Los cubos de pizza son trozos de piedra que se pueden usar para hacer pizza crujiente y otros alimentos en casa. En general, las piedras para pizza no necesitan limpiarse con regularidad porque cuanto más a menudo se utilicen, más sabrosa será la pizza. Asegúrese de saber cómo limpiar correctamente las piedras para pizza cuando sea necesario limpiarlas. Algunos métodos, como limpiar con agua y jabón, pueden causar daños permanentes a la piedra. Aquí hay algunas formas que puede utilizar para limpiar las piedras de pizza sin causar ningún daño.
Paso
Método 1 de 3: limpiar las piedras a mano
Paso 1. Enfríe la piedra por completo
Antes de limpiar, enfríe la piedra en el horno durante más de una hora para evitar que se agriete, especialmente cuando esté en contacto con aire frío o agua. Asegúrese de que la piedra esté a temperatura ambiente antes de limpiarla.
- Use guantes resistentes al calor si tiene que limpiar la piedra en condiciones de calor. No coloque la piedra sobre una superficie no resistente al calor.
- Las piedras frías para pizza pueden romperse si se colocan en un horno caliente.
Paso 2. Use una herramienta roma para raspar o raspar cualquier resto de comida pegado a la piedra
Puede usar un cepillo de piedra o una cuchara de plástico para limpiar cualquier alimento quemado pegado a la piedra. Limpia la superficie de piedra sucia con cuidado.
El uso de un enchufe de hierro puede provocar rayones en la piedra
Paso 3. Nunca Use jabón para limpiar las piedras de pizza. Si bien generalmente tiene sentido limpiar la piedra con jabón, hacerlo puede causar daños permanentes a la piedra para pizza. Las piedras para pizza tienen poros por los que puede entrar el jabón para que la pizza resultante tenga un sabor a jabón. Devolver una piedra para pizza empapada en jabón es una tarea muy difícil.
Paso 4. Si es necesario, use un paño húmedo para limpiar la piedra
Humedezca un paño con agua tibia y limpie la piedra para pizza. Limpiar los restos de comida restantes que se retiraron previamente con una espátula.
Paso 5. Si no tiene otra opción, sumerja la piedra en agua
Los residuos de alimentos quemados o asados a la parrilla pueden ser más fáciles de limpiar después de mojarlos. Tenga en cuenta que las piedras para pizza absorberán agua durante el proceso de remojo y deberán secarse por completo durante aproximadamente una semana. Aunque la superficie parece seca, la piedra para pizza empapada tiene mucha agua.
Paso 6. Espere a que la piedra se seque por completo
Los cubos de pizza que no estén completamente secos pueden romperse si se colocan en el horno. Guarde los cubos de pizza a temperatura ambiente antes de calentarlos. El agua atrapada en la cavidad de la roca reducirá la plasticidad de la roca cuando se recaliente.
Deje que la piedra para pizza se seque durante 1-2 horas antes de volver a usarla
Paso 7. Evite el uso de cualquier tipo de aceite en la piedra
El aceite de oliva u otros tipos de grasas pueden hacer que las piedras salgan humo cuando se usan para cocinar. Mientras que algunos argumentan que el uso de aceite puede mejorar el sabor de la comida resultante, cuando se usa una sartén de hierro fundido, el aceite queda atrapado en los poros de la piedra y no puede funcionar como una superficie antiadherente.
- Use maicena para crear una superficie antiadherente en la piedra.
- Los aceites de los alimentos se filtrarán naturalmente y mejorarán la calidad de la piedra. Aun así, evite usar especias como cuando usa una sartén de hierro fundido.
- Naturalmente, la piedra dará más sabor después de ser utilizada para cocinar pizza u otros alimentos.
Paso 8. Aprenda a que le gusten las piedras de pizza que se han desvanecido
Una piedra para pizza bien usada generalmente tiene muchas partes oscuras y descoloridas, a diferencia de cuando se compró por primera vez. Aun así, las piedras para pizza funcionan mejor después de un uso frecuente. No limpie la piedra para pizza para que parezca nueva o incluso piense que se ve "vieja" y necesita ser reemplazada.
Método 2 de 3: limpiar las piedras con bicarbonato de sodio
Paso 1. Mezcle bicarbonato de sodio y agua en una proporción de 1: 1 en un tazón
Revuelva hasta que la solución se vuelva espesa como pasta de dientes. Puede utilizar esta solución para eliminar las manchas rebeldes que no se pueden quitar con un trapo.
- El bicarbonato de sodio o bicarbonato de sodio es un excelente agente para eliminar la suciedad y la grasa.
- El bicarbonato de sodio es la opción más segura para limpiar las piedras de pizza porque tiene muy pocas propiedades abrasivas y no cambia el sabor de la comida.
Paso 2. Retire los trozos grandes de comida con una cuchara de plástico
Asegúrese de que hayan desaparecido los restos de comida grandes antes de fregar la piedra con la solución recién preparada.
Limpia la piedra para pizza con cuidado. Tocar demasiado la piedra para pizza puede aumentar las posibilidades de que se agriete a largo plazo
Paso 3. Use un cepillo para frotar la piedra con la solución preparada
Frote las superficies más sucias primero con un cepillo de dientes o un cepillo para rocas con pequeños movimientos circulares. Comience por limpiar las áreas que están descoloridas o de color oscuro antes de limpiar otras áreas.
Frota la piedra si aún encuentras áreas de tierra quemada después del proceso de limpieza
Paso 4. Limpie la piedra con un paño húmedo
Las piedras que se hayan frotado en la superficie se cubrirán con una capa de bicarbonato de sodio. Limpia el revestimiento con un paño húmedo si estás seguro de que la piedra no se puede limpiar con un cepillo.
Continúe limpiando las áreas que crea que aún están sucias. Repita el proceso de fregar y limpiar hasta que la mancha se aclare o desaparezca
Paso 5. Espere a que la piedra se seque por completo
Dado que este método de limpieza puede hacer que la piedra para pizza se humedezca, seque la piedra con un paño y déjela secar durante un día antes de volver a usarla. La humedad restante puede dañar la piedra.
Puede almacenar las piedras en el horno para un área de almacenamiento a temperatura ambiente. Asegúrese de quitar las piedras cuando cocine otros alimentos
Método 3 de 3: Uso de la función de autolimpieza
Paso 1. No utilice este método más de una vez
Existe la posibilidad de que la piedra se agriete incluso si sigue estos pasos. Siga los pasos a continuación con cuidado para no tener que usar esta técnica por segunda vez.
- Tenga cuidado porque las piedras que contienen demasiada grasa o aceite pueden arder.
- Algunos tipos de hornos tienen una función de autolimpieza que bloquea la puerta del horno automáticamente. No puede abrir la puerta del horno si algo se está quemando.
Paso 2. Limpie el horno hasta que no quede aceite ni restos de comida adheridos al interior
El aceite o la grasa adhesiva pueden producir mucho humo cuando utiliza la función de autolimpieza. Elimine cualquier residuo de grasa con un trapo y un limpiador de hornos.
Asegúrese de que su horno esté seco antes de usar la función de autolimpieza
Paso 3. Limpiar la piedra para pizza con un trapo
Limpia el aceite y la suciedad adherida a la piedra. Aunque la piedra se limpiará en un horno, cualquier resto de suciedad puede provocar humo.
Asegúrese de haber limpiado todos los trozos grandes de comida que se hayan pegado
Paso 4. Coloque las piedras en el horno y ajuste la temperatura a 260 grados centígrados
Aumente gradualmente la temperatura del horno, ya que los cambios bruscos de temperatura pueden romper la piedra para pizza. Utilice la función de precalentamiento para calentar gradualmente la piedra. Deje que la piedra se asiente en el horno a 260 grados durante al menos una hora.
Puede utilizar este método para cocinar la pizza de manera uniforme
Paso 5. Active la función de autolimpieza
Esta función limpiará el horno a una temperatura muy alta para quemar cualquier resto de aceite o suciedad.
Deje que el horno funcione solo. No haga nada a menos que haya un incendio
Paso 6. Mire la piedra para pizza a través de la ventana del horno
Asegúrese de prestar atención al estado de la piedra para pizza y el horno. El aceite de la piedra se puede ver burbujeando en la superficie de la piedra. Evite abrir la puerta del horno mientras el proceso aún está en progreso para que su cocina no se llene de humo.
- Si ve un incendio, detenga el proceso de limpieza y llame al departamento de bomberos.
- El oxígeno puede agrandar el fuego cuando se encuentra con aire exterior y puede causar una explosión cuando se abre la puerta del horno. Mantenga la puerta del horno cerrada incluso si hay un incendio.
Paso 7. Enfríe los cubos de pizza
Deje que las piedras para pizza se enfríen completamente durante la noche. Cualquier resto de suciedad o manchas se han quemado durante el proceso de limpieza.
Advertencia
- No utilice la función de autolimpieza del horno para limpiar cubos de pizza si tiene otras opciones.
- La función de autolimpieza puede provocar un incendio.
- Usar las manos es la mejor manera de limpiar las piedras para pizza.
- Utilice siempre guantes resistentes al calor cuando manipule piedras calientes para pizza.
