¿Te gustan los cócteles de Manhattan? Si es así, lo más probable es que piense que los sabores excesivamente complejos de Manhattan hacen que sea difícil hacer el suyo en casa. De hecho, no se necesitan habilidades o equipos especiales para producir una deliciosa copa de cóctel Manhattan, ¡he aquí! En particular, solo necesitas mezclar whisky de centeno, vermú dulce y amargo de angostura en las proporciones adecuadas. Para maximizar el sabor, enfríe el vaso para servir para usarlo más tarde y asegúrese de que la textura Manhattan no cambie cuando se revuelva. ¡Voila, una copa de Manhattan que no es menos deliciosa con un brebaje de barista confiable está lista para ser disfrutada!
Ingredientes
- 60 ml de whisky de centeno
- 30 ml de vermú dulce
- 2 pizcas de amargo de Angostura
- Cerezas al marrasquino para decorar
Hará: 1 copa de cóctel
Paso
Método 1 de 2: Hacer una receta clásica de Manhattan
Paso 1. Enfríe el vaso para servir mientras se prepara el cóctel
El truco es llenar una copa de cupé, una copa de martini u otra copa de cóctel de pared corta con cubitos de hielo; dejar de lado. Para simplificar y agilizar el proceso, simplemente coloque el vaso en el congelador durante al menos 15 minutos antes de usarlo.
Si más tarde se servirá Manhattan con cubitos de hielo adicionales, recomendamos usar un vaso de pared corta en lugar de un vaso cupé
Paso 2. Ponga 2 pizcas de amargo de angostura en una botella o vaso de coctelera para mezclar los ingredientes del cóctel
Si no tiene ambos, puede usar cualquier vaso grande. Recuerde, incluso si la botella no se agitará más tarde, prepare una tapa de botella o un filtro cuyo tamaño sea de acuerdo con el diámetro de la boca de la botella.
Los amargos de Angostura se pueden comprar en tiendas en línea y fuera de línea que venden vino y / o licor fermentado
Paso 3. Agrega 60 ml de whisky de centeno y 30 ml de vermú dulce
Vierta ambos en una botella o vaso a través de un colador. Aunque está bien usar otros tipos de whisky de centeno, asegúrese de que la cantidad utilizada sea de 1 parte de vermú por 2 partes de whisky de centeno.
El vermú dulce se puede comprar en las tiendas que venden vino o licor fermentado. Si tiene problemas para encontrar vermú dulce, intente buscar vermú rojo o vermú rojo
Paso 4. Llene la botella o vaso con cubitos de hielo
Es mejor usar cubitos de hielo en lugar de hielo picado, especialmente porque los cubitos de hielo pueden derretirse rápidamente y se corre el riesgo de cambiar la textura del cóctel. Incluso si usa cubitos de hielo, asegúrese de agregarlos justo antes de revolver y servir el cóctel.
Si agregas los cubitos de hielo antes de verter el amargo, el centeno y el vermú en la botella o vaso, no podrás controlar su capacidad para diluir la textura del cóctel
Paso 5. Revuelva el cóctel durante 30 a 40 segundos
Use una cuchara larga para revolver la solución de cóctel hasta que las paredes de la botella estén muy frías. Gradualmente, los cubitos de hielo adelgazarán ligeramente la textura del cóctel y harán que el sabor del cóctel sea más sólido.
No sacuda el Manhattan ya que corre el riesgo de difuminar el color o formar espuma en la textura
Paso 6. Colar el cóctel en un vaso para servir
Retire los cubitos de hielo del vaso o saque el vaso del congelador. Luego, vierte el cóctel de la botella en él.
Paso 7. Decora el vaso con cerezas de uso común en cócteles, como cerezas al marrasquino o luxcardo
Inserte la cereza en el extremo del palillo de cóctel, luego deslice el palito en el vaso. ¡Sirve Manhattan de inmediato mientras aún hace frío!
Variación:
Si no desea usar cerezas como guarnición, intente agregar ralladura de limón a su cóctel.
Método 2 de 2: Modificación de la receta básica de Manhattan
Paso 1. Sustituya el whisky de centeno por bourbon por un cóctel que tenga un sabor más suave
De hecho, la receta tradicional de Manhattan utiliza whisky de centeno para un sabor más fuerte y especiado. Por lo tanto, si prefiere un cóctel más sutil, intente usar bourbon en lugar de whisky de centeno.
Propina:
¿No tienes miedo de experimentar? Intente usar ron overproof (más del 50% de alcohol) o tequila en lugar de bourbon o centeno. Aunque el sabor es diferente al de la versión tradicional de Manhattan, ¡lo más probable es que te encante su singularidad!
Paso 2. Mezcle partes iguales de vermú dulce y vermú seco para hacer un vaso de Perfect Manhattan
Si el sabor clásico de Manhattan es demasiado dulce para usted, intente usar cantidades iguales de vermú dulce y vermú seco. En particular, la adición de vermú seco puede hacer que el sabor del cóctel sea más equilibrado.
Modifique la cantidad de vermú seco y vermú dulce para producir una mezcla de sabores que se adapte a su gusto
Paso 3. Haz un cóctel Brooklyn con la mezcla de vermú seco
Si no desea usar vermú dulce, intente reemplazarlo con vermú seco. Para hacer un cóctel Brooklyn, solo necesita mezclar whisky de centeno, amargos y 2 pizcas de licor de cereza marrasquino. Luego, revuelve el cóctel durante 30 segundos antes de colarlo en el vaso.
Si no puede encontrar licor de cereza marrasquino, pruebe amaretto
Paso 4. Agrega unas gotas de jugo de cereza para endulzar un poco el cóctel
Básicamente, Manhattan ya sabe un poco dulce debido a la mezcla de vermú dulce. Sin embargo, aún puede agregar unas gotas de jugo de cereza enlatado si aún falta la dulzura.
Si no tiene cerezas al marrasquino o luxcardo en una lata, intente agregar unas gotas de jarabe de granadina
Paso 5. Sea creativo con diferentes tipos de amargos para un sabor de cóctel más único
Si bien los amargos de angostura son el ingrediente más común utilizado para hacer recetas clásicas de Manhattan, probar diferentes tipos de amargos puede resultar en cócteles con diferentes características. Por lo tanto, intente hacer Manhattan con diferentes tipos de amargos:
- Cítricos: naranja, pomelo, limón Meyer, yuzu
- Chocolate o cafe
- Hierbas: lavanda, tomillo, cardamomo
- Topo
Paso 6. Sirva el cóctel con cubitos de hielo adicionales para refinar el sabor
Ponga de 2 a 3 cubitos de hielo en el vaso enfriado primero antes de agregar el cóctel. Los cubitos de hielo pueden diluir gradualmente la textura de Manhattan para que el sabor ya no sea tan fuerte como solía ser.
