¿Conseguiste hacer una gran olla de curry pero te pareció demasiado picante para tu paladar? ¡No te preocupes! Básicamente, el picante del curry se puede reducir fácilmente usando ingredientes simples que probablemente ya tenga en su cocina. Por ejemplo, puede agregar leche de coco, productos lácteos o aceite adicional a su curry. Alternativamente, también puede agregar una medida de los ingredientes básicos enumerados en la receta, como carne o verduras, para neutralizar el picante. Si tiene tiempo limitado, tome un atajo agregando pepino fresco o papaya raita a un curry cocido, luego sirva el curry con un alimento con almidón como el arroz para reducir el picante.
Paso
Método 1 de 3: agregar productos lácteos, leche de coco o aceite
Paso 1. Agregue yogur o crema agria si no le importa la textura espesa del curry
Una forma de reducir el picante del curry es agregar 1 cucharada. crema agria o yogur. Después de eso, revuelve el curry con una cuchara de madera para permitir que el yogur o la crema agria se combinen con el resto de los ingredientes, luego prueba el curry para asegurarte de que sea de tu agrado.
- Si el curry aún está demasiado picante, agregue otra cucharada. yogur o crema agria hasta que el sabor sea de su agrado cuando lo pruebe.
- No agregue demasiado yogur o crema agria para que el curry no quede demasiado espeso.
Paso 2. Agregue leche de coco en la medida en que no corra el riesgo de estropear el sabor del curry
La mayoría de los curry contienen leche de coco. Por eso, no debe dudar en agregar aproximadamente 1 cucharada. Leche de coco gradualmente para neutralizar el sabor picante del curry, y pruébelo nuevamente para asegurarse de que el sabor sea de su agrado.
Solo agregue una cucharada o dos de leche de coco si el curry aún está demasiado picante. No olvide probar el curry después de agregar la leche de coco para verificar si es adecuado para su gusto
Paso 3. Agregue leche si no le importa que la textura del curry sea más fina
De hecho, la leche también puede ayudar a reducir el sabor picante del curry. Solo necesitas agregar 1 cucharada. Vierta la leche en la cacerola con el curry, luego revuelva hasta que esté bien combinado con los otros ingredientes.
- Prueba el curry después de agregar la leche. Si el picante no disminuye, agregue un poco de leche y pruebe nuevamente.
- No agregue demasiada leche de una vez para evitar que el curry se vuelva líquido.
- La leche con alto contenido de grasa es la mejor opción para mezclar con curry.
Paso 4. Agregue aceite si los ingredientes se enumeran en la receta original
Elija un aceite que tenga un sabor neutro, como el aceite vegetal, o uno que sepa bien con su curry. Recuerde, el aceite debe agregarse gradualmente, aproximadamente 1 cucharadita. en cada vertido, luego revuelva hasta que esté bien mezclado.
Siempre pruebe el curry después de verter 1 cucharadita. aceite para comprobar si el sabor coincide con su gusto
Método 2 de 3: Agregar ingredientes base
Paso 1. Agregue un puñado de zanahoria rallada o rodajas de papa para absorber algo del picante del curry
Coloca las zanahorias o patatas en el cazo con el curry y cocina las verduras de tu elección a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
No es necesario que los tipos de verduras que se utilicen sean los mismos que los que contiene el curry
Paso 2. Agregue la carne para reducir el picante del curry
Si no le importa comer más carne, intente preparar una cuarta parte adicional de la carne y cocinarla hasta que esté suave y de color marrón antes de agregarla a la olla de curry.
Agregar una medida de carne tiene la misma función que agregar una dosis de verduras porque, básicamente, cuantos más ingredientes agregue, menos picante será el curry
Paso 3. Agregue más de los ingredientes de sabor amargo que se enumeran en la receta
Si su curry ya contiene ingredientes ácidos como jugo de limón, jugo de lima, vinagre, tomates o piña, intente aumentar la cantidad para neutralizar el sabor del curry. Por ejemplo, puede agregar el jugo de medio limón o lima, 1-2 cucharadas. vinagre o salsa de tomate, o 50 gramos de piña / tomate fresco para reducir el picante del curry.
- Pruebe el curry después de agregar un ingrediente para verificar si coincide con sus papilas gustativas.
- Después de agregar los nuevos ingredientes, no olvide remover el curry para que los sabores de todos los ingredientes se combinen bien.
Paso 4. Duplique la receta de curry sin agregar las especias
Si tiene un exceso de ingredientes y no le importa hacer más curry, intente preparar una nueva porción de curry sin agregar ningún ingrediente de sabor picante. Después de cocinar el segundo curry, mézclelo inmediatamente con el primer curry picante.
Este método es eficaz para producir una nueva porción de curry con un nivel medio de picante
Método 3 de 3: Reducir el picante en curry maduro
Paso 1. Haga raita de pepino para servir con el curry y reducir el picante
Básicamente, la raita es una guarnición que tiene un sabor fresco, por lo que puede reducir el sabor picante del curry. Para hacerlo, solo necesita mezclar pepino con yogur natural, cebollas, hojas de cilantro y comino al gusto.
Cuando esté listo para servir, simplemente agregue una cucharada de pepino raita al tazón de curry
Paso 2. Come el curry con papaya para reducir el picante
De hecho, los trozos de papaya que aún están verdes y frescos son deliciosos para comer con un plato de curry hecho con leche de coco, ¡ya sabes! Para comerla, primero hay que pelar la papaya, quitarle las semillas y raspar la pulpa con un pelador de verduras o un cortador de frutas.
Si lo desea, también puede agregar especias frescas como hojas de menta para reducir el picante del curry
Paso 3. Sirva el curry con arroz para que el picante se absorba en cada grano de arroz
Aunque comer curry con arroz no es ajeno a usted, tal vez aún no sepa que este método es realmente efectivo para reducir el sabor picante del curry. Por lo tanto, no hay nada de malo en comer curry con un plato de arroz jazmín, arroz basmati, arroz blanco o arroz integral para reducir el sabor picante.
