La sopa puede echarse a perder fácilmente si agrega demasiada sal. Ya sea que esté probando una nueva receta y no funciona, o si está decepcionado con una sopa que compró y es demasiado salada, hay muchas formas de mejorar el sabor. El truco puede ser tan simple como agregar más agua, un poco de vinagre o una cucharada de azúcar. O puede preparar una nueva porción de sopa sin sal para obtener dos porciones de sopa con un sabor equilibrado. Pruebe la sopa tal como está hecha y evite los ingredientes que contengan demasiada sal al hacer su propia sopa para obtener la mezcla perfecta.
Paso
Método 1 de 3: diluir la sopa
Paso 1. Diluir el caldo de sopa con agua o caldo
La solución más confiable para preparar una sopa salada es agregar más líquido. Agrega agua o caldo poco a poco y calienta la sopa. Este método reducirá la concentración de sal en él.
Si está usando caldo para diluir la sopa, asegúrese de que el caldo no sea salado. Como alternativa, puede filtrar el caldo salado, tire el agua y conserve solo los ingredientes alimentarios. Después, agregue el caldo nuevo que no haya sido salado, luego hierva la sopa.
Paso 2. Agregue crema o leche a una sopa a base de leche
Vierta leche o crema en una sopa a base de leche. Aunque el agua y el caldo también pueden disolver la sal, agregar leche o crema preservará la riqueza y el sabor de la sopa.
No se preocupe si la sopa sabe más fina. Siempre puedes agregar condimentos
Paso 3. Mezcle la sopa salada con una porción de la sopa sin sal
Prepare una nueva porción de sopa sin sal. Después de eso, mezcla los dos. Ahora, tendrá dos porciones de sopa con un sabor equilibrado.
Si tiene una, congele la sopa sobrante colocándola en una bolsa Ziploc y guardándola en el congelador. Puedes calentar esta sopa y usarla cuando quieras diluir una sopa salada
Método 2 de 3: Agregar ingredientes
Paso 1. Agregue apio, cebolla o cebollín a la sopa para refrescarla
Estos ingredientes ayudarán a limpiar el sabor y reducirán el nivel de salinidad. Cortar y agregar a la sopa. Cocine durante unos 30 minutos. La cantidad depende de tu gusto. Este método funciona mejor para sopas rechonchas que ya contienen muchas verduras.
- También puede agregar tomates frescos triturados.
- Recuerde, agregar nuevos ingredientes cambiará el sabor de la sopa.
Paso 2. Agrega un poco de ácido para engañar a la lengua
Equilibre el sabor salado agregando algo agrio. Agregue un ácido como jugo de limón o lima, vinagre o vino para disfrazar la salinidad. Este truco funciona bien con cualquier tipo de sopa o guiso.
Agrega el ácido poco a poco y prueba el sabor hasta que encaje en la lengua
Paso 3. Mezcle 2-3 cucharaditas
(8-12 g) de azúcar para endulzar la sopa. Si la sopa está un poco salada, simplemente equilibre el sabor con un poco de azúcar. El azúcar ayudará a reducir la salinidad. Agrega el azúcar poco a poco y pruébalo después de cada adición.
También puedes agregar un poco azúcar morena, miel o jarabe de arce Si quieres.
Paso 4. Agregue almidón para absorber la sal
Agregar almidón a alimentos como papas, arroz o pasta es una sugerencia común para las sopas saladas, pero no hará una diferencia significativa. Corta las patatas en trozos pequeños y cocínalas en la sopa durante 30 minutos para reducir ligeramente su sabor salado. Este método funciona mejor para sopas gruesas en lugar de guisos, ya que el almidón absorberá más líquido.
Combine las sugerencias anteriores con otros consejos para marcar una diferencia más significativa
Método 3 de 3: Prevención de la sopa salada
Paso 1. Ponle sal a la sopa después de que hierva, no antes
No agregue sal a la sopa antes de que esté cocida. Una vez que hierva, el líquido se evaporará y el resto tendrá un sabor más salado de lo que le gustaría. Salar la sopa al final mantendrá el mismo sabor cuando la sirva más tarde.
Cuanto más tiempo hierva la sopa, más salada tendrá un sabor
Paso 2. Agregue sal poco a poco después de que todos los ingredientes estén incluidos
En lugar de espolvorear toda la sal de una sola vez, simplemente agregue una cucharada. (1 g) a la vez, luego pruébelo hasta que se sienta bien. De esta forma, todos los ingredientes se sazonarán uniformemente.
Pruebe la sopa mientras se cocina
Paso 3. No agregue sal si la sopa contiene ingredientes con alto contenido de sodio
Si ya tiene tocino, jamón u otros ingredientes salados, es probable que la sopa no necesite sal en absoluto. Las sopas que contienen queso tampoco necesitan que se les agregue demasiada sal.
Si está cocinando con alimentos enlatados como garbanzos, enjuáguelos antes de agregarlos a la sopa. Los alimentos enlatados se conservan con sal y enjuagarlos puede reducir la cantidad de sodio que entra en la sopa
Paso 4. Use hierbas frescas, en lugar de agregar sal, para condimentar la sopa
En lugar de depender completamente de la sal para darle sabor, simplemente agregue hierbas frescas. Además, las hierbas frescas también contienen mucho sabor sin aumentar el nivel de sodio en la sopa. Agregue 1½ cucharada. (6 g) de perejil, tomillo, orégano o romero para un sabor fresco.
- También puede usar hierbas secas o especias si no las tiene frescas.
- Recuerde, las hierbas secas o una mezcla de hierbas secas pueden contener sal.
Paso 5. Reemplace la mantequilla salada por una sin sal
Si una receta de sopa requiere saltear verduras en mantequilla, por ejemplo, simplemente use mantequilla sin sal. Esto reducirá la cantidad total de sal en la sopa.
También puede reemplazar la mantequilla con aceite de oliva para una opción más saludable
Paso 6. Use un caldo bajo en sodio para que la sopa no se vuelva demasiado salada
El caldo puede ser suave sin sal, pero es el escenario perfecto para que agregues tus propios condimentos. Usar un caldo que ya esté salado hará que la sopa sea más propensa a la salazón.
- Cuando prepare su propio caldo, no agregue sal. Solo agréguelo más tarde cuando quiera hacer sopa.
- El uso de caldo bajo en sodio es muy importante, especialmente si los otros ingredientes ya contienen mucha sal.
Paso 7. Deje que otra persona sazone su propia sopa al gusto
Las preferencias de las personas por el nivel de salinidad de los alimentos a veces son diferentes. No agregue demasiado condimento al cocinar y déjeles que agreguen su propia sal cuando el plato se sirva en la mesa.
