La masa de cebollas fritas en rodajas (aros de cebolla) se puede hacer simple o con especias, según su gusto o su estilo de cocina. Hay varios enfoques para hacer masa de aros de cebolla disponibles aquí, incluida una versión horneada de la masa para aquellos de ustedes que quieran tratar de reducir la grasa en su dieta.
Ingredientes
Masa básica sin condimentar
- 100 gr de harina común / todas las necesidades
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de leche
- 150 ml de leche
- 1 clara de huevo
Masa con cerveza
- 330 ml lager / cerveza
- 160 gr de harina
- Una pizca de pimienta de cayena
- Un poco de salsa de soja
- Sal y pimienta para probar
Masa de parrilla picante
- 1/2 taza de harina común / todas las necesidades, más 2 cucharadas para batir antes de freír
- 1 / 3-1 / 2 taza de cerveza o leche para rebozar
- 3/4 taza de pan rallado
- 1 cucharada de chile rojo en polvo
- 3 cucharadas de queso duro, como parmesano, rallado
- 1 cucharada de polvo de orégano seco
- Pimienta fresca en polvo y sal al gusto
Masa de leche crujiente
- Leche, suficiente para cubrir una cebolla en rodajas
- Harina blanca para todo uso
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal
Paso
Método 1 de 4: Masa básica sin condimentar
Paso 1. Tamizar la harina en un tazón grande
Añade una pizca de sal. Haz un agujero en el centro de la harina tamizada.
Paso 2. Ponga las yemas de huevo y el aceite en los agujeros de la harina
Use una cuchara grande o una batidora (también conocida como batidora) para mezclar hasta que quede suave. Agregue lentamente la leche mientras continúa revolviendo hasta que quede suave.
Paso 3. Cubra la masa
Dejar enfriar durante 30 minutos en el frigorífico.
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Mientras la mezcla se enfría, corte las cebollas (aros de cebolla) de aproximadamente 1 cm de grosor.
Hacer una masa de aros de cebolla Paso 3
Paso 4. Después de 30 minutos, bata las claras de huevo hasta que estén firmes
Ponlo en la masa.
Paso 5. Sumerja los aros de cebolla en la masa y fríalos hasta que estén dorados
Esto tomará alrededor de 3-4 minutos.
Paso 6. Retire los aros de cebolla con unas pinzas o una espumadera
Coloque sobre una toalla de papel para escurrir el aceite, luego sirva inmediatamente.
Método 2 de 4: masa de cerveza
Paso 1. Vierta su lager o cerveza favorita en un tazón grande
Paso 2. Agrega la harina poco a poco sin dejar de batir
Batir hasta que quede suave y resbaladizo.
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Agregue harina si es necesario pero solo después de batir, para ver si es suficiente o no.
Hacer una masa de aros de cebolla Paso 8
Paso 3. Agregue pimienta de cayena, salsa de soja y otras especias al gusto
Mezclar bien.
Paso 4. Coloque en el refrigerador para que se enfríe antes de freír
Refrigere de treinta a sesenta minutos.
Paso 5. Mientras se enfría la masa, prepare los aros de cebolla
Cortar la cebolla en rodajas de 1 cm de grosor y colocar en el frigorífico para que se enfríe.
Paso 6. Cocine los aros de cebolla
Vierta suficiente aceite de cocina para freír los aros de cebolla en una sartén o freidora.
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Sumerja cada aro de cebolla en la harina sazonada hasta que todos estén cubiertos de harina. Luego ponga la masa.
Hacer una masa de aros de cebolla Paso 12 -
Con unas pinzas, ponerlo en aceite caliente. Freír hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos.
Hacer una masa de aros de cebolla Paso 12
Paso 7. Retirar con pinzas o espumadera
Colóquelo sobre una toalla de papel gruesa para que el exceso de aceite se absorba en el tejido.
Paso 8. Sirva directamente para obtener el mejor sabor
Condimente de nuevo si es necesario.
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Salsa, ketchup, mayonesa, etc. delicioso para mojar.
Hacer una masa de aros de cebolla Paso 14
Método 3 de 4: masa de parrilla picante
Si desea reducir el contenido de grasa, pruebe con aros de cebolla asados. Esta masa es específicamente para hornear, no para freír.
Paso 1. Precaliente el horno a 200 C
Paso 2. Cortar la cebolla en rodajas de 1 cm de grosor
Coloca en el refrigerador mientras haces la masa.
Paso 3. Mezcle 1/2 taza de harina con suficiente solución hasta que esté líquida y suave
La masa resultante debe adherirse finamente al dorso de la cuchara.
Paso 4. Agregue el pan rallado, el queso, las hojuelas de chile en polvo y el orégano
Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 5. Ponga 2 cucharadas de harina en una bolsa de papel
Agregue los aros de cebolla y bata hasta que estén uniformemente cubiertos de harina. (No llene demasiado la bolsa, revuelva poco a poco, verificando si necesita más harina después de batir).
Paso 6. Sumerja cada aro de cebolla uno por uno en la masa
Agita suavemente para que la masa no se pegue demasiado a la cebolla.
Paso 7. Coloque los aros de cebolla rebozados en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino
Continúe sumergiendo cada aro de cebolla y acomode hasta que esté listo.
Paso 8. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado
Hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
Verifique cada 10-12 minutos. Use pinzas para voltear cada aro de cebolla de modo que se dore por ambos lados
Paso 9. Retirar del horno
Sirva inmediatamente con salsa para mojar y otros alimentos adecuados.
Método 4 de 4: masa de leche crujiente
No es una masa tradicional, sino una capa que forma un aro de cebolla crujiente.
Paso 1. Cortar la cebolla en aros o aros finos
Paso 2. Coloque las rodajas de cebolla en un plato ancho
Vierta la leche encima y déjela por media hora.
Paso 3. Vierta la harina y los condimentos en un plato
Mezclar bien.
Paso 4. Vierta el aceite en la sartén o freidora
Calentar el aceite a 180 C.
Paso 5. Sumerja cada aro de cebolla en harina y condimente en un plato
Colocar en aceite y freír hasta que se doren, durante 3-4 minutos.
Paso 6. Coloque sobre una toalla de papel para escurrir el aceite
Paso 7. Sirva inmediatamente
Consejos
- Vea cómo hacer aros de cebolla veganos para masa vegetariana / sin huevo en Wikihow.
- Use buenas cebollas como las de Vidalia. Las cebollas de gran diámetro son las mejores para hacer aros de cebolla.
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Use cebollas más secas. La humedad en las cebollas puede hacer que la masa se pegue menos a las cebollas. Algunos recomiendan cortar las cebollas el día anterior y colocarlas en un recipiente sellado. Dejar en el frigorífico secar durante un día.
- Sumerja y cubra los aros de cebolla con maicena antes de sumergirlos en la masa. La maicena ayudará a absorber la humedad de los aros de cebolla.
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Asegúrate de que la masa esté helada. Colocar la masa en el congelador media hora antes de freír puede aumentar la capacidad de la masa para adherirse bien a las cebollas.
