Las papayas se comen mejor cuando se recogen directamente del árbol. Sin embargo, la mayoría de la gente no tiene esa oportunidad. Aprenda a elegir una papaya madura para saborear esta fruta tropical. Si solo tiene papayas verdes, puede madurarlas en casa durante unos días.
Paso
Parte 1 de 2: Recogiendo papayas maduras
Paso 1. Verifique el color
La piel madura de la papaya es de color amarillo a naranja rojizo. También se pueden elegir papayas que tengan algunas manchas verdes porque madurarán rápidamente en casa.
Paso 2. Presione la cáscara
Presione suavemente la papaya con la yema de los dedos. Cuando la papaya esté madura, la fruta se sentirá un poco blanda, como un aguacate maduro. Si la papaya se siente dura, significa que la papaya no está madura. Mientras tanto, si algunas partes de la papaya se sienten blandas o arrugadas, entonces la papaya está demasiado madura.
Evite la papaya cuya pulpa cerca de la punta del tallo es blanda
Paso 3. Compruebe si el centro está mohoso o no
Mire el centro de la papaya (donde se adhiere el tallo). Si hay hongos, no compre papaya.
Paso 4. Huele el centro de la papaya
Busque papayas que tengan un aroma dulce y suave cerca de los tallos. Evite la papaya sin aroma, ya que indica que la papaya no está madura. También evite las papayas que huelen mal o que huelen demasiado fuerte porque pueden estar viejas o fermentadas.
Parte 2 de 2: Salvar la papaya
Paso 1. Guarde la papaya madura en el refrigerador
Guarde la papaya madura en el refrigerador para reducir la velocidad. Aunque duran hasta una semana, es mejor comer las papayas en uno o dos días.
Paso 2. Almacene la papaya verde a temperatura ambiente
Si la papaya todavía está verde, puede madurarla guardándola a temperatura ambiente durante unos días. Aquí hay dos formas de acelerar el proceso de maduración sin crear puntos blandos:
- Guarde la papaya en una superficie plana. Dale a cada fruta un poco de distancia. Mantén la papaya fuera del sol y dale la vuelta a la fruta de vez en cuando.
- Guarde la papaya en una bolsa de papel en un lugar fresco y oscuro. También puede agregarles plátanos, manzanas o aguacates para acelerar su maduración.
Paso 3. Haga papayas que aún estén realmente verdes a maduras
Una papaya verde indica que puede que no esté madura en el árbol. Sin embargo, si no tiene otra opción, puede intentar hacerlo maduro. Con un cuchillo afilado, corte tres líneas que van de un extremo a otro. Asegúrese de que el cuchillo corte solo la piel de la fruta y un poco de pulpa por debajo. Guarde la papaya a temperatura ambiente durante unos días hasta que esté madura.
También puede usar papaya verde para recetas como ensalada de papaya verde
Paso 4. Congele la papaya
Si tiene demasiada papaya, congele la papaya restante que no haya utilizado. Siga estos métodos exactamente para minimizar el riesgo de que la fruta se vuelva blanda y pierda sabor:
- Pele la piel de una papaya madura. Corta la papaya y quita la punta del tallo.
- Corta la papaya por la mitad y limpia las semillas.
- Corta la papaya en rodajas y guarda los trozos en la sartén. Congela la papaya durante una o dos horas.
- Transfiera las rodajas de papaya congeladas a un recipiente sellado y vuelva a congelar la papaya en el congelador.
- También puede hacer puré (suavizar la comida) de papaya y congelar el líquido en una bandeja de hielo. Luego, transfiera la papaya a un recipiente más grande.
