Una rejilla de alambre para enfriar pasteles es un utensilio de cocina indispensable cuando desea enfriar productos horneados de manera rápida y eficiente. Sin embargo, tal vez no todo el mundo lo tenga. Si es así, use otros elementos que pueda encontrar en su cocina o coloque la olla donde el aire pueda circular a su alrededor para permitir que el fondo de la olla se enfríe más rápido. Si no puede hacer una rejilla de enfriamiento temporal o colocar la sartén en un lugar donde se enfríe más rápido, transfiera la comida a otra superficie plana y fría para que se enfríe más rápido.
Paso
Método 1 de 2: creación de una superficie elevada
Paso 1. Utilice el soporte de la encimera de gas extraíble en lugar de la rejilla de refrigeración
Esto se puede hacer si tiene una estufa de gas con un soporte sobre la sección de la chimenea. Retire el soporte y colóquelo sobre la encimera, luego coloque el molde en la parte superior para permitir que la parte inferior del molde se enfríe más rápido o transfiera los alimentos grandes que esté horneando directamente en este soporte.
Si quieres moverte Gran comida que hornee, como una barra de pan grande, directamente sobre un soporte para enfriarlo, limpie bien el tampón primero use agua y jabón.
Paso 2. Enrolle unos trozos de papel de aluminio y colóquelos en la encimera de la cocina a una distancia de 5 cm entre los rollos de papel de aluminio
Enrolle al menos tres hojas de aluminio en un tubo grueso que sea lo suficientemente fuerte como para levantar una bandeja para hornear o alimentos que esté horneando para enfriar en la encimera. Este rollo de papel de aluminio permite que el aire fluya debajo de la sartén. Coloque los rollos de papel de aluminio a 5 cm de distancia, luego coloque la bandeja para hornear, el molde o la comida que esté horneando encima.
Haga más de 3 rollos de papel de aluminio si el que está enfriando es grande y pesado. Siempre que las bobinas se puedan colocar a 5 cm de distancia, no hay límite en la cantidad de bobinas que puede utilizar para distribuir la carga
Propina: Aplicando el mismo principio, puede usar palillos en lugar de papel de aluminio para crear una rejilla de enfriamiento temporal.
Paso 3. Cree un soporte armando un molde de metal para galletas para usar como estante
Disponga varios moldes de metal para galletas de varias formas con algo de espacio entre ellos para permitir que fluya el aire. Coloque una bandeja para hornear o una bandeja para galletas encima o transfiera la comida grande que está horneando sobre el soporte del cortador de galletas.
No podrá mover artículos pequeños como galletas o muffins directamente sobre el soporte del cortador de galletas porque no se equilibrarán
Paso 4. Coloque la comida que está asando en el lado frío de la estufa eléctrica
Coloque una bandeja para hornear caliente o una bandeja para galletas sobre una chimenea apagada para permitir que el flujo de aire la enfríe más rápido o transfiera las comidas grandes directamente a la parte superior de la parrilla. Limpiar bien la rejilla antes de colocar los alimentos directamente sobre ella.
Asegúrese de que parte de la chimenea esté apagada o su comida no se enfriará de manera efectiva
Paso 5. Use una rejilla de parrilla de repuesto si tiene una
Retire las parrillas sin usar del horno, el horno tostador o la parrilla para asar. Colóquelo en la encimera y coloque una bandeja para hornear caliente o una bandeja para galletas en esta rejilla de repuesto para enfriarlo o transfiera los alimentos directamente a la rejilla de repuesto para enfriarlo aún más rápido.
Si el espacio debajo del estante no es lo suficientemente grande para permitir que el aire fluya, puede colocar el estante encima de algo que pueda levantarlo aún más para permitir que el aire fluya por debajo. Por ejemplo, utilizar otros utensilios de cocina como sartenes o sartenes
Propina: Si desea mover artículos pequeños como galletas a un estante, forre el estante con papel pergamino o papel encerado para evitar que las galletas se caigan de la rejilla.
Método 2 de 2: Transferencia de alimentos a una superficie plana y fría
Paso 1. Coloque la comida en una bandeja para hornear limpia y fría para que se enfríe más rápido
Transfiera los alimentos de una bandeja para hornear tibia o una bandeja para galletas a otra fría. Esto ayudará a que el fondo de la comida se enfríe más rápido que si se dejara en la bandeja para hornear en la que se horneó.
Previamente, coloque la sartén lejos del horno para asegurarse de que la otra sartén que usará esté fría cuando coloque los alimentos recién horneados sobre ella
Paso 2. Coloque la comida en una mesa forrada de papel para que se enfríe
Cubre la superficie de la mesa de la cocina con un pañuelo. Transfiera la comida de la bandeja para hornear o la bandeja para galletas a toallas de papel y espere a que se enfríe.
El tejido también absorberá cualquier exceso de aceite, mantequilla o grasa del fondo de la galleta
Paso 3. Transfiera la comida a un plato frío para que se enfríe más rápido
Un plato a temperatura ambiente lo suficientemente grande como para contener tortas, pasteles, pan o pasteles, es perfecto para enfriar los alimentos más rápido. Retire con cuidado los alimentos de la lata o bandeja para hornear galletas, luego colóquelos en un plato limpio y frío con un espacio entre los alimentos.
Primero, forre el plato con toallas de papel si desea absorber el exceso de aceite o mantequilla del fondo de la comida
Propina: No apile alimentos o bloqueará el flujo de aire y los alimentos pueden terminar mojándose.
Paso 4. Use una piedra para asar pizza a temperatura ambiente para enfriar la comida si tiene una
Simplemente coloque la comida sobre la piedra para pizza o muévala con una espátula. Deje que la comida se enfríe a temperatura ambiente.
Asegúrese de limpiar la piedra para pizza correctamente después de usarla para refrigerar alimentos
Paso 5. Transfiera la comida a una tabla de cortar fría para enfriarla
Cualquier tipo de tabla de cortar limpia es tan eficaz como una superficie plana para enfriar productos horneados. Transfiera los alimentos a una tabla de cortar para que se enfríen más rápido que dejarlos en una bandeja para hornear o para hornear.
- Una tabla de cortar de cerámica o granito puede ser una excelente opción para refrigerar alimentos porque este tipo de tablas de cortar pueden permanecer muy frías.
- Coloque una toalla de papel sobre una tabla de cortar para absorber el exceso de grasa de la comida si lo desea.
