Una rebanada de pan fresco se usa a menudo como acompañamiento de ciertos platos, pero no siempre tienes tiempo para esperar horas a que suba el pan. Esta receta rápida no te decepcionará cuando necesites pan caliente recién horneado en menos de una hora. El pan crujiente y fragante es el complemento perfecto para cualquier plato.
Ingredientes
- 2 tazas de agua muy tibia (no agua hirviendo)
- 4 cucharaditas de levadura instantánea
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 5 tazas de harina de trigo
- 1 1/2 cucharadita de sal
Paso
Parte 1 de 3: Hacer la masa
Paso 1. Vierta el agua en el recipiente
Es importante usar agua tibia, pero no use agua demasiado caliente. El agua caliente puede matar la levadura, mientras que el agua tibia la despertará sin matarla; de esa manera, la levadura ayudará a que el pan crezca.
Paso 2. Agregue la levadura y el azúcar
Usa una cuchara para revolver todos los ingredientes. La levadura comenzará a reaccionar con el azúcar y la mezcla se volverá burbujeante y espumosa. Esto sucederá en solo unos minutos.
- Si han pasado 3 minutos y no hay reacción en la mezcla de masa, es probable que la levadura que está usando se haya echado a perder y necesitará usar otra levadura.
- También puede intentarlo de nuevo con agua un poco más tibia o más fría, según la temperatura que deseaba probar originalmente.
Paso 3. Vierta la harina en un tazón grande
Cinco tazas de harina harán dos barras de pan. Puede utilizar harina para todo uso o harina de pan. La harina para pan hará un pan más alto, pero la harina para todo uso también puede ser un buen pan.
Paso 4. Agregue la mezcla de aceite, sal y levadura
Vierta juntos en un recipiente lleno de harina.
Paso 5. Mezclar la masa
Puede optar por utilizar una batidora de gancho, una batidora manual o una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes hasta que formen una bola grande y pegajosa.
Parte 2 de 3: Revelado y amasado
Paso 1. Ponga la masa en forma de bola en un bol engrasado
Puedes lavar el bol utilizado anteriormente para la mezcla y engrasarlo, o utilizar otro bol para engrasar. El tazón tiene al menos el doble del tamaño de la bola de masa para que la masa tenga espacio para subir.
Paso 2. Cubra la masa y colóquela en un lugar cálido
Cubra la masa sin apretar con una envoltura de plástico (no necesita ser hermético) o coloque un paño limpio sobre un tazón. Colóquelo en un área cálida de su cocina. Si su cocina tiende a hacer viento, precaliente el horno a 200 grados, apáguelo y coloque un tazón en él. Esta será la temperatura adecuada para que la masa suba.
Paso 3. Deje que la masa suba durante 25 minutos
Durante este tiempo, la masa comenzará a subir. La masa no será exactamente el doble de grande, pero subirá lo suficiente como para darle una buena textura.
Paso 4. Batir y amasar la masa
Si tiene una batidora de pie, use una batidora en forma de gancho y amase la masa hasta que esté blanda, aproximadamente 5 minutos. Si no tienes batidora, puedes amasar la masa a mano. Retirar la masa y colocarla sobre una superficie enharinada y amasar con la palma de las manos durante 10 minutos, o hasta que la masa se vuelva blanda.
- Se dice que la masa se ha vuelto flácida cuando no vuelve a formar una bola cuando dejas de amasar. La masa debe ser flexible y fácil de moldear.
- La masa también comenzará a verse brillante y elástica.
Parte 3 de 3: Dividir y hornear
Paso 1. Precalentar el horno a 180 ° C
Paso 2. Divida la masa
Enrolle o presione la masa en un círculo, como una base de pizza. Usa un cuchillo para cortar la masa por la mitad.
Paso 3. Estirar la masa
Coloque un trozo de masa frente a usted de modo que una esquina apunte hacia usted. Agarre los extremos y enrolle la masa lejos de su cuerpo, como si estuviera haciendo un rollo de gelatina. Enrolle hasta formar una hogaza. Repite lo mismo para la otra masa.
Si no desea que el pan se enrolle, puede dividir y darle la forma que desee a la masa. Haga pan tradicional, panecillos, masa de pizza o cualquier otra forma que desee
Paso 4. Haga un corte en la parte superior de la masa
Use un cuchillo para hacer algunos cortes en la parte superior de la masa. Esto ayudará a que el pan se hornee de manera uniforme.
Paso 5. Coloque el pan sin hornear en la bandeja para hornear
También puede usar una bandeja para hornear galletas o un molde especial para pan.
Paso 6. Hornee el pan durante 30 minutos
El pan estará listo cuando la parte superior se vea dorada. Sirve pan con mantequilla y mermelada o como acompañamiento de sopas y guisos.
Paso 7. Hecho
Consejos
- Coma pan dentro de dos o tres días; recuerde, este pan no usa conservantes que pueden hacer que dure hasta una semana.
- Ajustar los materiales utilizados; use 2 tazas de harina con levadura (harina que contiene revelador), 1/2 taza de harina de trigo integral y 2-3 cucharaditas de semillas de lino +1 cerveza para un pan saludable.
