El ajo es un ingrediente alimenticio que se usa ampliamente para degustar una variedad de alimentos. El ajo también es beneficioso para la salud y puede secarse para su almacenamiento y consumo durante mucho tiempo. Plantar y cultivar ajo es fácil y económico. En la temporada de cosecha, obtendrás mucho ajo y tanto, puedes compartir la cosecha con amigos. Lea este artículo para obtener información sobre cómo elegir el tipo de ajo para plantar, cultivarlo, cosecharlo al final de la temporada de crecimiento y almacenarlo adecuadamente.
Paso
Parte 1 de 5: Preparación para plantar ajo
Paso 1. Averigüe cuándo es la temporada adecuada para plantar ajo en el área donde vive
En general, el mejor momento para plantar ajo es a mediados del otoño o principios de la primavera.
El ajo puede crecer bien en casi cualquier clima. Sin embargo, no crecerá bien si se planta en áreas donde el clima es demasiado cálido o húmedo, o en áreas con mucha lluvia
Paso 2. Elija una buena tierra para plantar ajo y prepare la tierra también
Para crecer bien, el ajo necesita mucha luz solar. El ajo aún puede sobrevivir si está parcialmente cubierto, siempre que no sea demasiado largo durante el día o durante la temporada de crecimiento. El suelo en el que se planta el ajo también debe estar suelto y bien labrado. El suelo arenoso es el mejor tipo.
- Asegúrese de que el suelo esté bien regado; porque el tipo de suelo cuyo material básico es la arcilla no es bueno para la siembra de ajo.
- Use compost y estiércol para enriquecer los nutrientes del suelo, antes de plantar con ajo.
Paso 3. Elija ajo fresco
El ajo generalmente se cultiva a partir del diente; también podemos llamarlo semilla. Para comenzar, todo lo que necesita hacer es comprar ajo fresco en la tienda, o mejor aún, en un puesto especializado que vende productos agrícolas o en el mercado agrícola local. Es muy importante que elija ajo fresco y de alta calidad. Elija tipos de ajo orgánicos si puede, y evite el ajo no orgánico que haya sido rociado con productos químicos.
- Compre dientes de ajo frescos que sean grandes. No compre ajo que se haya ablandado.
- A cada diente de ajo le crece un brote que luego se convertirá en la propia planta de cebolla. Tenga esto en cuenta cuando pese cuántas cebollas desea comprar.
- Si tienes un poco de ajo en casa al que le han brotado dientes, también puedes cultivarlos.
- Las plantaciones o granjas que generalmente producen brotes de plantas jóvenes también proporcionan dientes de ajo para fines de cultivo. Visite lugares como estos si desea encontrar variedades específicas de plantas de cebolla o si desea consejos sobre las cosas a tener en cuenta al cultivar plantas de ajo. Aparte de lugares como estos, también puede buscar variedades inusuales de cebollas, que pueden estar a la venta en Internet.
Parte 2 de 5: Cultivo de ajo
Paso 1. Retire los dientes de la cabeza de ajo fresca
Tenga cuidado al hacer esto para no dañar la base del diente, que es donde el diente se adhiere al disco de ajo. El ajo no crecerá en brotes si la base del diente está dañada.
Plante clavos de mayor tamaño. Los dientes más pequeños ocuparán la mayor cantidad de espacio en el suelo cuando comiencen a crecer. Pero si el tamaño del diente es pequeño, generalmente la cebolla que se producirá tendrá un tamaño mucho menor
Paso 2. Inserte cada diente de ajo en la tierra, con la punta del diente hacia arriba
Plante los dientes a una profundidad del suelo de unos 5 centímetros.
La distancia entre cada cebolla plantada es de unos 20 centímetros, para que las plantas puedan crecer bien
Paso 3. Cubra los dientes de cebolla que se hayan plantado con pasto seco; buenas opciones incluyen heno de pasto o tallos de trigo, hojas secas, abono, estiércol o recortes de pasto completamente secos
Paso 4. Dele a la planta un fertilizante químico o rocíelo con abono
El ajo que se ha plantado requiere fertilizante al comienzo de la siembra.
Si plantó ajo en el otoño, fertilícelo nuevamente en la primavera. O si planta en la primavera, aplique fertilizante en el otoño
Parte 3 de 5: Cuidado de las plantas de ajo
Paso 1. Riegue diligentemente las plantas de ajo
El ajo recién plantado debe mantenerse húmedo para que las raíces crezcan. Sin embargo, no lo riegues demasiado porque el ajo no crecerá bien o se pudrirá, especialmente si lo sigues regando durante los meses más fríos.
- Riega la planta una vez a la semana si no llueve, y asegúrate de que cada vez que riegues, estés dando suficiente agua para que penetre en las raíces. No es necesario regarlo con demasiada frecuencia porque al ajo no le gusta la tierra empapada. A menos que su área esté experimentando sequía.
- Reduzca la frecuencia de riego periódicamente a medida que el clima se calienta. Las plantas de ajo necesitan un clima cálido y seco para que maduren las cebollas.
Paso 2. Deshazte de las plagas que atacan
Los insectos, ratones y otras plagas pueden comer ajo o incluso hacer nidos entre plantas. Tenga cuidado con las siguientes plagas:
- Parece que a los pulgones les gustan las hojas de ajo y los capullos de flores. Los pulgones son fáciles de matar; puedes presionar sus cuerpos con los dedos.
- La mayoría de la gente tiende a plantar ajo debajo de las rosas para repeler los pulgones. Las rosas también se benefician si los pulgones no se acercan a la planta.
- Los ratones y otras plagas pequeñas a veces hacen nidos en la hierba seca. Si tiene un problema con las ratas en su casa, use un tipo de pasto seco que no las atraiga a anidar allí.
Parte 4 de 5: Cosecha de ajo
Paso 1. Come los tallos de las cebolletas que crecen
Cuando la planta de ajo comience a crecer, los tallos verdes llamados puerros saldrán a la superficie y se doblarán. Recoge algunas hojas y cómelas si quieres.
- Sin embargo, recoger los tallos de las cebolletas de ajo puede dañar las cebollas que crecen en el suelo. Por lo tanto, no recoja los tallos de todas las plantas de cebolla.
- Recoge los tallos de la cebolleta con guantes. Si no usa guantes, sus manos olerán a cebollas durante unos días.
Paso 2. Esté atento a las señales de que la planta de cebolla está lista para ser cosechada
El ajo está listo para ser cosechado cuando puedas sentir que se forma cada diente en la cebolla y que las hojas se vuelven amarillas o marrones.
- Es importante cosechar el ajo después de que los tallos hayan comenzado a secarse, de lo contrario, la cabeza de la cebolla se "agrietará" y se partirá en dientes separados.
- Empiece a cosechar a finales del verano. En la mayoría de los lugares, la temporada de cosecha puede continuar hasta el otoño.
- En algunos lugares con un clima más cálido, el ajo se puede cosechar antes.
Paso 3. Quite la tierra alrededor de la planta de cebolla con una pala
Luego, saca las cebollas del suelo.
- Tenga cuidado al excavar para quitar las cebollas, porque el ajo se puede romper fácilmente.
- Lava las cebollas que hayas cosechado y déjalas secar en un lugar bien ventilado, o al sol durante unos días si tienes la certeza de que no va a llover. No dejes el ajo afuera por mucho tiempo, ya que se puede quemar.
Parte 5 de 5: Almacenamiento de ajo
Paso 1. Guarde el ajo en una habitación seca y fresca
El ajo seco se puede almacenar en un recipiente especial de almacenamiento de ajo, que generalmente está hecho de cerámica. Los dientes de ajo se pueden quitar si es necesario.
Paso 2. Haga hebras de ajo enrolladas o trenzadas
Los tallos de puerro secos se pueden recolectar y envolver o trenzar en una hebra que se puede colgar en la sala de almacenamiento de alimentos o en la cocina. Además de ser útiles, estas hebras pueden ser decorativas.
Paso 3. Simplemente guarde el ajo o los dientes en un baño de vinagre o aceite
Sin embargo, debe guardarlo en el refrigerador y consumirlo inmediatamente para evitar bacterias que potencialmente podrían crecer en él.
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ADVERTENCIA: Debe tener mucho cuidado cuando prepare aceite aromático con ajo o cuando desee almacenar ajo en un baño de aceite. No almacene el ajo en aceite a temperatura ambiente, ya que esta temperatura puede hacer que la mezcla de ajo en el aceite produzca toxinas del botulismo (baja acidez, ausencia de oxígeno en el aceite y temperaturas cálidas) que son peligrosas si se comen. El mismo peligro también amenaza si almacena ajo asado en un baño de aceite.
Consejos
- Si se plantan, los dientes de ajo grandes generalmente producirán cebollas que también son de gran tamaño.
- Guarde uno o dos ajos de la temporada de cosecha de este año para recoger los dientes y volver a plantar en el otoño del próximo año.
- Si la tierra disponible es arcilla, mézclala con arena y planta los dientes de ajo que tienes. ¡Las cebollas pueden crecer!
- Las plantas de ajo pueden sobrevivir en el aire o en el clima frío. Puede plantarlos en el otoño, dejarlos en el suelo durante el invierno y luego cosecharlos a fines del verano del año siguiente.
- Está bien cultivar dientes de ajo comprados en tiendas o puestos especiales para productos agrícolas. Sin embargo, es posible que le interese intentar cultivar otras variedades de plantas de cebolla. Si está interesado, puede visitar plantaciones / granjas especializadas que cultivan brotes de plantas jóvenes o buscar directamente en el sitio web de la plantación para obtener una selección más amplia de plantas, incluidas plantas de diferentes colores.
- No se decepcione si descubre que hay pequeñas cosechas de ajo. ¡Puedes usar esas cebollas para replantar!
- Coseche cuando la base de los tallos de los puerros se haya vuelto marrón, pero todavía quedan cinco o seis tallos verdes. Estos tallos verdosos se secarán y formarán pétalos delgados, parecidos al papel, que protegerán el ajo y aumentarán el espacio de almacenamiento.
Advertencia
- No dejes que las cebollas se sequen en la tierra por mucho tiempo o se agrietarán o partirán.
- No congele las cebollas. Las cebollas se ablandarán y adquirirán una textura parecida a una papilla, y una vez que estén así, no podrán reutilizarse.
