El pan de ajo es uno de los alimentos más populares y se puede preparar con varios tipos de pan. Para hacer pan de cebolla con el método tradicional, puede usar rebanadas de pan como una baguette (pan francés) o pan italiano crujiente en rodajas finas. El pan de cebolla se suele disfrutar con pasta y sopas, pero también se puede comer con pizza, mariscos y otros platos. Su delicioso sabor enriquecerá tu experiencia culinaria.
En este artículo, puedes encontrar dos recetas de pan de cebolla: una usa mantequilla y la otra usa aceite de oliva.
Ingredientes
Receta con mantequilla:
- 1 baguette
- Ajo
- 200 gr de mantequilla
- 3 cucharadas (7,5 g) de perejil, finamente picado
- Sal y pimienta negra (al gusto)
Receta con aceite de oliva:
- Palitos de pan (el pan francés sería mejor)
- Ajo, al menos 2 dientes o tanto como desee
- Aceite de oliva
- Polvo o pasta de ajo
Paso
Método 1 de 3: pan de cebolla con mantequilla
Paso 1. Precaliente el horno
Ajuste la temperatura del horno a 175 C.
Paso 2. Prepara la mantequilla de ajo
Tome un tazón pequeño, vierta la mantequilla en el tazón.
- Coloque unos dientes de ajo en la trituradora de cebollas, presione el mango hacia abajo con firmeza y coloque el ajo picado en el tazón. Continúe este proceso hasta que todo el ajo esté triturado.
- Agrega el perejil picado. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Paso 3. Cortar y aplicar
Coloque la barra de pan en una tabla de cortar y haga rebanadas diagonales de unos 2-3 cm de grosor, pero no corte el pan por completo.
- Haga un espacio entre cada rebanada.
- Agrega una cucharada de mantequilla de ajo y aplícala sobre toda la superficie del pan con un cuchillo para pan.
- Finalmente, esparce la mantequilla restante sobre la parte superior de la baguette.
Paso 4. Envuelva la baguette en papel de aluminio
Desenrolla el papel de aluminio y corta un trozo lo suficientemente grande como para envolver la baguette. Coloque las hamburguesas de cebolla en el centro del papel de aluminio.
Envuelve el pan de cebolla. Dobla los extremos con fuerza
Paso 5. Hornea el pan
Coloca la baguette en el centro del horno y hornea por 10 minutos. Voltee y hornee por otros 10 minutos. Retire la baguette del horno después de que se complete el tiempo de horneado.
Paso 6. Sirva
Desenvuelva la baguette, corte cada rebanada de pan en trozos y sirva.
Método 2 de 3: pan de cebolla con aceite de oliva
Paso 1. Elige el tipo de pan que más te guste
El pan francés (bollos largos / baguettes) es lo mejor, pero también se pueden usar panes más gruesos siempre que tengan una superficie suave lo suficientemente grande.
Paso 2. Haga una mezcla de ajo y aceite de oliva
Coge un bol pequeño, mezcla el ajo finamente picado y el aceite de oliva, y déjalo reposar unos minutos.
Paso 3. Corta el pan en rodajas pero no lo partas
Use una brocha para aplicar la mezcla de aceite de oliva al pan.
Paso 4. Espolvoree ajo en polvo
No espolvoree demasiado ajo en polvo, solo cubra la superficie finamente, no deje que el ajo en polvo caiga al voltear el pan.
Paso 5. Hornea el pan
Envuelva el pan en papel de aluminio y coloque el pan en una tostadora u horno normal en un molde para pasteles, luego hornee a 180 C. Hornee por 10 minutos o hasta que el pan esté ligeramente dorado.
Paso 6. Sirva
Desenvuelva el pan, corte cada rebanada hasta que se rompa y sirva.
Método 3 de 3: variaciones
Paso 1. Considere variar la mezcla de ajo y mantequilla o aceite de oliva de la siguiente manera:
- Agregue hierbas frescas a la mezcla. Pica finamente las hojas. O mezcle especias de hojas secas al gusto.
- Espolvoree el queso parmesano en la mantequilla de ajo. De esa forma, el sabor del queso será más fuerte.
- Use la mitad de la mantequilla / aceite de oliva que se usó en el segundo método anterior para obtener una cebolla mejor tostada.
- Intente espolvorear ajo en polvo o chile en polvo para darle un nuevo sabor.
- Espolvoree pimienta recién molida sobre la mantequilla de ajo o la mezcla de aceite.
Paso 2. Haz una deliciosa bruschetta
Unte la mezcla de aceite de oliva y ajo sobre las rebanadas de pan, luego espolvoree las cebollas picadas y los tomates sobre el pan. Agregue queso parmesano rallado si lo desea.
Paso 3. Para hacer una tostada española, tueste un poco de pan blanco (corte el pan al tamaño que desee)
Cortar el ajo por la mitad y rallarlo sobre la tostada. Luego corta los tomates por la mitad y rallalos sobre una tostada. Rocíe el aceite de oliva y espolvoree con un poco de sal y pimienta. ¡Muy delicioso si se come solo o con rodajas adicionales de queso o tomates!
Consejos
- Si no tiene ajo, use ajo en polvo.
- Esta receta es suficiente para 2 o 3 personas. Duplica o triplica los ingredientes para hacer más platos.
- Las recetas con aceite de oliva son perfectas para las personas que no pueden comer lácteos. Asegúrate de que el pan tampoco contenga lácteos.
Advertencia
- Tome las precauciones habituales al utilizar el horno para evitar quemarse los dedos / manos. Abra con cuidado el papel de aluminio, ya que saldrá vapor y el interior del pan estará muy caliente al primer toque.
- Tenga en cuenta que hay personas alérgicas al ajo o que no les gusta. Asegúrese de preguntarle a sus invitados antes de servir pan de cebolla en la cena. Sería bueno si también proporciona pan simple o pan sazonado con especias para invitados con casos como este.
- La bandeja para hornear estará muy caliente cuando la saque del horno. Así que asegúrese de colocarlo sobre una superficie resistente al calor hasta que se enfríe y use guantes de cocina para transferirlo.
