¿Quieres saber cómo hacer un helado fácil? Por lo general, para hacer un helado simple, solo necesita unos pocos ingredientes. ¡Tampoco es necesario utilizar una máquina para hacer helados! Una vez que conozca las técnicas e ingredientes básicos, puede experimentar y hacer su propio helado con el sabor que desee.
Ingredientes
Helado simple (clásico)
- 500 mililitros de leche
- 500 mililitros de crema espesa (crema espesa)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120-170 gramos de azúcar
- 120-180 mililitros de agente aromatizante, como jarabe de chocolate, caramelo o mantequilla de nueces (opcional)
- 130-180 gramos de aditivos, como chispas de chocolate o cortadores de galletas (opcional)
Helado espeso y suave
- 500 mililitros de crema espesa
- 400 gramos de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ingredientes adicionales, como chispas de chocolate, malvaviscos, etc. (opcional)
Helado de plátano
- 4-5 plátanos, pelados y enfriados
- Extracto de menta o vainilla (opcional)
- 1-2 cucharadas de cacao en polvo (opcional)
- Chispas de chocolate amargo o fresa (opcional)
Leche de coco
- 850 mililitros de leche de coco
- 120-180 gramos de miel o néctar de agave
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Paso
Método 1 de 4: hacer helado clásico
Paso 1. Vierta la leche, la crema espesa, el extracto de vainilla y el azúcar en una licuadora
Si desea agregar un potenciador de sabor líquido, como jarabe de chocolate, también deberá agregarlo en esta etapa.
Agregue un relleno suave, como jarabe de chocolate
Paso 2. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave
Asegúrese de que todos los ingredientes estén mezclados uniformemente.
Paso 3. Ponga los aditivos crujientes en la licuadora y vuelva a mezclar todos los ingredientes
Ahora, puede agregar algunos ingredientes adicionales, como chispas de chocolate, trozos de galleta o incluso fresas. Enciende la licuadora varias veces hasta que los ingredientes se mezclen con la mezcla de helado.
Si desea agregar frutas, puede mezclarlas hasta que la mezcla esté realmente suave
Paso 4. Vierta la mezcla de helado en el recipiente
Cubre el recipiente con una tapa o una envoltura de plástico para que los cristales de hielo no dañen la masa.
Paso 5. Refrigere la masa durante 6-8 horas
Para obtener una textura más suave, revuelva la masa aproximadamente cada hora.
Paso 6. Use una cuchara para servir el helado y refrigere el helado restante
Este helado puede durar hasta 2 semanas si se refrigera en el congelador.
Método 2 de 4: hacer helado espeso y suave
Paso 1. Batir la crema espesa durante 3-4 minutos hasta que quede una masa que se enrosque al final del batidor
Vierta la crema espesa en una batidora y bata a velocidad alta. De esta forma obtendrás una base de helado espesa y cremosa.
Si no tiene una batidora eléctrica, puede usar un procesador de alimentos con un colador
Paso 2. Combine la leche condensada azucarada y el extracto de vainilla en un tazón grande
Asegúrese de que el tazón también sea lo suficientemente grande para contener la crema batida espesa.
Paso 3. Combine la crema espesa batida con la mezcla de leche condensada azucarada con una espátula
Sigue revolviendo la mezcla hasta que quede suave.
Paso 4. Intente agregar algunos ingredientes adicionales
Agregue cualquier ingrediente o saborizante adicional y mezcle con una espátula. Sin embargo, tenga cuidado de no revolverlo con demasiada frecuencia para mantener la suavidad del helado. Hay varios ingredientes adicionales que puede agregar a la mezcla de helado:
- Para hacer helado de menta y chips, agregue unas gotas de extracto de menta y un puñado de chispas de chocolate.
- Para hacer helado S'mores, agregue malvaviscos pequeños, galletas Graham trituradas y chispas de chocolate.
- Para hacer helado de galletas con crema, agregue 8 galletas Oreo trituradas (u otras galletas en capas).
Paso 5. Vierta la mezcla en el recipiente y cubra la parte superior del recipiente con papel de aluminio
El papel puede mantener la suavidad del helado y evitar la formación de cristales de hielo en la superficie del helado.
También puede verter la masa en una taza o tazón pequeño para preparar un postre listo para servir
Paso 6. Congele el helado durante 4-6 horas, luego sirva
Una vez que el helado se haya congelado, puedes sacarlo y servirlo en un tazón pequeño. Si queda suficiente helado, vuelva a poner el helado restante en el congelador.
Método 3 de 4: hacer helado de plátano
Paso 1. Pele y congele 4-5 plátanos durante la noche
Cuanto más maduros sean los plátanos que uses, más sabroso será tu helado.
Paso 2. Corta los plátanos en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos
Prepare trozos de plátano con un tamaño de aproximadamente 1,5-2 centímetros. Si el plátano es demasiado grande, puede obstruir el procesador de alimentos.
Paso 3. Licue los plátanos durante 40-60 segundos hasta que la mezcla se vuelva espesa y cremosa
No lo mezcles por mucho tiempo para que los plátanos no se derritan.
Paso 4. Agregue los ingredientes aromatizantes y revuelva la mezcla nuevamente durante 10-15 segundos
Después de eso, el helado está listo para comer. Sin embargo, aún puede agregar ingredientes adicionales, como chispas de chocolate. Hay algunas ideas que puede seguir para hacer un delicioso helado:
- Para hacer helado de menta y chispas de chocolate, agregue unas gotas de extracto de menta y un puñado de chispas de chocolate.
- Para hacer helado de chocolate, agregue 1-2 cucharadas de cacao en polvo.
- Para hacer helado de fresa, agregue fresas picadas y unas gotas de potenciador del sabor.
Paso 5. Sirva el helado de inmediato o congélelo para más tarde
Use una bola de helado para servir el helado en un tazón pequeño. Si no lo disfruta de inmediato, transfiera el helado a un recipiente resistente al frío y guárdelo en el congelador. El helado de plátano puede durar 2 días. Sin embargo, dado que este helado está hecho de plátanos, tenga en cuenta que puede volverse de color marrón claro.
Método 4 de 4: hacer leche de coco
Paso 1. Mezcle los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves durante 30 segundos
También puedes batirlo en un bol hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Paso 2. Vierta la mezcla en la máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del manual
Cada máquina tiene un proceso o mecanismo ligeramente diferente, así que asegúrese de seguir las instrucciones específicas para la máquina que está utilizando.
Si no tiene una máquina para hacer helados, transfiera la masa a un recipiente especial y enfríe en el congelador durante 6-8 horas. Revuelva la masa con una cuchara una vez cada hora. Tenga en cuenta que la textura del helado de leche de coco no se sentirá tan suave
Paso 3. Transfiera la masa a un recipiente y congele durante (al menos) 1 hora
Se recomienda congelar el helado durante 4-6 horas. La congelación durante 4-6 horas hace que el helado esté más "maduro". Además, la textura y el sabor se sentirán mejor.
Si no está utilizando una máquina para hacer helados, puede sacar el helado del congelador después de que termine el primer tiempo de congelación
Paso 4. Sirve el helado con una cuchara y guarda el resto en el congelador
Si el helado se siente muy duro, colócalo sobre la mesa y deja que se derrita durante 15 minutos. Este helado de leche de coco puede durar de 1 a 2 semanas si se refrigera en el congelador.
Consejos
- Si desea hacer helado de menta, agregue unas gotas de colorante verde para alimentos.
- Adorne el helado con salsa de chocolate, crema batida, chispas de colores y cerezas marrasquino para hacer de su helado casero un postre delicioso pero tentador.
- Experimente con ingredientes adicionales para su helado, como chispas de chocolate, chispas de chocolate de colores, salsa de chocolate y más.
- Las recetas clásicas (simples) de helado pueden ser una excelente opción para enseñar a los niños a trabajar en la cocina.
- Si el helado es demasiado dulce, agregue un poco de sal a la mezcla antes de congelarlo. La sal agregada puede reducir la dulzura del helado.
