¿Alguna vez has visto o comido kumquats? Esta pequeña fruta es generalmente de forma ovalada y tiene un color naranja brillante. Debido a su sabor amargo, los kumquats se pueden criar junto con otras frutas cítricas, pero a veces se clasifican como un género separado. Otra singularidad, la piel de la fruta kumquat tiene un sabor dulce y es realmente deliciosa para comer. ¡Como resultado, comerlos enteros resultará en una explosión de sabor única en tu boca!
Paso
Método 1 de 2: comer kumquat
Paso 1. Elija un kumquat completamente maduro
Generalmente, los kumquats maduros serán de color naranja brillante a amarillo anaranjado. Evite los kumquats verdes, que indican que la pulpa no está madura. Además, asegúrese de que la piel del kumquat sea suave, densa y libre de manchas y arrugas.
Paso 2. Lave y seque los kumquats
Dondequiera que compre kumquats, no olvide limpiar la piel primero con agua corriente fría. Dado que la piel del kumquat es comestible, asegúrese de que no queden restos de suciedad o pesticidas. Después de eso, seque los kumquats con papel de cocina.
Paso 3. Frote la piel del kumquat (opcional)
Según algunas personas, frotar o presionar la piel de un kumquat con los dedos puede hacer que la pequeña fruta produzca un aroma dulce y cítrico.
Paso 4. Retire las semillas (opcional)
Aunque no son tóxicas, las semillas de kumquat tienen un sabor amargo como las semillas de los cítricos. Por lo tanto, si no es perezoso ni está ocupado, intente cortar un kumquat y sacar las semillas. Si lo desea, también puede escupir las semillas de kumquat mientras las come, o incluso masticarlas si no le importa el sabor muy amargo.
También quite los tallos verdes
Paso 5. Come kumquats
Excepcionalmente, el kumquat tiene una piel dulce y una pulpa ácida. Por lo tanto, intente masticar la punta del kumquat para sentir la piel primero. Después de probar el jugo, el kumquat puede masticarse poco a poco o comerse entero. Créame, la combinación de sabor agridulce se sentirá única en su lengua.
- Algunas especies de kumquat tienen un sabor menos amargo o una piel más gruesa. Si la combinación de sabores de kumquat no le resulta agradable a su paladar, busque una especie diferente de kumquat o use kumquats para cocinar.
- Si no le gusta el sabor agrio, exprima el jugo de kumquat y coma solo la piel.
Paso 6. Guarde el exceso de kumquat
Los kumquats pueden durar dos días a temperatura ambiente o dos semanas en un recipiente hermético almacenado en el refrigerador. Si se almacenan en el refrigerador, los kumquats se pueden consumir inmediatamente fríos o calentarlos primero a temperatura ambiente.
Método 2 de 2: convertir los kumquats en diferentes tipos de cocina
Paso 1. Corta los kumquats y mézclalos en un tazón de lechuga
Su sabor intenso hace que los kumquats sean deliciosos acompañados de verduras amargas o picantes, como la endibia o la rúcula. Primero, corte en rodajas finas el kumquat con un cuchillo muy afilado. Luego, retire las semillas y coloque las rodajas de kumquat en la superficie de la lechuga para resaltar el color.
Paso 2. Procese los kumquats en mermelada o mermelada hecha de una mezcla de piel y pulpa de fruta
La mermelada de kumquat tendrá un sabor mucho más dulce que la mermelada normal y no es muy diferente de otras recetas de mermeladas o mermeladas de frutas.
Dado que las semillas de kumquat contienen pectina, puede hervirlas con la pulpa para espesar la textura de la mermelada. No olvide poner las semillas de kumquat en un colador de queso y atar los extremos de la tela con fuerza para que las semillas no se mezclen con la mermelada
Paso 3. Procese los kumquats en encurtidos
Generalmente, se necesitan unos tres días para obtener los resultados deseados. Sin embargo, el proceso vale mucho el sabor de los kumquats en escabeche, que es bastante único porque no elimina por completo la dulzura de la piel del kumquat.
Paso 4. Agregue kumquats a platos con mucha carne
Los kumquats agrios pueden agregar un sabor único a los platos de cordero y aves. El truco es agregar el kumquat unos 30 minutos antes de que la carne se termine de cocinar. En particular, los kumquats son deliciosos combinados con una variedad de mariscos. Sin embargo, ¡no uses kumquats como adobo! En su lugar, agregue kumquats en el último segundo, como una guarnición o una mezcla de vinagreta.
Paso 5. Infundir vodka con sabor a kumquat
Lave tantos kumquats como pueda, luego córtelos por la mitad. Pon al menos 10 kumquats en un vaso de vodka de 240 ml. Luego, vierte el vodka en un vaso y colócalo en un lugar fresco y oscuro. Todos los días, agite el vaso una vez. Supuestamente, el sabor del kumquat debería comenzar a infundir el vodka después de dos días. Aunque el sabor de los kumquats debería ser bastante fuerte después de una semana o dos, ¡puede dejarlos reposar durante algunas semanas o incluso meses para fortalecer el sabor y el aroma!
Si te gusta el licor dulce, añade unos 25 gramos de azúcar por cada 240 ml de vodka
Paso 6. Hervir los kumquats
En los Estados Unidos, los kumquats aparecen por primera vez en Acción de Gracias. Si desea darle vida a su gran día o festividad con sabores de kumquat, intente mezclar kumquats en salsa de arándanos o use el mismo enfoque para convertir kumquats en chutneys y varios postres:
- Cortar 360 gramos de kumquat, luego quitar las semillas y los tallos.
- Luego, hervir los kumquats en una olla tapada de 60 ml de agua hasta que se ablanden.
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Después de eso, agregue uno de los siguientes ingredientes:
- Una lata de salsa de arándanos
- O cerezas secas, jengibre rallado, pimienta negra y canela
- O 150-200 gramos de azúcar para hacer caramelos de kumquat
- Hierva los kumquats abiertos durante 10-15 minutos hasta que el chutney esté ligeramente traslúcido. Agregue agua si se ve demasiado seco.
Paso 7. Congele la piel de kumquat en un recipiente
Corte los kumquats grandes horizontalmente, luego saque la pulpa agria con una cuchara pequeña y mezcle en batidos, lechuga o helado. Luego, congele las pieles de kumquat en un recipiente hermético para que pueda usarlas como sorbete u otro recipiente de postre en una fecha posterior.
Alternativamente, también puede dejar la pulpa de la fruta adherida al kumquat pelado. Después de eso, sumerja la punta en la mezcla de clara de huevo batida y miel, luego sumérjala nuevamente en la mezcla de azúcar y canela. Congela y sírvete como postre suntuoso cuando quieras
Paso 8. Hecho
Consejos
- De hecho, existen varias especies de kumquats. Por supuesto, las diferentes especies tendrán diferentes formas (como redondas u oblongas) y diferentes colores (como amarillo o naranja). En particular, los kumquats meiwa son las especies de sabor más dulce, mientras que los kumquats marumi, nagami y hong kong tienden a ser más ácidos.
- La mayoría de las semillas de kumquat se encuentran al final de la fruta frente al tallo. Para eliminarlos, solo necesita cortar el área y sacar las semillas con un cuchillo.
- En el país de las cuatro estaciones, los kumquats están más maduros en invierno. Si alguien vende kumquats fuera de esa temporada, lo más probable es que lo que encuentre sea un producto importado, por lo que la frescura o frescura no será óptima.
