Mango Float es un delicioso postre tradicional filipino. Haz este plato sencillo o mézclalo con otros ingredientes interesantes. Los flotadores de mango son rápidos, fáciles y económicos de hacer. ¡No necesitas hornearlo! Incluso puede prepararlos para porciones individuales. Aprenda a preparar este increíble postre para fiestas y reuniones.
- Tiempo de preparación (cuatro ingredientes): 20-25 minutos
- Tiempo de cocción (y enfriamiento): más de 4 horas
- Tiempo total: 4-5 horas.
Ingredientes
Flotador de mango de cuatro ingredientes
- 15 galletas Graham (galletas Graham)
- 3 tazas de mangos champagne muy maduros, pelados y cortados en cubitos
- 1 3/4 tazas de crema espesa (crema espesa), fría
- 3/4 taza de leche condensada azucarada
Flotador de mango extra especial
- 600 ml de nata montada o nata espesa, enfriar
- 1/2 - 2/3 taza de leche condensada azucarada, o tanto como sea necesario para darle sabor
- 3/4 - 1 taza de pulpa de mango
- 1/2 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Un poco de miel para darle sabor (opcional)
- 3-4 mangos, en rodajas finas (use mangos suaves o tiernos para cortarlos más fácilmente)
- 1 paquete de galletas Graham
- 6 cucharadas de almendras en rodajas (divididas en tres)
- Algunas cerezas al marrasquino para decorar
Flotador de mango en un frasco
- 2 mangos maduros
- Galletas Graham
- Galletas Graham trituradas (consulte las instrucciones a continuación si no puede comprarlas)
- 1 lata de crema espesa Carnation 170ml
- 3/4 taza de leche condensada
- Tarro de masón (tarro de boca ancha)
Paso
Método 1 de 4: Flotador de mango de cuatro ingredientes
Paso 1. Corta el mango en dados
Intente buscar mangos champán (comúnmente llamados Ataulfo, mango amarillo o mango bebé) o mango Manila / filipino o mango mexicano.
- Estos mangos son de forma ovalada y de color oro amarillento con una piel muy fina. Esta fruta es dulce y no fibrosa.
- Si vive en los subtrópicos, es posible que deba dirigirse al mercado de comestibles latino / asiático en los meses de verano para encontrar esta fruta.
- Si tiene problemas para encontrar el mango adecuado, también puede usar cualquier mango siempre que esté en buenas condiciones y maduro.
- Asegúrate de pelar el mango primero. La cáscara de mango es amarga y no la necesitas en tu pastel.
Paso 2. Forre una bandeja para hornear de 22,5 cm con papel pergamino
Use una sartén para parrilla con fondo abierto para que le sea más fácil servir más tarde. Forre el papel de pergamino a lo largo del fondo y los lados del molde para quitar fácilmente el pastel más tarde.
Cubra una bandeja para hornear con galletas Graham. Corta las galletas para que quepan en la sartén
Paso 3. Mezcle la crema batida espesa
En un recipiente frío, use una batidora para batir la crema hasta que quede suave (aproximadamente 3 minutos).
Agrega la leche condensada. Sigue batiendo la nata y vierte lentamente la leche condensada en el bol. Batir hasta que esté suave
Paso 4. Agregue su mezcla de crema a la sartén
Vierta aproximadamente una taza de su mezcla de crema batida endulzada en una fuente para hornear forrada con galletas Graham. Use una espátula de goma para esparcir la crema batida de manera uniforme.
Paso 5. Agrega una capa de mango cortado en cubos
Agregue los trozos de mango (aproximadamente 1 taza) hasta que formen una capa uniforme sobre la crema batida. Si desea más mangos, puede hacer que la capa de mango sea más gruesa agregando otra taza de mangos.
Paso 6. Agregue otra capa de galletas Graham
Sobre las galletas Graham, agregue otra capa de crema batida azucarada con leche condensada. Extienda el mango cortado en cubitos uniformemente sobre la crema batida. Repita hasta que tenga tres capas de galleta / crema / fruta de mango.
Paso 7. Cubra y refrigere
Coloque una hoja de envoltura de plástico en una bandeja para hornear y colóquela en el refrigerador durante al menos 4 horas. Deje que el pastel se refrigere durante la noche para obtener mejores resultados. El enfriamiento del pastel ablandará las galletas Graham y les dará una textura espumosa. La crema batida se endurecerá ligeramente y se convertirá en un delicioso glaseado.
También puede congelar el flotador de mango para obtener una textura más parecida a la de un pastel de helado. Congelar la torta ablandará las galletas y congelará la crema
Paso 8. ¡Disfruta
Con cuidado, toma el extremo del papel pergamino y saca el flotador de mango de la sartén. Cortar y servir.
Método 2 de 4: Flotador de mango extra especial
Paso 1. Cortar el mango en rodajas
Use mangos que estén muy maduros para cortarlos más fácilmente. Intente buscar mangos Champagne (comúnmente llamados Ataulfo, mango baby o mango amarillo) o mangos Manila / filipinos o mangos mexicanos.
- Esta fruta de mango es de forma ovalada de color oro amarillento con una piel muy fina. Esta fruta es dulce y no fibrosa.
- Para aquellos de ustedes que viven en los subtrópicos, es posible que tengan que dirigirse al mercado de comestibles latino / asiático en los meses de verano para encontrar esta fruta.
- Si tiene problemas para encontrar el mango adecuado, puede usar cualquier tipo siempre que esté en buena forma y maduro.
- Asegúrate de pelar el mango primero. La cáscara de mango es amarga y no la necesitas en tu pastel.
Paso 2. Triture 1 taza de mango hasta que parezca una pulpa
Coloca los pequeños trozos de mango en una licuadora con una taza de agua. Mezclar hasta que quede suave.
Paso 3. Mezcle la crema batida espesa
En un recipiente frío, use una batidora de mano para batir la crema hasta que quede suave (aproximadamente 3 minutos).
- Agrega la leche condensada. Sigue revolviendo la nata y vierte lentamente la leche condensada en el bol.
- Agrega el extracto de vainilla y la pulpa de mango.
- Agrega un poco de miel si tus mangos están un poco ácidos o si quieres un pastel más dulce.
Paso 4. Forre una bandeja para hornear de 22,5 cm con papel pergamino
Use una sartén para parrilla con fondo abierto para servir más fácilmente. Forre el papel de pergamino a lo largo del fondo y los lados del molde para quitar fácilmente el pastel más tarde.
Cubra una bandeja para hornear con una capa de galletas Graham. Corta las galletas para que quepan en el molde
Paso 5. Agregue crema a su sartén
Vierta 1/3 de su mezcla de crema batida endulzada en una bandeja para hornear forrada con galletas Graham. Use una espátula de goma para esparcir la crema de manera uniforme.
Paso 6. Coloque los trozos de mango y los trozos de almendra en la crema
Extiéndalo uniformemente y use aproximadamente 1/3 de su mango y almendras.
- Repita este proceso dos veces para crear dos capas más.
- En la tercera capa, agregue las cerezas marrasquino para decorar. Agrega los mangos y las almendras restantes. Puede agregar tantos mangos como tenga.
Paso 7. Cubra y refrigere
Coloque una hoja de envoltura de plástico en una bandeja para hornear y colóquela en el refrigerador durante al menos 4 horas. Déjelo en el refrigerador durante la noche para obtener mejores resultados. Al enfriar el pastel, las galletas Graham se ablandarán, de modo que se verán como pasteles de espuma. La crema batida se endurecerá ligeramente y se convertirá en un delicioso glaseado.
También puede congelar el flotador de mango para que se parezca más a un pastel helado. Congelar la torta ablandará la galleta y congelará la crema
Paso 8. ¡Disfruta
Con cuidado, toma el extremo del papel pergamino y saca el flotador de mango de la sartén. Cortar y servir.
Método 3 de 4: flotador de mango en un frasco
Paso 1. Tritura las galletas Graham
Use un mortero o ablandador de carne para moler suavemente las galletas y convertirlas en migas de harina. Reúna unas 3 cucharadas.
Paso 2. Pele el mango y córtelo en rodajas
Deberá cortarlo en rodajas finas o incluso en dados.
Paso 3. Mezcle la crema espesa y la leche condensada azucarada
Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados en un recipiente frío. No revuelva demasiado. Tu mezcla debe tener una consistencia almibarada.
Paso 4. Organice sus frascos de pastel
Asegúrese de lavar bien los frascos con agua tibia y jabón.
- Tritura algunos trozos de galletas Graham y coloca los trozos en un frasco.
- Vierta la crema sobre las galletas Graham hasta cubrir las galletas.
- Cubra con una capa de fruta de mango encima de la crema. Repite hasta llegar a la parte superior del frasco.
- Cubre la parte superior con las galletas Graham trituradas.
- Enfriar. Cubra el frasco y colóquelo en el refrigerador durante al menos 4 horas para que la crema tenga tiempo suficiente para endurecerse.
Paso 5. Disfruta
Necesitarás una cuchara para comer este delicioso platillo. ¡Haz unos frascos y sorprende a los invitados a tu fiesta con tu propio pastel!
Método 4 de 4: variaciones en los ingredientes
Paso 1. Tritura las galletas Graham
Use un mortero y maja o ablandador de carne para presionar suavemente las galletas en una especia en polvo. Use estas galletas desmenuzadas para crear un crujido.
También puede simplemente triturar las galletas Graham para la capa superior de su pastel para crear una capa de harina
Paso 2. Utilice mangos congelados
Cortar el mango con anticipación y congelar. Congelar los mangos evitará que la fruta se vuelva demasiado blanda. Asegúrate de congelarlos con cuidado para que no se peguen.
Paso 3. Intente usar otra fruta para algo diferente
De hecho, puedes hacer este pastel con duraznos, fresas y otras frutas similares. También puede utilizar melocotones enlatados.
