El maíz entero es el mejor y más fresco bocadillo en climas cálidos. Por lo tanto, querrá saber cómo almacenarlo para que se mantenga fresco después de comprarlo. Puede guardar el maíz entero (incluida la cáscara) en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlo. También puede almacenar el maíz pelado y hervido por un tiempo para extender su vida útil. Además, asegúrese de guardar el maíz cocido en el refrigerador.
Paso
Método 1 de 3: almacenamiento de maíz entero crudo
Paso 1. Deja la piel
Esta cáscara ayuda a mantener el maíz húmedo y fresco. Si lo pela antes de guardarlo, el maíz corre el riesgo de secarse. Incluso trate de no despegar los extremos expuestos de la piel.
- Procese el maíz en uno o dos días si lo ha pelado.
- Para comprar maíz sin pelarlo, comience por buscar maíz con hojas verdes y pelo fresco que parezca sobresalir. La joroba también debe sentirse firme de un extremo a otro. También busque pequeños agujeros que indiquen la presencia de gusanos en el maíz. Si tienes que pelarlas, simplemente quítalas un poco por los extremos para ver que las semillas crezcan uniformemente hasta las puntas.
Paso 2. Coloque el maíz en una bolsa de plástico cerrada con clip
No lo laves primero. Simplemente colóquelo en una bolsa de plástico grande con clip y séllelo con la menor cantidad de aire posible. Coloque la bolsa de plástico llena de maíz en el cajón de verduras del refrigerador.
Paso 3. Cocine en una semana
Su maíz comenzará a echarse a perder después de aproximadamente 5 días a una semana. Sin embargo, para obtener el sabor a maíz más dulce y fresco, cocínelo lo más rápido posible ya que el sabor y la humedad tienden a desaparecer con el tiempo. Si es posible, cocine dentro de los tres días.
Paso 4. Verifique la frescura
El maíz comenzará a enmohecerse en los extremos. Si comienza a ver moho oscuro en los extremos del maíz, puede recortar los extremos y agregar unos 2 cm más. Sin embargo, si todo el maíz se ve mohoso, debe tirarlo en lugar de comérselo.
El maíz mohoso generalmente se vuelve oscuro y las semillas se marchitan. El moho en el maíz también puede aparecer de color blanco o azul
Método 2 de 3: congelar maíz entero fresco
Paso 1. Pelar la piel
Al congelar maíz, debe quitar la piel. Esto se debe a que generalmente los hervirás brevemente o los picarás antes de congelarlos. Además, las hojas de maíz congeladas serán más difíciles de pelar.
El maíz congelado puede durar hasta un año
Paso 2. Hervir brevemente y congelar todo el maíz para almacenarlo
Para hervir todas las partes del maíz, ponga el maíz en agua hirviendo durante 7 a 11 minutos dependiendo del tamaño. Sáquelo, luego póngalo inmediatamente en agua helada durante unos 30 segundos. Luego, drene el agua.
- Coloque el maíz en una bolsa de plástico o recipiente hermético, luego congélelo. Si está usando una bolsa de plástico, deje salir la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla.
- Si lo desea, puede reducir el tiempo de ebullición. Reducir el tiempo de cocción hace que el maíz esté más crujiente cuando se saca del congelador.
Paso 3. Hervir y congelar los granos de maíz para facilitar el proceso de descongelación
Hervir el maíz entero sin pelar previamente. Luego, ponlo en agua hirviendo durante 2.5 minutos. Puedes cocinarlo un poco más si quieres. Sáquelo, luego póngalo inmediatamente en agua helada. Luego, drene el agua.
Use un cuchillo para pelar o quitar los granos de la mazorca. Coloque los granos de maíz en una bolsa de plástico o recipiente hermético para congelar. Elimine la mayor cantidad de aire posible si está utilizando un clip de plástico
Paso 4. Congele los granos de maíz sin hervirlos para acortar la preparación previa a la congelación
Otra opción es simplemente congelar los granos de maíz. Pelar los granos de maíz con un cuchillo. Coloque los granos de maíz en una bolsa de plástico con clip o en un recipiente hermético, luego colóquelos en el congelador. Elimine la mayor cantidad de aire posible si está utilizando un clip de plástico.
Paso 5. Descongele el maíz antes de calentarlo o póngalo en el microondas para cocinarlo
Puede descongelar mazorcas de maíz colocándolas en el refrigerador durante la noche y luego recalentando antes de comerlas al día siguiente. También puede simplemente colocar el maíz crudo o hervido en el microondas hasta que esté lo suficientemente caliente para comer.
Use la configuración de descongelación en el microondas. Ingrese el peso de su maíz. Si no está seguro de cuánto pesa, revise el maíz después de dos minutos
Método 3 de 3: almacenamiento de maíz entero maduro
Paso 1. Coloque el maíz entero en un recipiente hermético
Guardar el maíz cocido sobrante en un recipiente hermético es la mejor opción. También puede guardarlo en un clip de plástico si lo desea. Exhalar la mayor cantidad de aire posible mantendrá el maíz más fresco. Por lo tanto, elimine la mayor cantidad de aire posible del clip de plástico antes de guardarlo.
Paso 2. Pele el maíz si lo desea
Si desea utilizar las sobras para otros platos, puede pelar los granos de maíz. Después de cortarlos, colóquelos en un recipiente hermético antes de ponerlos en el refrigerador. También puede usar clips de plástico quitando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa.
Paso 3. Coma en 3 a 5 días
Cuando está maduro, en realidad ha extendido la vida útil del maíz por unos días. Si lo ha cocinado, tiene de 3 a 5 días adicionales de vida útil a partir de su fecha de vencimiento inicial. Sin embargo, debe consumirlos dentro de los 5 días si los guarda en el refrigerador.
- Si comienza a oler extraño o desarrolla moho, siéntase libre de tirarlo.
- También puede recalentar el maíz en el microondas. Comience con un ajuste de tiempo de un minuto, luego verifique si aún necesita más tiempo o no.
