte / fuerte debe ser la infusión. El tequila jalapeño no debe dejarse por más de 5 días en el primer intento.
- Si está infundiendo sustitutos de frutas, como peras o carambola, deberá dejarlos reposar durante 21 días.
- Pruebe una infusión cada tres o cuatro días con una cuchara limpia para ver qué tan fuerte es el sabor.
Paso 2. Agite la botella de infusión una vez al día
Triturará la fruta y mezclará el jugo.
Paso 3. Cubra un tazón grande o una botella de boca grande con un colador de forro fino
Abra la botella de infusión y viértala por un colador para quitar la fruta. Repite usando una gasa sobre el colador si aún encuentras pequeños trozos de fruta en tu tequila.
Paso 4. Lave su botella de infusión o tequila
Coloca el embudo en la cabeza de la botella y vierte el tequila infundido en la botella.
Paso 5. Etiquete su botella con el tipo de infusión y la fecha de hoy
Beber en un año.
Cosas que necesitas
- Botella de tequila (blanco, reposado o anejo)
- Vasos de vidrio herméticos
- Agua
- Lavavajillas (opcional)
- Fruta madura
- Chile
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Decapante de cítricos
- Guantes de goma (infusión de jalapeño)
- Taza
- Filtro de grano fino
- Paño fino de algodón (puede que no sea necesario)
- Embudo
