Plantilla: nointroimg La coliflor es una verdura muy nutritiva que queda tierna cuando se prepara correctamente. Hay muchas formas de cocinarlo, pero al vapor es uno de mis métodos favoritos porque tiende a preservar su sabor, estética y nutrición. Puede cocinar al vapor coliflor fresca en la estufa o en el microondas. He aquí cómo hacer ambas cosas.
Ingredientes
Rinde aproximadamente 4 porciones
- 1 coliflor fresca de 450 a 675 g
- Agua
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- Mantequilla al gusto
Paso
Parte 1 de 3: Preparación de la coliflor
Paso 1. Elija coliflor fresca
La coliflor fresca es de color blanco rodeada de hojas frescas de color verde brillante.
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El ADN debe prestar especial atención a la base de la coliflor. Por muy sucia que esté la parte superior, la parte inferior debe ser lo más blanca posible. El color base de la coliflor es la mejor indicación de la frescura de la verdura.
Cocinar la coliflor al vapor, paso 1 -
Las flores en la parte superior a lo largo de la parte exterior de la cabeza deben estar bastante apretadas. Si está demasiado suelto o si hay un gran espacio entre la coliflor, podría ser una indicación de que la coliflor está comenzando a echarse a perder.
Cocinar la coliflor al vapor, paso 1
Paso 2. Cortar las hojas
Use un cuchillo afilado para cortar las hojas verdes alrededor de la cabeza de la coliflor. Corta las hojas lo más cerca posible de los tallos.
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Las hojas de coliflor también se pueden cocinar, siempre que estén frescas. Las hojas de coliflor son útiles para hacer caldos de verduras, pero también pueden usarse en guisos de carne o guisos, o comerse crudas en ensaladas.
Cocinar la coliflor al vapor, paso 2
Paso 3. Recorta el tallo del medio
Para facilitar el corte de flores, corte los tallos más grandes en el punto donde los tallos se ramifican de cada flor.
- Los tallos también se pueden almacenar y utilizar para hacer caldo de verduras.
- Técnicamente, este paso es opcional. El ADN puede cortar la coliflor de la coliflor sin cortar el tallo, pero es mucho más difícil.
Paso 4. Corte la coliflor individual del tallo en el medio
Gire la cabeza de modo que el extremo cortado quede hacia arriba. Use un cuchillo de cocina afilado para cortar ramas o flores.
- El iris florece en el punto donde el tallo de la flor se encuentra con el tallo medio. Corte desde el tallo central en un ángulo de 45 grados.
- Tómate el tiempo para cortar y quitar las partes descoloridas de la coliflor. El chocolate u otros colores que no deberían estar presentes en la coliflor no sabrán bien y también son nutricionalmente diferentes de lo que contiene la coliflor fresca.
- La coliflor muy pequeña se puede cocinar entera. El ADN no necesita cortarlo en flores individuales.
Paso 5. Pode nuevamente la flor grande
El ADN puede usar flores. Puedes cocinar las flores de inmediato, pero si son demasiado grandes, es posible que tarden más en cocinarse. Usa un cuchillo para cortar las flores en trozos más pequeños. Es mejor si las piezas son del mismo tamaño que la coliflor congelada.
Cocinar la coliflor en poco tiempo significa preservar sus nutrientes
Paso 6. Lave la coliflor
Coloca la coliflor en un colador y enjuaga con agua fría. Da golpecitos con una toalla de papel gruesa para secar cuando hayas terminado.
La suciedad puede atascarse entre los racimos y los tallos de la coliflor. Si el adn ve suciedad, frótela con los dedos de adn. El ADN del dedo solo es suficiente, no es necesario con un cepillo para vegetales
Parte 2 de 3: Coliflor al vapor en la estufa
Paso 1. Ponga a hervir el agua en una cacerola grande
Llenar una olla con unos 5 cm de agua y llevar a ebullición en el fuego a fuego alto.
Paso 2. Coloque la canasta vaporera en la olla
Asegúrese de que la canasta no se caiga al agua hirviendo.
Si no tiene una canasta vaporera, puede usar un filtro de metal o de alambre. Asegúrese de que el colador sea suficiente para caber en la boca de la olla y no se caiga en la sartén
Paso 3. Coloque la coliflor en la canasta humeante
Coloque la coliflor en la canasta humeante, extendiéndola en una capa uniforme.
- La coliflor debe colocarse en posición vertical, con la coliflor hacia arriba y el tallo hacia abajo.
- Si es posible, coloque la coliflor en una sola capa. Si eso no es posible, al menos puede asegurarse de que la coliflor esté distribuida lo más uniformemente posible en la canasta.
Paso 4. Cocine de 5 a 13 minutos
Tapa la olla y deja que el vapor cocine la coliflor. Cuando esté lista, la coliflor debe estar lo suficientemente tierna como para perforarla con un tenedor, pero no desmenuzarla.
- Las ollas y cestas deben estar cerradas. Colocar la tapa en la olla mantiene el vapor adentro, y este esfuerzo de agua es necesario para cocinar la coliflor con este método.
- Para coliflor de tamaño estándar, revise la coliflor después de los primeros 5 minutos. Si aún está demasiado firme, tapa la olla nuevamente y continúa cocinando. Por lo general, la coliflor tarda entre 7 y 10 minutos en cocinarse.
- La coliflor más grande puede tardar unos 13 minutos.
- Si el ADN decide cocinar al vapor toda la coliflor de una vez, tardará unos 2 minutos aproximadamente.
Paso 5. Sirva caliente
Saca la coliflor madura de la canasta vaporera y colócala en un plato para servir. Sazone con sal, pimienta y mantequilla si lo desea.
Hay otras formas de servir coliflor al vapor. Puede verter salsa de soja encima, espolvorear con queso parmesano o sazonar la coliflor cocida con hierbas y especias como pimentón, pimienta de limón (un condimento de ralladura de limón y pimienta negra) o perejil. Exactamente cómo disfrutarlo depende del ADN, utilice la creatividad del ADN
Parte 3 de 3: Coliflor al vapor en el microondas
Paso 1. Coloque la coliflor en un recipiente apto para microondas
Extienda la coliflor en una capa lo más uniforme posible.
Si es posible, coloque la coliflor en una sola capa. Si esto no es posible, al menos debe asegurarse de que la coliflor esté esparcida en el recipiente de la manera más uniforme posible
Paso 2. Agregue un poco de agua
Para coliflor de tamaño estándar, agregue de 2 a 3 cucharadas (30 a 45 ml) de agua.
Debe haber unos 2,5 cm de agua en el fondo del recipiente. La conclusión es que hay suficiente agua para producir vapor, pero no suficiente para hervir la coliflor
Paso 3. Cierre el contenedor
Si el recipiente que está utilizando tiene tapa, colóquela. De lo contrario, cubra con plástico apto para microondas.
- Si su contenedor de ADN no tiene una tapa apta para microondas y no tiene un plato apto para microondas o no se siente cómodo usándolo en el microondas, puede cubrirlo con platos de cerámica o aptos para microondas. Asegúrese de que la placa cubra completamente la boca del recipiente.
- Es importante cubrir el recipiente para mantener la humedad en el interior. El vapor generado por el agua caliente cocinará la coliflor con este método.
Paso 4. Microondas durante 3 a 4 minutos
Cocine al vapor la coliflor en el microondas a temperatura alta. Cuando esté lista, la coliflor debe estar lo suficientemente tierna como para perforarla con un tenedor, pero no desmoronarse.
- Revisa la coliflor después de los primeros 2 minutos. Tape nuevamente y continúe cocinando, si es necesario, por 1 minuto más.
- Abra con cuidado la tapa. Manténgalo alejado de la cara del ADN para que el vapor caliente no golpee el ADN directamente cuando se abra la tapa.
Paso 5. Sirva caliente
Retire la coliflor cocida del microondas y transfiérala a un plato para servir. Sazone la coliflor con sal, pimienta y mantequilla derretida si lo desea.
