El pan frito ideal es el pan con una superficie exterior sabrosa y un relleno masticable que luego se cuece con manteca de cerdo, mantequilla o masa remojada. Si lo hace de la manera correcta, solo le llevará unos minutos preparar los ingredientes y menos de un minuto para cocinar. Freír un huevo en el centro del pan para un desayuno delicioso e interesante, o mojar el pan en la masa para hacer "pan frito", o como se conoce más comúnmente como tostadas francesas.
También puede encontrar una receta de pan frito navajo.
Ingredientes
Pan frito o huevos en canasta (pan):
- 1 rebanada de pan blanco (preferiblemente un poco duro)
- ~ 1 cucharada (15 ml) de aceite de cocina, mantequilla o manteca de cerdo
- 1 huevo (para huevos en pan)
- Sal y pimienta
Pan frito francés:
- 8 rebanadas gruesas de pan (preferiblemente un poco duro y blando)
- 3 huevos grandes
- taza (160 ml) de mezcla de leche y crema
- Sal al gusto
- 2-3 cucharadas (30-45 ml) de mantequilla
(además de las papas fritas dulces)
- 1-3 cucharadas (15-45 ml) de azúcar
- 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas (10 ml) de canela, ralladura de naranja u otro saborizante (opcional)
(además del sabroso pan frito francés)
- 5 cucharaditas (20 ml) de salsa
- 3 cucharadas (45 ml) de albahaca picada u otro condimento sabroso
- Pimienta negra, para darle más sabor
- 1 o más dientes de ajo, picados o machacados (opcional)
- taza (180 ml) de queso (opcional)
Paso
Método 1 de 3: Freír pan para el desayuno inglés
Paso 1. Freír los alimentos que se van a servir con el pan (opcional)
El pan frito generalmente se come con algunos alimentos fritos y es parte de un desayuno inglés. Este pan frito generalmente incluye huevos, cerdo, salchichas, tomates en rodajas, champiñones y frijoles. Fríe toda la comida en la misma sartén antes de empezar a comer tu pan.
Si está friendo todo lo anterior, comience con la salchicha y agregue los champiñones después de unos minutos, luego agregue el resto de los ingredientes. Termina con un huevo frito
Paso 2. Agregue grasa o aceite (opcional)
Dependiendo de la cantidad de carne y mantequilla que haya usado al calentar la sartén, es posible que tenga suficiente aceite en la sartén. Sin embargo, para ser honesto, no querrá hacer un poco de introspección y considerar el recuento de calorías al freír pan. Agregue un poco de mantequilla, aceite vegetal aromatizado o manteca de cerdo.
Paso 3. Calentar el aceite
Encienda la estufa a fuego ligeramente alto hasta que el aceite se vuelva brillante y caliente. Una sartén caliente hará que el pan sea sabroso en lugar de tener que agregar grasa húmeda.
Paso 4. Ponga las rebanadas de pan en la sartén
El pan blanco ligeramente rancio es la mejor opción, ya que las rebanadas secas absorberán los aceites aromatizados más rápidamente. Guarde el pan de centeno fresco para aquellos que anhelan tostadas.
Corta el pan en triángulos si tienes una sartén pequeña
Paso 5. Agregue condimentos (opcional)
Un poco de sal y pimienta agregarán sabor al pan, pero no es obligatorio. La pimienta de cayena es una opción para las personas a las que les gustan las especias en su desayuno.
Paso 6. Cocine por unos minutos o hasta que esté dorado
Si la sartén está lo suficientemente caliente y aceitosa, necesitará unos segundos en ambos lados para que el pan esté sabroso, dorado y lleno del sabor de la comida frita. Si su sartén está demasiado fría y no chisporrotea, debe freír durante 15-30 segundos, pero retire antes de que el pan se vuelva "demasiado" empapado.
Método 2 de 3: hacer pan de huevo en una canasta
Paso 1. Haga un agujero en una barra de pan con un cortador de pan o un cuchillo
Puedes utilizar cualquier tipo de pan siempre que no se desmorone ni se separe. Haga un agujero en el centro del pan con un cortador de pan o haga una forma con un cuchillo. Puedes freír el pan descartado como complemento o comértelo mientras cocinas.
- Use un cortador de pan en forma de corazón para un desayuno romántico.
- Si está usando un cuchillo, coloque el pan en una tabla de cortar y use la punta del cuchillo en un movimiento hacia arriba y hacia abajo, es mejor perforar el pan con pequeños agujeros que romper el pan de inmediato.
Paso 2. Caliente la mantequilla o el aceite a fuego medio
Agregue un poco de mantequilla o aceite de cocina a una sartén o sartén. Deje que se caliente un minuto o unos minutos más si está usando una estufa eléctrica. El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para chisporrotear cuando sumerjas el pan en él.
No use fuego alto, o su pan se quemará antes de que se cocinen los huevos
Paso 3. Coloque el pan en la sartén
Asegúrese de que el aceite o la mantequilla estén distribuidos uniformemente en la sartén, luego agregue un trozo de pan. Pasar inmediatamente a la siguiente etapa.
Como opción, agregue también las rebanadas de pan descartadas si las rebanadas aún están enteras
Paso 4. Rompe el huevo en el agujero
Rompe el huevo directamente en el agujero en el centro del pan, justo en la parte superior de la sartén.
Paso 5. Agregue sal y pimienta al gusto
Si está sirviendo a los invitados, puede servir esto en la mesa.
Además, podrás cocinar con cualquier comida que quieras disfrutar con tu tortilla. Prueba rallar un poco de queso y espolvorearlo sobre el pan
Paso 6. Dar la vuelta al pan cuando las claras estén un poco cocidas
Puede cocinar los huevos como desee, pero los huevos que aún estén líquidos serán más fáciles porque es menos probable que el pan se queme. Después de unos minutos, o hasta que las claras de huevo estén ligeramente cocidas pero aún ligeramente translúcidas, voltee los huevos y el pan con una espátula o un barril de cocción.
Paso 7. Terminar de freír y servir
Cocine el otro lado del huevo en el pan durante uno o dos minutos hasta que la clara de huevo esté completamente cocida y el pan esté dorado. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, puede mover el pan a un lado de la sartén con una espátula para escurrir la mantequilla o el aceite.
Método 3 de 3: cocinar tostadas francesas (pan frito en masa de huevo)
Paso 1. Corta tu pan
El pan rebanado suele ser demasiado fino y sin sabor para hacer una buena tostada francesa (a veces se lo denomina rollitos de huevo o pan frito francés). Corta una rebanada de jalá, rollo de huevo, brioche o corteza fina u otro tipo de pan en rebanadas de 1 pulgada (2 a 2,5 cm) de grosor.
- Idealmente, puede usar pan fresco que se deja fuera durante la noche para que quede ligeramente seco y absorbente; Pero también puede usar pan fresco si esto no es posible.
- Lo que se entiende por “pan sobrante sólido” es el interior del pan que debe estar masticable y libre de grandes agujeros.
Paso 2. Batir los huevos junto con la leche y la sal
Antes de comenzar a freír, necesitará una masa espesa similar a una natilla que pueda cubrir los huevos para obtener un color dorado. Combine los siguientes ingredientes para hacer suficiente masa para 8 rebanadas de tostada francesa:
- 3 huevos grandes huevos grandes
- Sal al gusto
taza (160 ml) de mezcla de leche y crema. Elija leche baja en grasa para mantenerse saludable o crema para un plato muy rico. Use suero de leche bien batido en lugar de otros condimentos. Use suero de leche bien batido en lugar de otros sabores agregados
Use leche baja en grasa para el pan en rodajas finas, o su tostada francesa terminará empapada
Paso 3. Mezclar los sabores
Puedes hacer tostadas francesas, dulces o saladas. Agregue sabor a su masa como desee:
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Para tostadas dulces, mezcle 1 cucharada (15 ml) de azúcar y 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla. Si no planeas servir las tostadas con jarabe de arce u otros dulces, puedes agregar 1 o 2 cucharadas (15-30 ml) de azúcar. También puede agregar 2 cucharadas (10 ml) de canela y / o 2 cucharadas (10 ml) de piel de naranja recién rallada.
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Para tostadas saladas, combine 5 cucharadas (20 ml) de salsa picante, 3 cucharadas (45 ml) de albahaca picada y una generosa cantidad de pimienta negra. También se pueden agregar o sustituir queso, ajo y otros condimentos salados por otros ingredientes.
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Paso 4. Remojar el pan en la masa
Vierta la masa en una cacerola grande y agregue algunas rebanadas de pan para remojar. La mayoría de los cocineros prepararán esta receta rápidamente simplemente remojando el pan por un tiempo mientras calientan la sartén con mantequilla. Sin embargo, remojar el pan durante 15 a 20 minutos aumentará la cantidad de masa que se absorbe y es muy recomendable si está usando pan fino y denso.
Dale la vuelta al pan varias veces durante el proceso de remojo
Paso 5. Caliente 2-3 cucharadas (30-45ml) de mantequilla en una sartén
Si su sartén no es suficiente para 8 rebanadas de pan, tendrá que repetir esto 3-4 veces. Caliente y derrita la mantequilla hasta que se forme espuma y desaparezca.
- Puede utilizar aceites de sabor neutro como el aceite de canola o el aceite de cacahuete, pero tendrán un sabor más suave.
- Mezclar un poco de aceite con mantequilla para evitar que se quemen. Esto ayudará si está usando una estufa o freidora eléctrica donde el calor es desigual.
Paso 6. Freír el pan
Agregue la mayor cantidad de pan posible de acuerdo con el tamaño de la sartén. Freír hasta que estén doradas por un lado, luego voltee y cocine por el otro lado. Solo necesitas unos minutos para cocinar ambos lados.
- Si tiene más pan con mantequilla que se puede freír, limpie inmediatamente cualquier exceso de mantequilla con una toalla de papel seca, luego derrita más mantequilla en la sartén antes de agregar el siguiente panecillo.
- Untar natillas es una señal de que la sartén no está lo suficientemente caliente o de que hay demasiada agua en la masa.
Paso 7. Sirva sus tostadas francesas
Las tostadas francesas se pueden servir solas o con una variedad de otros dulces. Puede probar el jarabe de arce, la fruta fresca o el azúcar en polvo para los tipos de pan dulce. Para sabrosas tostadas francesas, puede comerlas con pesto, verduras salteadas o queso.
