Si tiene exceso de manzanas y no sabe cómo terminarlas, intente preparar jugo de manzana. Corta las manzanas maduras y cocínalas en agua al fuego hasta que se ablanden. Luego presione el colador para extraer el jugo. Para hacer porciones más pequeñas, mezcle una manzana cruda con un poco de agua, luego presione la pulpa para obtener sidra de manzana fresca.
Ingredientes
Estufa de cocina con jugo de manzana
- 18 manzanas
- Agua para remojar
- Azúcar o miel como edulcorante, opcional
“ Para una ración de 8 tazas (1900 ml) de jugo "
Jugo de manzana mezclado
- 4 manzanas
- taza (60 ml) de agua fría
- Azúcar o miel como edulcorante, opcional
“ Por 1 1/2 tazas (350 ml) de jugo ”
Paso
Método 1 de 2: hacer jugo de manzana en la estufa
Paso 1. Lave 18 manzanas
Dado que dejará la piel de las manzanas, elija manzanas orgánicas o manzanas que no estén expuestas a pesticidas. Elija su tipo de manzana favorito o mézclelo con otros tipos de manzanas:
- Gala
- Roma
- Fuji
- Crujiente de miel
- Mujer Rosa
Paso 2. Corta la manzana en varios trozos
Usa un cuchillo y una tabla de cortar para cortar cada manzana en 8 pedazos. Si lo desea, corte las manzanas con un cortador de manzanas mientras quita el corazón al mismo tiempo.
No es necesario quitar el corazón, las semillas o la piel de la manzana, ya que se filtrarán a la vez
Paso 3. Poner las manzanas en una cacerola y remojarlas en 5 cm de agua
Coloque las rodajas de manzana junto con el corazón en una cacerola grande y colóquelas en la estufa. Vierta suficiente agua hasta una altura (5 cm).
Si vierte demasiada agua, el jugo estará demasiado líquido
Paso 4. Tape y cocine las manzanas a fuego lento durante 20-25 minutos
Enciende el fuego a medio-alto para que el agua empiece a hervir. Reduzca el fuego a medio y coloque la tapa en la olla. Deje que las manzanas hiervan hasta que estén completamente blandas.
Retire la tapa de la olla y revuelva las manzanas de vez en cuando para asegurarse de que estén bien cocidas
Paso 5. Coloque la rejilla del filtro firmemente sobre un recipiente o vaso grande
Si desea filtrar la sidra de manzana, extienda un filtro de café o una gasa dentro del filtro. Asegúrese de que el tazón sea lo suficientemente grande para contener toda la sidra de manzana.
Paso 6. Colar la sidra de manzana de la pulpa
Apague la estufa y vierta la mezcla de sidra de manzana en el colador. Use una cuchara para presionar las manzanas cocidas hacia abajo para que caiga más jugo en el tazón.
Paso 7. Enfriar y probar la sidra
Deje la sidra de manzana en el tazón para que se enfríe a temperatura ambiente y pruebe. Si desea un jugo más dulce, agregue un poco de azúcar o miel en un bol. Si el sabor del jugo es demasiado fuerte, puedes mezclarlo con un poco de agua al gusto.
Paso 8. Guarde la sidra de manzana en el refrigerador hasta por 1 semana
Vierta la sidra de manzana en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador. Si desea conservarlo por más tiempo, congele el jugo de manzana para que pueda almacenarse hasta por 6 meses.
También puede envasar jugo de manzana para que pueda almacenarse durante 6 a 9 meses en su armario
Método 2 de 2: hacer jugo de manzana crudo mezclado
Paso 1. Lavar y cortar la manzana en 4 trozos
Coloque las manzanas limpias en una tabla de cortar y retire el corazón y las semillas. Puedes dejar la piel de la manzana. Luego, corta cada manzana en 4 trozos iguales.
Use sus manzanas favoritas o intente mezclar manzanas Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp o Pink Lady
Paso 2. Coloque las manzanas y la taza (60 ml) de agua fría en una licuadora
Si no tiene una licuadora de alta velocidad, coloque las manzanas y el agua en un procesador de alimentos. Ponga la tapa en la licuadora o procesador de alimentos.
Paso 3. Haga funcionar la licuadora a velocidad baja antes de aumentarla a velocidad alta
Deje que las cuchillas de la licuadora piquen las manzanas antes de cambiar lentamente a velocidad alta.
Paso 4. Mezcle las manzanas durante 45 segundos a alta velocidad
Si su licuadora tiene un asa, úsela para empujar las manzanas hacia las cuchillas en la base de la licuadora. De lo contrario, apague la licuadora 1-2 veces y use una cuchara larga para empujar las manzanas hacia abajo.
Las manzanas deben estar completamente hechas puré
Paso 5. Colar el jugo de manzana a través de un colador más apretado
Coloque un colador de malla fina sobre el tazón y vierta la pulpa de manzana en él, luego presione hacia abajo. Deje correr la sidra de manzana por el filtro durante unos 10 minutos.
- Es posible que deba revolver ligeramente la pulpa de manzana para quitar la sidra de manzana.
- Si prefiere colar el jugo, cubra el filtro con una gasa antes de colar el jugo de manzana. Luego, puede levantar y exprimir el paño de algodón para eliminar toda la sidra.
Paso 6. Sirva el jugo de manzana lo antes posible
Vierta el jugo en un vaso y pruebe. Si siente que el jugo aún no es lo suficientemente dulce, agregue un poco de miel o azúcar al jugo de manzana y revuelva. Disfrute el jugo de inmediato o tápelo y refrigérelo hasta por 1 semana.
