En lugar de comprar chocolates en la tienda para dárselos a sus seres queridos, ¿por qué no les da sus propios chocolates? Hacer chocolate es bastante fácil de hacer usted mismo en casa, y también puede ser creativo al crear combinaciones de sabores únicas. Lea este artículo para aprender a hacer usted mismo dulces de chocolate simples, trufas de chocolate o barras de chocolate.
Paso
Paso 1. Reúna los materiales necesarios
Los ingredientes necesarios para hacer un dulce de chocolate simple son:
- 230 gramos de barras de chocolate o chispas de chocolate, cortadas en trozos pequeños
- Aditivos como nueces, frutos secos o coco rallado (opcional)
- Relleno como caramelo, mantequilla de maní o mermelada (opcional)
Paso 2. Elija el chocolate que utilizará
Puede utilizar un tipo de chocolate sólido como una barra de chocolate o chispas de chocolate con esta técnica. Para hacer dulces de chocolate, puede usar chocolate con leche, chocolate negro o incluso chocolate blanco.
Paso 3. Derretir el chocolate
Coloque el chocolate picado o picado en un tazón especial apto para microondas y coloque el tazón en el microondas. Caliente durante 30 segundos al nivel de calor más alto. Cuando hayas terminado, retira el tazón del microondas y agrega el chocolate. Recalienta el chocolate por 30 segundos y revuelve nuevamente. Sigue repitiendo este paso hasta que todo el chocolate esté completamente derretido.
- Puede agregar nueces picadas, coco rallado, frutas secas picadas u otras adiciones para crear su chocolate.
- Agregue unas gotas de extracto de menta si desea hacer chocolate con menta.
Paso 4. Vierta el chocolate derretido en el molde
Mientras aún está caliente, vierte el chocolate en cada uno de los moldes de caramelo. Los moldes para dulces vienen en una variedad de formas y tamaños, y puedes conseguirlos en las tiendas de suministros de cocina. Rellena el molde hasta que llegue al borde del molde. Si es necesario, usa el dorso de una cuchara para esparcir el chocolate en las esquinas del molde.
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Si no tienes un molde de caramelo, sé creativo y haz el tuyo propio. Puede usar moldes para muffins pequeños, vasos de papel pequeños, vasos para chupitos o chupitos y otros recipientes que se pueden usar como moldes.
Hacer chocolates caseros Paso 3 Bala1 -
Para mantener el chocolate en su lugar, levante el molde unos centímetros del mostrador y déjelo caer. De esta forma, las burbujas de aire desaparecerán y el chocolate quedará más suave.
Hacer chocolates caseros Paso 3 -
Para hacer chocolate relleno, llena un molde con chocolate hasta que esté medio lleno, luego coloca un poco de caramelo, mantequilla de maní u otro relleno en el centro del chocolate. Después de eso, vierta el chocolate nuevamente en el molde hasta que el molde esté completamente lleno.
Hacer chocolates caseros Paso 3 -
Espolvoree los meses sobre el chocolate o agregue otras guarniciones si lo desea.
Hacer chocolates caseros Paso 3 Bala 4
Paso 5. Enfriar el chocolate
Deje que el chocolate se enfríe en la encimera hasta que se endurezca o coloque el chocolate en el refrigerador. Asegúrate de que el chocolate se haya enfriado por completo antes de sacarlo del molde.
Paso 6. Retirar el chocolate del molde
Retirar con cuidado el chocolate del molde. Puedes comer el chocolate que ya ha sido elaborado o envolverlo en un envoltorio de chocolate para regalar posteriormente.
Paso 7. ¡El caramelo de chocolate está listo
Método 1 de 2: Trufa de chocolate
Paso 1. Prepare los materiales necesarios
Para hacer trufas de chocolate, necesitarás:
- 230 gramos de barras de chocolate o chispas de chocolate, cortadas en trozos pequeños
- 120 mililitros de nata
- 1 cucharada de licor o unas gotas de aromatizante
- Cacao en polvo o nueces para recubrir
Paso 2. Primero haz la mezcla de chocolate
Coloque los trozos de chocolate en un recipiente de cerámica o un recipiente resistente al calor. Verter la nata en un cazo pequeño y calentar hasta que hierva. Luego, agregue la crema al tazón de chocolate y revuelva hasta que el chocolate se derrita y se combine con la crema.
Paso 3. Agregue saborizantes
Si desea agregar licor u otros aromas, como extracto de vainilla o menta piperita, agréguelos a la mezcla de chocolate y mezcle bien.
Paso 4. Deje enfriar el chocolate
Vierta la mezcla de chocolate en la sartén y deje que la mezcla se endurezca ligeramente. Revuelva una vez más, luego cubra con plástico y guárdelo en el refrigerador. Refrigere por 2 horas.
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Asegúrese de que su chocolate se haya enfriado uniformemente antes de continuar con el proceso de elaboración de la trufa. El chocolate será más difícil de procesar si la temperatura aún es alta.
Hacer chocolates caseros Paso 9 Bala1 -
Si desea hacer trufas al día siguiente, puede derretir el chocolate y refrigerarlo durante la noche.
Hacer chocolates caseros Paso 9 Bala2
Paso 5. Dar forma al chocolate
Use una bola de helado o una cucharadita hundida para sacar el chocolate de la sartén. Use sus manos para formar bolas con el chocolate y hágalo rápidamente para que el chocolate no se derrita. Coloque las bolas de chocolate o las trufas en una bandeja para hornear que haya sido forrada con papel pergamino o papel encerado para evitar que el chocolate se pegue a la sartén. Haz lo mismo con el chocolate restante y asegúrate de hacer bolas de chocolate del mismo tamaño.
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Si el chocolate comienza a derretirse mientras trabaja a mano, intente rociar y espolvorear sus manos con cacao en polvo, o mojar sus manos en agua fría y secarlas antes de reprocesarlas.
Hacer chocolates caseros paso 10 -
También puede volver a enfriar el chocolate en el refrigerador si es necesario.
Hacer chocolates caseros paso 10
Paso 6. Cubra las trufas preparadas
Enrolla las trufas sobre el cacao en polvo, las nueces picadas, los meses o cualquier otro ingrediente de tu elección como capa para tus trufas. Asegúrese de que todas las piezas estén recubiertas de manera uniforme.
Paso 7. Guarde las trufas que se hayan elaborado
Si no las va a comer de inmediato, guárdelas en un recipiente hermético y luego refrigérelas. Dado que las trufas contienen crema, no deben dejarse demasiado tiempo a temperatura ambiente.
Método 2 de 2: barra de chocolate casera
Paso 1. Prepare los materiales necesarios
Para hacer barras de chocolate, necesitará:
- 250 gramos de manteca de cacao
- 250 gramos de cacao en polvo
- 120 mililitros de miel, sirope de arce o sirope de agave para endulzar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso 2. Derretir la manteca de cacao y el edulcorante
Coloque la manteca de cacao y el edulcorante (ya sea miel, jarabe de arce o jarabe de agave) en un tazón. Cocine en el microondas a fuego alto hasta que la mantequilla de chocolate se derrita por completo, luego revuelva hasta que todo esté uniformemente distribuido y suave.
Paso 3. Agregue el cacao en polvo y la vainilla
Revuelva hasta que la mezcla se distribuya uniformemente y no queden grumos de cacao en polvo.
Paso 4. Vierta la mezcla de chocolate en el molde
Puede usar moldes para dulces o hacer barras de chocolate vertiéndolas en el fondo de una fuente para hornear pequeña, como una bandeja para pan.
Paso 5. Enfriar el chocolate
Deje que el chocolate se endurezca a temperatura ambiente o guárdelo en el refrigerador para que se enfríe más rápido. Si está haciendo barras de chocolate, primero moldee el chocolate en trozos para que luego el chocolate se pueda cortar fácilmente.
Paso 6. Retirar el chocolate del molde
Retire el chocolate de los moldes de caramelo o córtelo en palitos. Guarde el chocolate en el refrigerador si no lo va a comer de inmediato.
Paso 7. ¡Ahora tu barra de chocolate está lista
Consejos
- Guarde el chocolate en una caja y decore la caja con una cinta antes de dárselo a alguien el Día de San Valentín (y, por supuesto, ¡el chocolate puede ser un gran regalo de cumpleaños!).
- Use chocolate amargo (chocolate amargo), chocolate con leche y chocolate blanco para hacer que su chocolate sea más colorido.
- Intente experimentar con diferentes ingredientes.
Advertencia
- Si quieres espolvorear los meses sobre el chocolate, espolvoréalo antes de enfriar el chocolate o los meses no se pegarán al chocolate. A diferencia de espolvorear meses, si quieres decorar tu chocolate con azúcar glas, tendrás que decorarlo después de que el chocolate se haya enfriado.
- Antes de comer chocolate, sácalo de la nevera y déjalo reposar. Los chocolates pueden estar demasiado fríos y ser demasiado difíciles de morder.
