La ensalada rusa es un acompañamiento tradicional ruso que se prepara durante las celebraciones de Año Nuevo. Aunque fuera de Rusia muchos llaman a esta ensalada ensalada rusa, generalmente se la conoce mejor como ensalada Olivier. Si eres vegetariano, te encantan las frutas o quieres una ensalada tradicional, prepara esta ensalada rusa perfecta.
Ingredientes
Ensalada Rusa Tradicional
- 3 papas medianas
- 4 zanahorias medianas
- 8 huevos
- 450 gr de salchicha de mortadela
- 8 pepinos pequeños en escabeche
- 1-2 pepinos frescos
- 1 lata de guisantes
- 1 1/2 tazas de mayonesa
- 1 cebolla pequeña
Ensalada Rusa con Fruta
- 1 repollo entero
- 1 taza de guisantes hervidos
- 1 taza de nata fresca
- 2 rodajas de pepino
- 3 zanahorias
- 3 papas medianas
- 3 manzanas
- 1/2 taza de pasas
- 1 piña enlatada
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
- 1/2 cucharada de azúcar
Ensalada Rusa Vegetariana
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 1 papa
- 1/2 taza de guisantes
- 1/4 taza de garbanzos
- 3/4 taza de mayonesa
- rodajas de lechuga, pepino y tomate para decorar
Paso
Método 1 de 3: hacer ensalada rusa tradicional
Paso 1. Cocine las patatas y las zanahorias
Coloque las papas y las zanahorias en una cacerola mediana y llénela con agua. Cocine a fuego alto y hierva hasta que esté suave. Este proceso tardará entre 20 y 30 minutos.
- Verifique que las verduras estén cocidas de vez en cuando, ya que no debe cocinarlas demasiado.
- No pele las verduras antes de cocinarlas. Esto ayudará a retener más vitaminas en las verduras.
- Deja las verduras a un lado para que se enfríen.
Paso 2. Hervir los huevos
Coge los huevos y ponlos en una cacerola grande. Llena la olla con agua. Cocine a fuego alto hasta que hierva el agua. Una vez que hierva, apague el fuego pero mantenga la olla en la estufa. Tape la olla y déjela reposar durante 10-12 minutos.
Si desea que sus huevos se pelen más fácilmente una vez que estén cocidos, debe comprarlos entre 1 y 2 semanas antes de preparar la ensalada. Los huevos más viejos serán más fáciles de pelar
Paso 3. Seque los guisantes
Abra una lata de guisantes. Vierta en un colador. Para eliminar el exceso de sal de los guisantes, enjuáguelos con agua fría.
Si no tiene guisantes enlatados, puede usar guisantes congelados. Solo dilúyalo antes de usarlo
Paso 4. Pele los ingredientes
Una vez que los huevos se hayan enfriado, pélalos. También puede pelar patatas, zanahorias y pepinos si no le gusta el sabor de la piel. Pero no tienes que pelarlo.
Usar verduras sin pelar la piel agregará minerales y vitaminas a la ensalada
Paso 5. Cortar los ingredientes
Una vez que las patatas y las zanahorias se hayan enfriado, córtalas en cubos de 6 mm. También puede picar pepinos, pepinos encurtidos, salchicha de mortadela y huevos. También debes picar las cebollas en trozos más pequeños.
- Al comprar salchicha de mortadela, asegúrese de que sea en rodajas gruesas o en trozos grandes. De esta forma, la mortadela será más fácil de cortar en dados.
- También puedes usar pollo o jamón en esta receta. Simplemente reemplace la salchicha de mortadela con 2 tazas de pollo hervido o 450 gramos de jamón.
- Los cubos no tienen que ser exactamente del mismo tamaño, pero deben ser pequeños para que sean fáciles de comer.
- El uso de cebollas es una opción. Si no le gusta el sabor de las cebollas frescas, deshágase de ellas. Puede reemplazarlo con cebolletas o cebolletas.
Paso 6. Termina
Combine todos los ingredientes en un tazón grande con mayonesa. Sigue revolviendo la mezcla hasta que todos los ingredientes estén cubiertos de mayonesa. Enfriar en el frigorífico durante unas horas.
Al igual que la ensalada de papas, este plato está diseñado para prepararse previamente. Esta ensalada se puede conservar durante unos días en el refrigerador después de prepararla
Método 2 de 3: hacer ensalada rusa con frutas
Paso 1. Hervir las patatas
Coge las patatas y ponlas en una cacerola mediana. Llene una olla con agua y hierva a fuego alto durante 20-30 minutos, o hasta que esté suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.
No es necesario pelar la piel de la papa, ya que la piel puede ayudar a retener los nutrientes en el interior
Paso 2. Hervir los guisantes
Toma los frijoles y ponlos en una cacerola pequeña. Cocine a fuego alto durante 10-15 minutos o hasta que esté suave. Secar y enfriar.
Puede reemplazarlos con guisantes enlatados o congelados. Si se congelan, los guisantes deberán cocinarse un poco más antes de que estén lo suficientemente blandos para comer
Paso 3. Cortar en rodajas finas el repollo y el pepino
Para rebanar el repollo, córtelo en trozos. Tome un trozo de repollo y córtelo en rodajas finas a lo largo. Para cortar pepinos, divida ambos extremos. Luego cortar en trozos de 5 cm. Tome trozos pequeños y córtelos en rodajas finas a lo largo. Coloque los ingredientes en rodajas en un tazón grande.
- Si las rodajas de repollo son demasiado largas, córtelas por la mitad para que sean fáciles de comer.
- Puedes pelar el pepino si quieres. La piel del pepino tiende a ser dura, pero tiene un buen contenido nutricional.
Paso 4. Corta los ingredientes restantes
Tome patatas, manzanas, zanahorias y piñas y córtelas en cubos. Asegúrese de quitar las semillas de manzana. Coloque estos trozos cortados en cubitos en un bol junto con el repollo y el pepino. Mezclar todos los ingredientes.
- No es necesario cortar la piña si es lo suficientemente pequeña.
- Puede pelar manzanas y zanahorias si lo desea, pero las pieles contienen vitaminas y minerales beneficiosos.
Paso 5. Agrega el resto de los ingredientes
Agregue pimienta blanca en polvo, azúcar, sal, crema fresca y mayonesa. Mezclar todos los ingredientes. Asegúrese de que todos los ingredientes estén mezclados de manera uniforme. Después de mezclar los ingredientes, espolvoree con pasas.
Coloca la ensalada en el refrigerador por unas horas o hasta que se enfríe por completo
Método 3 de 3: hacer una ensalada rusa vegetariana
Paso 1. Hervir las verduras
Tome las zanahorias, las papas, los guisantes y los frijoles y colóquelos en una cacerola mediana. Llena la olla con agua. Hervir a fuego alto. Deje que las verduras hiervan a fuego lento hasta que estén bien cocidas y tiernas, unos 20-30 minutos. Dejar enfriar.
También puede cocinar verduras en el microondas con un recipiente resistente al calor
Paso 2. Cortar los ingredientes
Una vez que las verduras se hayan enfriado, córtalas en trozos pequeños. Coge el apio y córtalo también en rodajas pequeñas. Ponlo en un tazón mediano.
Paso 3. Agregue mayonesa
Una vez cortadas las verduras, mezcla todos los ingredientes en un bol. Agregue la mayonesa y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Adorne la ensalada con rodajas de pepino, tomate o lechuga.
