A todo el mundo le encantan los macarrones con queso: la clásica "comida reconfortante". Hay una razón por la que este plato se ha convertido en el favorito de los niños, los abuelos y otros: por su simplicidad, su llenado, su delicioso sabor y (por supuesto) por estar tachonado de queso. Resulta que no tienes que ser un maestro de cocina o una abuela de 12 para cocinar estas deliciosas comidas en casa. Y eso no significa que estemos cambiando a macarrones con queso instantáneos de Kraft. Si desea saber cómo hacer macarrones con queso de diferentes maneras, consulte el Paso 1 de su forma preferida de hacerlo.
Ingredientes
Macarrones con queso cocidos en la estufa
- 0,9 kg de macarrones secos en forma de codo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de harina
- 3 tazas de leche
- 6 tazas de queso cheddar rallado
Macarrones con Queso a la Parrilla
- Codo de macarrones de 0,2 kg
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mostaza en polvo
- 3 tazas de leche
- 1/2 taza de cebolla amarilla picada
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 huevo
- 350 gramos de queso cheddar picante rallado
- 1 cucharadita de sal
- Para asperja:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de pan rallado panko
Paso
Método 1 de 3: macarrones con queso cocidos en la estufa
Paso 1. Reúna todos sus ingredientes
Para hacer este delicioso plato de macarrones con queso en la estufa, necesitará macarrones con codo seco, sal, aceite vegetal, mantequilla, harina, leche y queso cheddar rallado.
Paso 2. Ponga a hervir 4-6 L (16-24 tazas) de agua en una cacerola grande
Esta agua debe estar al menos de 7,5 a 10,2 cm por debajo del borde de la olla. Encienda la estufa a fuego medio a alto para obtener mejores resultados. Agrega un poco de sal al agua. Necesitarás mucha agua en la olla para que los macarrones tengan suficiente espacio para cocinar y expandirse. Si no tiene suficiente agua, los macarrones se agruparán y no se cocinarán rápidamente.
Paso 3. Agregue los macarrones después de que hierva el agua
Vierta los macarrones y revuelva para evitar que se pegue. Cocine la pasta durante unos 8 minutos o hasta que esté “al dente”, es decir, suave, pero aún masticable y definitivamente no blanda. Pruebe 1 con un tenedor (con cuidado) para ver si está listo antes de apagar la estufa. Revuelva cada 1-2 minutos para alcanzar el sabor deseado o hasta que quede suave. Solo recuerde revisar las instrucciones en la caja de pasta que está usando, ya que algunos tipos de pasta tardan más en cocinarse que otros.
Paso 4. Coloque el colador en el fregadero y vierta la pasta con el agua en el colador
Una vez que toda el agua se haya secado, vuelva a colocar los macarrones en la sartén y colóquelos en el guante de cocina o en la encimera (solo para asegurarse de que la estufa esté completamente apagada) para que se enfríen.
Paso 5. En una cacerola diferente, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio
Cuando la mantequilla se haya derretido en aceite, agregue la harina y mezcle bien con un batidor (un tenedor o una cuchara ranurada también funcionará). Continúe revolviendo suavemente la mezcla durante 3 minutos o hasta que esté suave y comience a dorarse un poco. Esta es la salsa base que usarás para los macarrones cocidos. También puede comenzar a hacer la salsa mientras se cocina la pasta para ahorrar tiempo.
Paso 6. Agregue lentamente la leche a la mezcla y siga revolviendo
También puede utilizar un tenedor o una cuchara ranurados. Deje que esta mezcla se cocine durante unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que alcance un punto de ebullición bajo (las burbujas llegan a la superficie, pero no estallan de inmediato) y comienza a espesarse. Asegúrese de haber mezclado bien todos los ingredientes en esta mezcla.
Paso 7. Agregue el queso rallado, una taza y media a la vez
Sigue revolviendo hasta que todo el queso se derrita.
Paso 8. Sazone la salsa para darle sabor
Prueba la salsa con cuidado, ponla en una cuchara y espera a que se enfríe un poco antes de probarla. Luego, agregue sal, pimienta, nuez moscada o cualquier otra especia que le gustaría agregar para que la salsa tenga un sabor perfecto. Revuelva la salsa para que todas las especias se filtren en las especias.
Paso 9. Vierta la salsa sobre los macarrones cocidos
Revuelva suavemente hasta que los macarrones estén completamente cubiertos con la salsa.
Paso 10. Sirva
Disfruta de este manjar así, o con una ensalada saludable, o con trozos de pollo o panceta agregados a los macarrones para agregar otra capa a este delicioso manjar. Los macarrones con queso están lo suficientemente calientes, ¡así que no necesitas poner más en tu plato!
Método 2 de 3: macarrones con queso al horno
Paso 1. Precalienta tu horno a 176ºC
Paso 2. Llene una olla con 4-6 tazas de agua y déjela hervir
Agrega un poco de sal al agua antes de hervirla. Deberá llenar la olla con abundante agua para que la pasta tenga suficiente espacio para cocinar y expandirse.
Paso 3. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Pasta al dente significa que está cocida, pero aún masticable. Lea las instrucciones en la caja de macarrones para ver cuánto tiempo tardará en cocinarse esta pasta. Por lo general, la pasta tarda unos 8 minutos, pero cada tipo de pasta será diferente, por lo que es importante leer las instrucciones de la caja.
Paso 4. Combine la mantequilla, la harina y la mostaza en una cacerola aparte
Primero, derrita la mantequilla en una cacerola y luego agregue la harina y la mostaza, sin dejar de remover durante 5 minutos. Puede comenzar a hacer esta salsa mientras cocina la pasta para ahorrar tiempo. Asegúrate de seguir revolviendo la salsa para evitar grumos.
Paso 5. Agrega la cebolla, la hoja de laurel, las especias y la leche
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando hayas terminado, desecha las hojas de laurel; esta mezcla debería haber absorbido el sabor.
Paso 6. Rompe los huevos en la mezcla
Paso 7. Agrega parte del queso a la mezcla
Necesitará el resto de este queso más tarde. Agregue sal y pimienta a la mezcla para darle sabor.
Paso 8. Vierta la salsa en los macarrones
Ahora que ha hecho la salsa, deberá cubrir con cuidado los macarrones con la mezcla.
Paso 9. Coloque los macarrones en la sartén para grill
Coloque esta mezcla de queso en una fuente para hornear de 2 L (8 tazas). Puedes poner el queso restante encima de los macarrones. Esto le dará un delicioso sabor adicional después de hornear.
Paso 10. Haz las chispas
Derretir la mantequilla para espolvorear en una cacerola y agregar el pan rallado panko a la mezcla. Revuelva la mezcla para combinar la mantequilla y el pan rallado.
Paso 11. Espolvoree pan rallado sobre los macarrones
Ahora, vierta las chispas de la sartén directamente sobre los macarrones en la sartén de la parrilla. Después de eso, ¡está listo para hornear!
Paso 12. Hornea los macarrones por 30 minutos
Tu horno ya debería estar listo. Pon los macarrones en el horno y espera a que termine tu comida. Cuando esté listo, puedes sacarlo del horno y dejarlo reposar durante 5 minutos antes de servirlo.
Paso 13. Sirva
Disfrute de esta deliciosa comida así o con una ensalada o proteína de su elección. Y si sobra comida, la próxima vez que quieras comértela, ¡lo único que tienes que hacer es sacarla de la nevera, poner un poco de aceite en la sartén y freírla para hacer macarrones con queso fritos!
Método 3 de 3: otras variaciones de macarrones con queso
Paso 1. Prepara macarrones con queso instantáneos
Si está en casa con una caja de macarrones con queso pero no está realmente seguro de qué hacer, consulte la guía en nuestra versión rápida y fácil de Cómo hacer macarrones con queso instantáneos nada más sacarlo de la caja.
Paso 2. Haga una hamburguesa de macarrones con queso
Agregue proteínas profundas a sus macarrones con queso de una manera creativa leyendo el artículo Cómo hacer una hamburguesa de macarrones con queso.
Paso 3. Haga macarrones con queso suaves
Lea Cómo hacer macarrones con queso, si quiere aprender a hacer macarrones con queso con crema extra.
Paso 4. Prepare macarrones con queso a la parrilla con salsa Worcestershire
Si te gustan las deliciosas salsas tanto como el sabor de los macarrones a la plancha, este plato es para ti.
Consejos
- No agregue más ingredientes de los recomendados.
- Nunca use margarina.
- Puedes usar mantequilla en lugar de aceite.
- Haga de esta una comida perfecta agregando verduras o carne: brócoli, zanahorias, cebollas, jamón o pollo servirán.
- Si quieres más sabor, puedes agregar cebolla en polvo.
- Esta receta rinde aproximadamente 8 (o más) porciones. Las sobras deben guardarse bien en el refrigerador cuando haya terminado, pero también puede hacer la mitad de una receta cortando a la mitad cada ingrediente (220 gramos de pasta, 1/2 cucharada o 1-1 / 2 cucharaditas de aceite, etc.)..
- Para hacerlo al estilo grill con chispas secas, puedes hornearlo en el horno. Precalienta el horno a 176 grados centígrados. Después de seguir los pasos anteriores, transfiera los macarrones preparados a una sartén grande para parrilla de vidrio o metal apta para horno (o dos, si no tiene una sartén lo suficientemente grande). Espolvoree queso o pan rallado mezclado con mantequilla encima y hornee por 15 minutos o hasta que las chispas estén ligeramente doradas y secas.
- No use nada más que queso cheddar, que generalmente es de color naranja. O use queso cheddar blanco.
Advertencia
- Si no revuelve los macarrones con queso constantemente, la pasta se pegará a la superficie de la sartén y se quemará.
- No cocines demasiado, esta receta es suficiente para 10 porciones.
- No cocine demasiado la comida.
