Lici, una fruta que antes solo se podía encontrar en los trópicos, ahora está disponible en casi todo el mundo. La mayoría de las frutas de lichi enlatadas se pueden disfrutar directamente del envase. Sin embargo, el lichi fresco tiene un sabor mucho más fresco y solo se necesitan unos segundos para prepararlo.
Paso
Parte 1 de 2: Disfrutar de la fruta fresca de Lici
Paso 1. Elija fruta de lichi madura
Busque frutas que aún estén firmes, que se sientan un poco blandas al presionarlas, pero que no se agrieten ni goteen. Una piel bastante suave con algunas pequeñas protuberancias en lugar de grandes protuberancias también es una buena señal. Aunque el sabor no es demasiado dulce, también se puede comer fruta firme e inmadura. Por otro lado, la fruta que está empapada y blanda puede estar demasiado madura y fermentada (aún comestible aunque tenga un sabor fuerte y distinto) o podrida (sabe mal). La fruta con piel mojada o aplastada casi siempre está podrida.
Las diferentes variedades de lichi tienen diferentes colores de piel, pero la mayoría son rojas, anaranjadas o amarillentas cuando están maduras. La fruta marrón suele estar podrida
Paso 2. Pele la punta de la fruta de lichi
Agarre la protuberancia del tallo del lichi y pele la piel que es rosada o marrón amarillenta en un extremo. La pulpa blanca de la fruta es casi clara por dentro y es comestible. Es posible que deba quitar la piel de la parte superior del recipiente para recoger el jugo que gotea.
- Si deja el lichi afuera por un tiempo, la piel puede endurecerse y hacer que sea más difícil de pelar. Use sus uñas, dientes o un cuchillo para despegarlo. Mojar la fruta también hará que sea más fácil de pelar.
- La carne que es completamente transparente, moteada o de color marrón amarillento puede indicar lichi fermentado o incluso podrido.
Paso 3. Presione y arranque la piel
La piel madura del lichi se siente suave y se puede pelar fácilmente de la pulpa. Puede presionar suavemente la fruta de lichi para quitar la pulpa del interior. Si esto no funciona, simplemente arranca un poco de la piel del lichi con tu dedo.
La piel de la fruta del lichi no es comestible. Tírelo o conviértalo en abono
Paso 4. Retire las semillas
Las semillas de lichi se encuentran en el medio de la pulpa. Pele suavemente la pulpa de la fruta con los dedos, saque las semillas marrones del interior y deséchelas. Las semillas de la fruta del lichi son ligeramente venenosas.
Paso 5. Disfrute de la fruta del lichi
La pulpa fresca del lichi es dulce, crujiente y suave, con un aroma distintivo que no se encuentra en los productos enlatados. Disfrute de lichis crudos o continúe leyendo para otros usos.
Hay una fina membrana marrón en la pulpa del fruto del lichi, en las semillas. Puedes comer esta membrana con la pulpa de la fruta del lichi. La textura del lichi será ligeramente crujiente, pero el sabor no cambiará. Quitar esta membrana hará que se desperdicie una gran cantidad de jugo de lichi
Paso 6. Guarde el resto de la fruta
Coloque el lichi envuelto en un pañuelo de papel seco en una bolsa de plástico perforada o en un recipiente abierto, luego guárdelo en el refrigerador. Aunque la piel se volverá marrón y dura, los lichis aún se pueden disfrutar hasta una semana si se almacenan así. Deseche la fruta si se pone gris.
Si no puede terminar todo el lichi en 1 semana, congele el resto antes de pelarlo en un clip de bolsa de plástico. Deje correr agua tibia sobre la fruta de lichi congelada durante 15 segundos, luego pele y disfrute. La fruta de lichi medio congelada tiene una textura similar al sorbete
Parte 2 de 2: Usar fruta de lichi en recetas
Paso 1. Agréguelo a la ensalada de frutas
Esta opción es muy adecuada para disfrutarla en época seca. Agregue la fruta de lichi al final, ya que pierde su jugo rápidamente una vez que se pela.
Paso 2. Prepara la fruta de lichi rellena
Pele con cuidado la fruta de lichi y retire las semillas sin desgarrar la pulpa. Mezcle nueces, miel y / o jengibre con un queso blando como queso crema o queso chenna. Abra suavemente la fruta de lichi con el pulgar y agregue la mezcla de relleno con una cuchara pequeña o palillos.
Incluso puede llenar la fruta de lichi con alimentos salados, como pollo salteado. Asegúrese de suavizar todos los ingredientes del relleno y hornee los lichis durante 2-3 minutos después de llenarlos
Paso 3. Haz una guarnición de bebida
Coloque el lichi "satai" sin semillas encima de una margarita u otro refresco. O intente preparar otras recetas de bebidas como martini con lichi o martini de ojo loco
Paso 4. Picar como ingredientes para salsa salsa
La pulpa suave y dulce del lichi le dará un sabor diferente en una salsa picante o agria. Intente hacer una salsa simple de aguacate, lichi y cebollas rojas, cubierta con su salsa favorita.
Paso 5. Cocine el lichi en un plato picante
Para preparar platos como lichis de pollo u otros platos picantes y salados, coloque los lichis en la sartén para saltear o asar unos minutos antes de cocinar el plato. La fruta Lici combina bien con canela, jengibre o miel.
Consejos
- Los lichis que se venden en las tiendas de conveniencia a menudo son viejos o están en mal estado. Pregunte por la próxima fecha de entrega de lichi o busque un productor de lichi que venda directamente.
- Si el interior de la fruta no coincide con la descripción en este artículo, la fruta que tiene puede ser diferente, como rambután, longan, quenette o apariencia externa.
- Parte de la fruta no está completamente polinizada, por lo que las semillas son delgadas. Tienes suerte si encuentras uno, ¡porque la carne es más espesa!
- La fruta de lichi también está disponible en forma seca o enlatada.
Advertencia
- La fruta del lichi es demasiado vieja y no es buena para comer si el interior es amarillo.
- Las semillas de lichi son ligeramente tóxicas para los animales y los seres humanos. No te lo comas.
