La milanesa es un plato que consiste en rodajas finas de ternera, ternera o pollo que se ha sumergido en huevo, empanizado y sazonado con sal, perejil y ajo y cubierto con tomate y queso. Es un plato popular en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú, Uruguay y México. Hay muchas variaciones diferentes.
Paso
Método 1 de 2: Milanesa estándar
Paso 1. Reúna todos los ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer una milanesa estándar:
- 450-900 gramos de ternera, pollo o ternera, cortados en no más de 1,25 cm de grosor
- 2 huevos
- 3 cucharadas (45 g) de leche
- 3 tazas (600 g) de pan rallado
- Sal y pimienta para probar)
- Ajo, perejil (al gusto)
- Queso parmesano (al gusto)
- Tomate, limón y queso a tu elección (para decorar)
Paso 2. En un tazón pequeño, bata los huevos y la leche para hacer un glaseado de huevo
Batir ligeramente los huevos hasta que se mezclen con la leche.
Paso 3. En un recipiente aparte, mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta
Aquí radica la originalidad de esta receta: la milanesa puede ser de cebolla, queso o picante, dependiendo de su creación.
Paso 4. Sumerja el tocino en el huevo batido y cúbralo con la mezcla de migas
Corta la carne en 8 o más trozos, dependiendo de cuánto quieras hacer. La carne cortada será más rápida de cocinar y más fácil de comer.
Por supuesto, ablanda la carne antes de freírla en la estufa
Paso 5. En una sartén grande, caliente 1/2 "(1,25 cm) de aceite
Freír la carne a fuego medio-alto durante 2-4 minutos hasta que se dore. Agregue tanta carne como desee, pero no abarrote. La carne debe cocinarse por ambos lados y cocinarse hasta que esté crujiente y dorada.
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Si mantiene la carne caliente en el horno a 250 ° F (120 ° C) mientras cocina la carne, todo estará listo para servir al mismo tiempo.
Hacer Milanesa Paso 4 Bala1
Paso 6. Coloque la carne en toallas de papel y transfiérala a una bandeja para hornear
Si aún queda carne para freír, transfiérala al horno. Pero cuando haya terminado, transfiéralo a un plato para servir. Una vez transferida, cubra la carne con los tomates y el queso (en rodajas o rallado).
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Si la carne no está lo suficientemente caliente, colóquela en la parrilla a unas 4 del fuego durante 1-2 minutos o hasta que el queso se derrita.
Hacer Milanesa Paso 5 Bala1 -
Adorne con rodajas de limón.
Hacer Milanesa Paso 5 Bala2
Método 2 de 2: Milanesa Uruguay
Paso 1. Reúna todos los ingredientes
Esto es lo que necesitará para hacer Milanesa Uruguay:
- Un corte de carne de res, pollo o pescado de no más de 1/2 "(1,25 cm) de grosor
- 2 huevos
- 3 tazas de pan rallado
- Ajo y sal al gusto
Paso 2. Prepare la mezcla de huevo
Batir ligeramente los huevos hasta que se mezcle el líquido. Agregue ajo picado (picado lo más pequeño posible) y sal. Puedes hacer el sabor de la cebolla, salado, plato principal, depende de tu creación. Para la sal, agregue una cucharadita (5 gramos).
Paso 3. Sumerja la carne
Sumerja en la mezcla de huevo y luego en pan rallado. Asegúrese de que el pan rallado cubra la carne de manera uniforme. Si no se pega a la carne, agregue más huevo y mezcla de pan rallado.
Paso 4. Coge la sartén
En aceite de oliva o de cocina, sofreír la carne a fuego medio-bajo hasta que se dore. Esto tomará de 6 a 10 minutos.
Si no está en la estufa, ase la carne en el horno a fuego lento y espolvoree con queso mozzarella. Hornee hasta que se derrita
Paso 5. Sirva
Además de la guarnición de mozzarella, puedes servirla con arroz blanco. También se pueden utilizar patatas fritas, ensaladas, puré de patatas y verduras. También puede cubrir el plato con una rodaja de limón o lima.
