La lechuga macarrones es una guarnición o guarnición hecha de macarrones, mayonesa, verduras y fuentes de proteínas opcionales como queso, atún y huevos. Este plato es un menú rápido y práctico para llevar a los eventos de botram (una comida conjunta compartiendo comida traída de la casa de los demás), servida como guarnición o disfrutada como comida principal. Elija la clásica lechuga macarrones para una comida simple y fácil, o agregue queso o atún para agregar un poco de delicadeza a este favorito exclusivo.
Ingredientes
Lechuga Macarrones Clásica
- 450 gramos de pasta de macarrones
- 240 ml de mayonesa
- 2 cucharadas (30 ml) de vinagre
- 150 gramos de azucar
- 2 cucharadas (30 ml) de mostaza
- 1 cucharadita (5 gramos) de sal o al gusto
- 1/4 de cucharadita (0,5 gramos) de pimienta negra molida
- 2 tallos de apio, en rodajas finas
- 1 pimiento morrón rojo o verde, cortado en cubitos
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria, pelada y rallada
- 2 cucharadas (2 gramos) de perejil picado
Macarrones con Lechuga y Queso
- 450 gramos de pasta de macarrones
- 240 ml de mayonesa
- 120 gramos de especias en escabeche
- 1 cucharadita (5 gramos) de sal
- cucharadita (0.5 gramos) de pimienta negra molida
- 450 gramos de queso cheddar, cortado en cubitos o rallado
- 2 tallos de apio, en rodajas finas
- 1 pimiento morrón verde o rojo, cortado en cubitos
- 4 cebolletas, en rodajas finas
- 2 tomates medianos, picados
Atún Macarrones Lechuga
- 450 gramos de pasta de macarrones
- 240 ml de mayonesa
- 120 gramos de especias en escabeche
- 1 cucharadita (5 gramos) de sal
- cucharadita (0.5 gramos) de pimienta negra molida
- 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón o 1 cucharadita (2 gramos) de semillas de apio (opcional)
- 2 latas de atún (una lata, 140 gramos), retirar el agua
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 150 gramos de guisantes (frescos o congelados), hervidos
- 3 huevos, hervidos, pelados y picados (opcional)
Paso
Método 1 de 3: Lechuga macarrones clásica
Paso 1. Cocine la pasta de macarrones en agua hirviendo durante ocho minutos
Tome una olla grande de agua y deje hervir, luego agregue 450 gramos de pasta de macarrones. Reduce el fuego a medio para que el agua no se derrame.
Paso 2. Escurrir el agua y escurrir la pasta con agua fría
Después de ocho minutos, transfiera la pasta a un colador sobre el fregadero para que se escurra. Después de eso, "enjuague" la pasta con agua fría. Coloque la pasta en un tazón grande y reserve.
Paso 3. Combine mayonesa, vinagre, azúcar, mostaza, sal y pimienta negra
Revuelva 240 ml de mayonesa con 2 cucharadas (30 ml) de vinagre, 150 gramos de azúcar granulada, 2 cucharadas (30 ml) de mostaza, 1 cucharadita (5 gramos) de sal y una cucharadita (0,5 gramos) de pimienta negra molida en un tazón pequeño. Use un batidor de huevos o un tenedor para mezclar todos los ingredientes.
Puede sustituir el vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino tinto si es necesario
Variación: Reemplace la mitad de la mayonesa con crema agria (cantidad equivalente) para un sabor más fuerte.
Paso 4. Coloque las verduras y el perejil en un bol con los macarrones
Agrega 2 tallos de apio picados, 1 pimiento morrón rojo o verde (cortado en cubitos), 1 cebolla picada, 1 zanahoria (pelada y rallada) y 2 cucharadas (2 gramos) de perejil picado. Revuelva todos los ingredientes hasta que se mezclen uniformemente.
¡También puedes modificar la combinación o mezcla de verduras a tu gusto! Agregue tomates en rodajas, rodajas de rábano o brócoli
Paso 5. Vierta la salsa en un tazón de macarrones con verduras
Use una cuchara grande para revolver todos los ingredientes. Asegúrese de que todas las verduras y los macarrones estén cubiertos con la salsa.
Paso 6. Sirva la lechuga de inmediato o refrigérela hasta por 24 horas
Puedes servir la lechuga a temperatura ambiente o después de que se haya enfriado. Si no desea servir la lechuga de inmediato, cubra el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico antes de colocarlo en el refrigerador hasta que la lechuga esté lista para servir.
Método 2 de 3: queso y macarrones con lechuga
Paso 1. Cocine la pasta de macarrones en agua hirviendo durante ocho minutos
Vierta agua en una cacerola grande y deje hervir. Después de eso, ponga 450 gramos de pasta de macarrones en una cacerola. Reduce el fuego a medio para evitar que el agua hierva violentamente y cocina la pasta durante ocho minutos.
¡Usa un temporizador para que la pasta no se cocine por mucho tiempo
Paso 2. Deseche el agua y enjuague la pasta con agua fría
Después de ocho minutos, vierte la pasta en un colador sobre el fregadero. Espere hasta que se drene toda el agua de la olla y el colador. Después de eso, enjuague la pasta con agua fría durante unos 30 segundos mientras sigue colocando el colador sobre el fregadero. Deje que toda el agua de enjuague se escurra del colador antes de transferir la pasta a un tazón grande.
Paso 3. Vierta el vinagre de manzana sobre los macarrones y espere 15 minutos
Agrega 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de sidra de manzana a los macarrones. Mezcle los macarrones para cubrirlos con el vinagre y déjelos reposar durante 15 minutos.
Paso 4. Combine la mayonesa, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño
Agrega 240 ml de mayonesa, 1 cucharadita (5 gramos) de sal y una cucharadita (0,5 gramos) de pimienta negra molida en un tazón pequeño. Revuelva los ingredientes con un tenedor o un batidor de huevos hasta que se distribuyan uniformemente.
- Agrega 1 cucharada (15 ml) de mostaza a la mezcla para darle un sabor más fuerte.
- Agrega 1 cucharadita (5 gramos) de azúcar para endulzar la salsa de lechuga.
Paso 5. Mezcle el queso, las verduras y la salsa con los macarrones
Agregue 450 gramos de queso cheddar, 2 tallos de apio (en rodajas), 1 pimiento rojo (picado), 4 cebollas verdes picadas y 2 tomates medianos picados en un tazón de macarrones. Después de eso, ponga la salsa en un bol.
Revuelve todos los ingredientes con una cuchara para que las verduras se distribuyan uniformemente y todos los ingredientes queden cubiertos con la salsa
Variación: Reemplace el queso cheddar con queso suizo, pepper jack, mozzarella, Colby, Muenster o cualquier otro queso que desee para modificar el sabor de la lechuga.
Paso 6. Cubra y refrigere la lechuga macarrones hasta que esté lista para servir
Use una envoltura de plástico o una tapa hermética para cubrir el tazón de lechuga. Después de eso, coloque el recipiente en el refrigerador y refrigérelo durante al menos 4 horas. La lechuga se puede almacenar en el refrigerador hasta por 24 horas antes de servir.
Método 3 de 3: Lechuga de atún y macarrones
Paso 1. Cocine los macarrones en agua hirviendo durante ocho minutos
Ponga a hervir una olla grande de agua y agregue 450 g de pasta de macarrones. Baja el fuego a medio y vuelve a cocinar la pasta durante unos ocho minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, retire la sartén del fuego.
Paso 2. Deseche el agua y enjuague la pasta
Transfiera la pasta cocida a un colador sobre el fregadero para drenar el agua. Después de eso, enjuague la pasta con agua fría para enfriarla. Deje que se escurra toda el agua del colador, luego transfiera la pasta a un tazón grande.
Paso 3. Mezclar el atún y las verduras con los macarrones
Abre dos latas de atún (140 gramos cada una) y escurre el agua, luego colócalas en un bol de macarrones. Cortar las cebollas y las chalotas y hervir 150 gramos de guisantes. Después de eso, ponga los ingredientes en un bol.
Pruebe una combinación diferente de verduras si lo desea, como un puñado de espinacas frescas con 2 tomates picados o un manojo de brócoli con zanahorias ralladas
Variación: En lugar de usar atún, agregue cantidades iguales de pollo, trozos de jamón o migas de tofu suave.
Paso 4. Mezclar los ingredientes de la salsa con los macarrones, el atún y las verduras
Agregue 240 ml de mayonesa, 120 gramos de pepinillo, 1 cucharadita (5 gramos) de sal y una cucharadita (0,5 gramos) de pimienta negra a un tazón de macarrones, atún y verduras. Revuelva todos los ingredientes hasta que los macarrones y las verduras estén cubiertos con la mayonesa y el pepinillo.
- Elija encurtidos dulces o encurtidos regulares según su gusto.
- Agrega 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón para obtener una tarta de lechuga de atún y macarrones más agria.
- Agrega 1 cucharadita (2 gramos) de semillas de apio para darle un sabor más fuerte.
Paso 5. Agregue tres huevos duros picados
Pele los huevos duros, luego corte cada huevo en cuartos. ¡Agrega los trozos de huevo encima de la lechuga y sirve!
Hervir los huevos unas horas antes y guardarlos en el refrigerador para que se enfríen antes de pelarlos y cortarlos
Paso 6. Cubra y refrigere la lechuga macarrones hasta que esté lista para disfrutar
Puede comer la lechuga macarrones de inmediato si lo desea o refrigerarla durante unas horas primero. Si no desea disfrutarlo de inmediato, cubra el recipiente con plástico o una tapa hermética, luego coloque el recipiente en el refrigerador.
