Además de ser deliciosa y se puede comer con una variedad de alimentos, la salsa de crema de ajo es muy fácil de hacer. Puede hacer una salsa de crema de ajo tradicional o asar el ajo antes de convertirlo en una salsa. Haga tantos como desee para una variedad de propósitos, desde pizza hasta bistec y mariscos.
Ingredientes
Salsa Crema De Ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 tazas de crema batida
- 1 cucharadita de caldo de verduras, res y pollo
- 1/2 taza de queso parmesano triturado
- Sal y pimienta al gusto
Salsa Cremosa de Ajo con Mantequilla Horneada
- 1 diente de ajo
- 3 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo o verduras
- 1/2 taza de crema batida
- Sal y pimienta
Paso
Método 1 de 3: hacer salsa de crema de ajo
Paso 1. Derretir la mantequilla y el aceite de oliva
Calentar 1 cucharada de mantequilla y aceite de oliva en un teflón a fuego medio.
Paso 2. Haga puré el ajo si aún no lo ha hecho
Pelar el ajo, luego picar el ajo hasta que quede solo dos cucharadas.
Paso 3. Agrega el ajo al teflón
Una vez que la mantequilla y el aceite se hayan derretido y mezclado bien, agregue lentamente las cebollas y revuelva.
Cocine hasta que el ajo esté suave y fragante, pero no deje que las cebollas se doren
Paso 4. Haga la masa de salsa
Agregue harina al teflón y mezcle hasta que quede suave. Asegúrese de que la harina esté bien mezclada. Continúe cocinando y revolviendo a fuego medio durante un minuto.
A medida que la revuelva y cocine, la masa se espesará y se oscurecerá
Paso 5. Calentar el caldo y la nata
Puede calentarlos en el microondas hasta que estén calientes o puede calentarlos en teflón por separado. Calentar, pero no hervir.
Paso 6. Ponga dos vasos de crema y caldo en el teflón
Agregue la crema caliente y el caldo al teflón mientras revuelve. Continúe revolviendo y cocinando a fuego medio hasta que comience a calentarse y burbujee ligeramente.
Paso 7. Sigue revolviendo y luego sazona
Sigue revolviendo la salsa para que no se pegue al teflón. Añadir sal y pimienta al gusto. La salsa se espesará después de unos minutos.
La salsa aún debe burbujear un poco. Pero recuerde, no hierva la salsa
Paso 8. Agrega el queso parmesano, luego retira del fuego
Agregue el queso y continúe cocinando si desea que la salsa sea más espesa. Cuando sienta que ha tenido suficiente, retire la salsa del fuego.
Método 2 de 3: Salsa de crema de ajo asado
Paso 1. Encienda el horno
Precalienta el horno a 204 grados centígrados. Prepara también una hoja de papel de aluminio de 30x30 cm.
Paso 2. Prepare el ajo
Prepara tu ajo y colócalo sobre el papel de aluminio. Espolvoree con 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, luego envuelva la cebolla en papel de aluminio.
Paso 3. Ase el ajo
Coloca el ajo envuelto en el horno y hornea por 30 minutos. El ajo estará suave cuando termine de asar. Saca las cebollas del horno y sácalas del papel de aluminio. Enfriar.
Paso 4. Exprime el ajo y luego ponlo en el teflón junto con el aceite de oliva
La cebolla debe estar lo suficientemente suave como para apretar o presionar fácilmente sobre el teflón. Exprime todas las cebollas, luego pon 2 cucharadas de aceite de oliva en un teflón y calienta a fuego medio.
Paso 5. Haz la masa
Agregue harina al teflón y mezcle hasta que quede suave. Sigue revolviendo hasta que la mezcla se vuelva más oscura.
Paso 6. Caliente 1 taza de caldo de pollo o verduras
Puedes calentar el caldo en el microondas mientras cocinas la masa. O puede calentar el caldo en una cacerola aparte. No dejes que hierva el caldo.
Paso 7. Agregue y revuelva el caldo con la mezcla de salsa
Agrega el caldo poco a poco en el teflón mientras lo revuelves. El proceso de cocción debe ser lo suficientemente largo para que el caldo se filtre en la masa.
Paso 8. Sigue revolviendo y cocinando la salsa
Mantenga el fuego en la estufa o bájelo ligeramente si la salsa comienza a hervir. La salsa comenzará a espesarse rápidamente.
Verás que la salsa se evapora poco a poco. Sigue revolviendo la salsa para evitarlo
Paso 9. Agregue la crema para batir
Agregue y revuelva hasta que quede suave. Luego retírelo de la estufa.
Paso 10. Revuelva la salsa en una licuadora
Licúa la salsa hasta que quede suave.
Licuar la salsa también suavizará los grumos de masa que no se mezclen bien
Paso 11. Pruebe la salsa y sazone
Añadir sal y pimienta al gusto. Utilizar inmediatamente o recalentar con teflón a fuego lento.
Método 3 de 3: Usar salsa de crema de ajo
Paso 1. Prepara salsa para pizza
Esta será una alternativa a la salsa roja y le dará un sabor diferente.
Use cebollas, champiñones, espinacas, tocino, alcachofas, pollo o brócoli como aderezos
Paso 2. Úselo como salsa para pasta
Vierta sobre fettuccine, penne o linguini cocidos o vierta sobre lasaña.
Si está usando la salsa en la pasta, intente agregar jugo de limón a su salsa para darle más sabor
Paso 3. Vierta sobre los filetes
Los filetes generalmente se comen con mantequilla u otras salsas. La salsa de crema de ajo puede ser una alternativa no menos deliciosa.
Paso 4. Use esta salsa para cubrir los mariscos
Los camarones y las vieiras combinan bien con esta salsa.
Vierta esta salsa sobre la pasta de mariscos para enriquecer el sabor
Paso 5. Úselo como salsa
Puede prepararlo como salsa para pan, galletas saladas, verduras o papas fritas. Simplemente prepare un plato grande de bocadillos junto con un plato pequeño de salsa de crema de ajo como salsa para mojar.
