La sopa de tomate es un alimento saludable, bajo en calorías, perfecto para disfrutar en un día frío o lluvioso y un perfecto acompañante para un bocadillo de queso. Esta receta es para una sopa hecha con tomates que se tuestan, luego se hierven y se trituran en un puré.
Ingredientes
- 1 kg de tomates
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 cebolla
- 3 ramitas de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- Sal y pimienta para condimentar
Paso
Parte 1 de 4: Pelar tomates
Paso 1. Prepare una olla grande con agua caliente para que hierva
Llene hasta la mitad una olla con agua caliente y luego déjela hervir.
Paso 2. Corta los tomates en forma de “x”
Use un cuchillo para hacer una "x" en la pulpa del tomate. No es necesario cortar demasiado profundo, ya que esto solo se hace para que los tomates se pelen fácilmente después de hervir.
Paso 3. Hervir los tomates un rato
Hervir los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos hasta que se pongan pálidos. Luego retire y enfríe antes de cortar.
- No hierva los tomates demasiado tiempo. Hierve los tomates solo para que la piel sea fácil de pelar. Hervir durante más de 30 segundos hará que los tomates estén maduros (los jugos comienzan a filtrarse en el agua) y el sabor a tomate se perderá.
- Tenga cuidado al sacar los tomates del agua hirviendo. Use una cuchara sopera o pinzas.
Paso 4. Pela los tomates
Cuando estén fríos, puedes pelar los tomates fácilmente a mano. Pele de donde cortó el tomate antes.
Parte 2 de 4: Asar verduras
Paso 1. Precaliente el horno a 350 grados
Paso 2. Corta todas las verduras en tamaños bastante grandes
Pica los tomates pelados, así como los pimientos y las cebollas. No es necesario cortarlo demasiado pequeño porque en la etapa final todos los ingredientes se harán puré.
Paso 3. Ponga las verduras picadas en un bol
Agregue el ajo y el tomillo a la mezcla de verduras, luego agregue dos cucharadas de aceite y mezcle bien.
Paso 4. Ponga las verduras en la bandeja del grill
Aplanar para que cada trozo de verduras toque la superficie de la bandeja para que todas las verduras se cocinen uniformemente. También coloque el tomillo uniformemente alrededor de las verduras.
Paso 5. Hornee las verduras durante 30 minutos
Coloca la bandeja en el horno y deja cocer las verduras. Los tomates soltarán bastante jugo. Cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
Parte 3 de 4: Mezcla de verduras con salsa
Paso 1. Coloque las verduras asadas en una cacerola grande
Use una espátula para levantar las verduras de la bandeja. No olvide incluir los jugos resultantes.
Paso 2. Agregue la salsa
Ponga un litro de salsa de verduras o pollo en una cacerola. Si desea una sopa de tomate más espesa, puede reducir la cantidad de salsa. Si lo desea más delgado, aumente la cantidad de salsa.
Paso 3. Agregue los condimentos y deje hervir lentamente
Caliente la salsa y las verduras a fuego medio y cocine a fuego lento durante 30 minutos. No olvide agregar sal y pimienta al gusto. Pruebe para ver si aún necesita agregar más sal o pimienta.
Parte 4 de 4: Pasos finales
Paso 1. Haga puré la sopa hasta que se vuelva pura
Ponga suficiente sopa en una licuadora y haga puré hasta que esté pura. Si su licuadora no es lo suficientemente grande, hágalo poco a poco. Coloque la sopa en puré en una cacerola separada y colóquela a fuego lento para mantener la sopa caliente.
- Si desea tomates picados en su sopa, separe un poco de la sopa para que no se haga puré, luego combine la sopa hecha puré con la sin puré.
- Si tiene una batidora de mano (que usa sosteniéndola), puede moler la sopa más fácilmente porque no tiene que mover la sopa de un lugar a otro.
Paso 2. Sirve tu sopa de tomate
Vierta la sopa en el cuenco de la cena. Si lo desea, agregue decoraciones al gusto.
