La langosta es uno de los menús más caros de los restaurantes. Pero la langosta en sí es realmente fácil de hacer en casa. Solo necesitas comprar langosta fresca y luego hervirla entera o simplemente cocinar la cola. Esta guía le proporciona instrucciones para cocinar langosta entera hervida y colas de langosta a la parrilla.
Ingredientes
Langosta Hervida Entera
- Langosta fresca
- Olla grande de agua salada
- Mantequilla derretida para servir
Cola de langosta a la plancha
- 6 colas de langosta
- 0.5 taza de mantequilla derretida
- 1 diente de ajo cortado en trozos pequeños
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Paso
Método 1 de 2: Langosta Hervida Entera
Paso 1. Compre langosta fresca
La langosta fresca generalmente está disponible en su supermercado o mercado de pescado local. Busque langostas frescas y que no tengan llagas ni marcas negras en la piel.
Paso 2. Llene la olla hasta que esté casi llena
Agregue dos cucharadas de sal por cada litro, luego hierva el agua.
Paso 3. Ponga la langosta en el agua
Agrega la langosta y tapa la olla.
No dejes que se derrame el agua. Si hierve una gran cantidad de langosta, hierva el resto después de hervir el primer lote
Paso 4. Hervir la langosta
Una vez que el agua vuelva a hervir, la langosta comenzará a cocinarse. Para el tiempo de cocción, una libra de langosta toma 15 minutos, 1.5 libras toma 20 minutos y dos libras toma 25 minutos. La langosta está madura cuando la piel adquiere un color rojo brillante. Cuando esté cocido, retire la langosta de la olla y colóquela en un plato con el estómago hacia arriba, luego déjela enfriar.
Es importante medir con precisión el tiempo de cocción porque el color de la langosta puede cambiar antes de que esté completamente cocido
Paso 5. Sirve la langosta
Coloca la langosta en un plato para servir y sírvela con mantequilla derretida y cualquier otro acompañamiento que te guste.
Método 2 de 2: Cola de langosta asada
Paso 1. Precaliente su parrilla
Prepare su parrilla calentándola a fuego medio a alto. Asegúrese de que el calor de la parrilla se distribuya uniformemente.
Paso 2. Cortar la cola de langosta
Corta el fondo de la langosta. Inserte una brocheta de hierro en la carne de la cola de langosta. Cepille la cola con aceite de oliva.
Paso 3. Hornea la cola de langosta
Coloque en la parrilla y hornee por cinco minutos o hasta que la piel se ponga de color rojo brillante. Gira la cola y no olvides agregar el ajo, la sal, la pimienta y la mantequilla. Hornee el otro lado durante otros cinco minutos o hasta que la carne ya no sea transparente.
Paso 4. Sirva
Sirve tus colas de langosta a la parrilla con mantequilla derretida, rodajas de limón o cualquier otro acompañamiento que te guste.
Consejos
- Agregar sal al agua hirviendo al cocinar langostas enteras reducirá el riesgo de que los minerales de la langosta se filtren debido a cambios en la concentración de agua.
- Las colas de langosta a veces también se venden por separado.
Advertencia
- Si cocina la langosta viva, tenga cuidado de no golpear las garras. Si puede y tiene experiencia, corte las garras antes de cocinar. O no desate las pinzas de langosta hasta que la langosta esté cocida.
- Tomalley, que es una sustancia verde presente en las langostas, funciona como hígado y páncreas de la langosta. Aunque es comestible, esta parte también puede contener veneno. Es una buena idea quitar esta parte antes de cocinarla.
