Las cosas que necesita preparar para preparar hojas de té son agua caliente, hojas de té y un filtro. Sin embargo, cada tipo de té requiere una técnica de preparación ligeramente diferente. Para obtener los mejores resultados, siga las pautas de tamaño, temperatura del agua y tiempo de preparación recomendados en el paquete de té. Experimente con diferentes cantidades o longitudes de té para preparar. Finalmente, agregue su edulcorante o leche favoritos para una taza de té relajante que es exactamente lo que desea.
Paso
Método 1 de 2: Dominar los conceptos básicos de elaboración del té
Paso 1. Vierta agua fría y cruda en una cacerola o jarra
No use agua destilada o hervida, ya que esto puede estropear el sabor de su té. En su lugar, comience con agua fría y cruda del grifo. Use una tetera eléctrica, una tetera normal o una cacerola pequeña para calentar el agua.
Si el agua en su área es dura (es decir, contiene mucha cal u otros minerales), considere usar agua embotellada para que pueda tomar un buen té
Paso 2. Calentar el agua hasta que alcance una temperatura de 71 ° a 100 ° C
Retire el agua que haya comenzado a vaporizar, que esté caliente o que esté realmente hirviendo. Dependiendo del tipo de té que esté preparando, es posible que necesite un agua un poco más caliente o un poco más fría para resaltar el mejor sabor de las hojas de té. Use un termómetro para obtener una temperatura precisa.
- Si lo desea, puede llevar el agua a ebullición y enfriarla un poco a la temperatura adecuada antes de usarla para preparar hojas de té.
- En general, los tés verdes y blancos se pueden preparar con agua a temperatura más baja que apenas comienza a vaporizar, mientras que los tés oolong generalmente se preparan mejor a una temperatura de ebullición moderada. Los tés negro y Puerh toleran temperaturas más altas cuando el agua está completamente hirviendo.
Paso 3. Mida de 2 a 3 gramos de hojas de té por cada 180 ml de agua
Las hojas de té vienen en varias formas y tamaños. Por lo tanto, es mejor si lo mide en unidades de peso (por ejemplo, gramos) en lugar de en volumen. Sin embargo, si está midiendo con una medida de volumen, comience con aproximadamente una cucharadita para las hojas pequeñas y aproximadamente una cucharada para las hojas grandes. Coloca tantas hojas de té como quieras en un colador de té o en una tetera, dependiendo de cómo quieras prepararlo.
- Una taza de té contiene aproximadamente 180 ml de agua, pero dado que la mayoría de las tazas de café contienen entre 300 y 350 ml de agua, es posible que deba duplicar la cantidad de hojas de té para preparar una taza más grande.
- La cantidad de té que usará depende completamente de su gusto. Prepare más o menos para ver cuál prefiere.
Paso 4. Remoje las hojas de té en agua caliente durante 3 a 5 minutos
Vierta agua caliente directamente sobre las hojas de té y deje que el sabor rezume durante unos minutos. El tiempo de preparación puede variar ligeramente según el tipo de té. Por lo tanto, asegúrese de seguir la guía de preparación en el empaque del té. Si no está seguro de cuánto tiempo preparar, comience a preparar el té durante tres minutos para su primera taza. Luego, agregue otros 30 segundos para cada taza subsiguiente hasta que encuentre el sabor correcto.
- En general, los tés verde y oolong se pueden preparar durante tres minutos, los tés blancos durante cuatro minutos y los tés negros y Puerh durante cinco minutos.
- No prepare el té durante más de cinco minutos, ya que se volverá amargo. Si desea un té más fuerte, simplemente agregue las hojas de té, sin aumentar el tiempo de preparación.
- Los tés de hierbas en realidad no contienen hojas de té. Por lo tanto, puede prepararlo por más tiempo sin temor a que el té se vuelva amargo.
Paso 5. Retire las hojas de té del agua cuando hayan terminado de prepararse
La forma de hacerlo depende del tipo de filtro que esté utilizando. El colador en forma de canasta, el colador de té de metal o silicona y la bolsa de filtro se pueden quitar de la tetera o taza de té para detener la infusión de té. Coloca un colador en el soporte de una cuchara o posavasos para recoger los goteos de las hojas de té mojadas.
- Si está preparando té directamente en la tetera, sostenga el colador sobre la taza de té para recoger las hojas de té mojadas mientras vierte el té.
- Deseche el té preparado mientras aún esté húmedo o espere a que se seque para que sea más fácil sacarlo del colador.
Método 2 de 2: usar un colador de té
Paso 1. Coloque las hojas de té directamente sobre el colador para facilitar la limpieza
Primero, coloca el colador en forma de canasta en la taza o tetera. Mide las hojas de té y colócalas en un colador, luego vierte el agua caliente directamente en el colador. Asegúrese de que las hojas de té estén completamente sumergidas en agua para que se preparen correctamente.
Después de tres a cinco minutos, retire el filtro que contiene las hojas de té húmedas
Paso 2. Elija una bolsa de filtro de té desechable para hojas de té muy pequeñas y finas
Compra un paquete de bolsas de filtro de té desechables en una tienda de té o en una tienda de comestibles. Use una bolsa cada vez que prepare hojas de té muy pequeñas que no se puedan filtrar con un colador de té normal. Mantenga la bolsa en posición vertical con el orificio en la bolsa por encima de la línea de flotación para evitar que las hojas de té floten.
También puede usar una bolsa de filtro como esta si desea preparar solo una taza de té para facilitar la limpieza
Paso 3. Use un colador de malla en forma de canasta para las hojas de té más grandes
La mayoría de las hojas de té se pueden preparar fácilmente en este tipo de colador. Elija el tamaño que se ajuste al agujero de la taza o tetera que esté usando. El colador tampoco debe balancearse ni hundirse en la tetera para evitar que se salgan las hojas de té.
- Intente usar una taza de té especial para viajes que tenga una sección de filtro si está en movimiento. Sin embargo, recuerde retirar las hojas de té después de que se hayan preparado durante 3 a 5 minutos.
- Una canasta corta o un colador circular pueden ser adecuados para una taza de té, pero use un colador más profundo para preparar las hojas de té en una taza o tetera profunda.
Paso 4. Evite usar un colador de té esférico para hojas de té grandes o muy pequeñas
Los coladores de té esféricos hechos de metal o silicona son conocidos por su forma única. Sin embargo, recuerde que un producto como este no es práctico. No use un filtro como este para hojas de té grandes porque las hojas de té no se abren cuando se exponen al agua. Además, no use un colador de té esférico para hojas de té muy pequeñas, ya que las hojas de té pueden pasar fácilmente a través de los orificios del filtro.
- Si está preparando hojas de té de tamaño mediano con un poco de agua, usar un colador en forma de bola no será un problema.
- El filtro esférico con bisagras es difícil de llenar y bastante difícil de abrir y cerrar, especialmente cuando el metal se calienta.
Paso 5. Deje suficiente espacio para que las hojas de té se eleven en el colador
Las hojas de té pueden expandirse hasta cinco veces su tamaño original cuando se exponen al agua caliente. Por lo tanto, deje suficiente espacio en el colador de té o en la bolsa de filtro. No llene demasiado el filtro.
- El colador de malla permite que las hojas de té se expandan, mientras que el colador de bola puede exprimir las hojas de té.
- Un poco de espacio adicional permitirá que el agua fluya entre las hojas de té para que obtenga un té de mejor sabor.
Paso 6. Cuela el té después de prepararlo en la tetera si lo deseas
Esta técnica es útil si no tiene un colador que quepa en la jarra. En lugar de poner las hojas de té en un colador, puede medir las hojas de té y ponerlas directamente en la tetera. Una vez que las hojas de té hayan terminado de prepararse, sostenga el colador sobre la taza. Luego, vierte el té en la taza y verás que se filtran las hojas de té.
El té se volverá más amargo porque el proceso de preparación de las hojas de té restantes en la tetera aún está en curso
Consejos
- Para mantener el té caliente por más tiempo, precaliente su tetera o taza de té vertiendo agua hirviendo en la taza o tetera y agitándola. Deseche el agua antes de agregar las hojas de té y el resto del agua caliente. Además, intente cubrir la tetera con un estuche para tetera para mantenerla caliente.
- Es mejor beber los tés verdes y blancos suaves lo antes posible, mientras que los tés negros con un sabor fuerte se pueden disfrutar durante más tiempo.
- Después de verter el té en la taza, agregue leche, miel, limón o azúcar para darle sabor. Sin embargo, no mezcle la leche y el limón, ya que la leche puede coagularse.
- Cuando comiences a preparar un tipo de té en particular, usar un termómetro será muy útil para medir la temperatura del agua. Cuando sepa cuánto vapor y burbujas de aire se forman cuando el agua alcanza la temperatura óptima, verifique el termómetro.
